Las enchiladas con chips de tortilla están hechas con carne de res o pollo, salsa de enchilada, especias, queso y chips de tortilla crujientes. ¿A alguien más le gusta un guiso bueno y fácil? Esta receta de enchiladas con chips de tortilla no sólo es súper deliciosa, sino que también es súper fácil de preparar. Definitivamente querrás guardar esta receta. Es la cena perfecta para una familia ocupada como la nuestra!

Enchiladas de Tortilla

¡No sé ustedes, pero esta época del año es muy ocupada! Por mucho que intente planificar u organizar, la reducción de las horas de luz hace que la hora de la cena llegue muy rápido. Cada temporada es muy ajetreada, así que siempre soy fan de las comidas súper fáciles y reconfortantes que a mi familia le encantarán. Me gusta cuando las cosas se pueden hacer rápidamente y con ingredientes sencillos.

Las Enchiladas de Chips de Tortilla se hacen con carne de res o pollo, salsa de enchilada, especias, queso y chips de tortilla crujientes.

¡Nos encantan todos los sabores de este plato! ¡¡¡Carne de res, chiles verdes picados, salsa, chips de tortilla, y QUESO!!! ¡Comida reconfortante en su máxima expresión! Esta receta definitivamente debe entrar en tu rotación de cenas regulares.

Comienza por dorar la carne molida. Una vez cocida, la escurrimos completamente y empezamos a darle sabor. Agregamos salsa, chiles verdes picados y comino. Definitivamente puedes ser creativo con esta parte. Si te gustan las enchiladas muy picantes, considera añadir jalapeños, cebollas o cualquier cosa que te guste en las enchiladas.

A continuación, añade una bolsa de chips de tortilla a un bol grande para mezclar. Aquí es donde ocurre todo el ahorro de tiempo de esta receta. Rompa los chips sólo un poco como se ve arriba. No los desmenuce en pedacitos. Los chips de tortilla se ablandarán eventualmente como las tortillas de maíz en las enchiladas tradicionales.

Después, agrega la mezcla de carne y una taza de queso al tazón. Luego, vierte la salsa para enchiladas y continúa mezclando todo. ¡Los niños son buenos en esta parte! Me encanta cuando puedo darles trabajo a mis hijos cuando estoy cocinando. A menudo, son más propensos a probar nuevos alimentos cuando participan en su elaboración.

Una vez que todo esté mezclado, transfiérelo todo a una fuente de horno preparada con spray antiadherente. Todo debe caber perfectamente en un plato de 9″x13″.

Enchiladas con chips de tortilla

Por último, cubra la parte superior de las enchiladas con chips de tortilla con queso, al igual que las enchiladas tradicionales. Si lo prefieres, puedes añadir los aderezos que desees, como aceitunas. Cubra con papel de aluminio y hornee durante un poco menos de una hora.

¡Los chips de tortilla se cocinan igual que las tortillas de maíz normales! Estas enchiladas perezosas son mucho más fáciles que envolver todos los ingredientes en tortillas individuales. El queso burbujeante mezclado con la sabrosa salsa de enchilada es mi favorito!

Espolvoree cebolla adicional o cebollas verdes por encima. Me encanta añadir crema agria y guacamole fresco. Sirve con arroz, frijoles y una ensalada. Las sobras son tan deliciosas!

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Enchiladas de tortilla

Las enchiladas de tortilla se hacen con carne de res o de pollo, salsa de enchilada, especias, queso y chips de tortilla crujientes.

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