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¿Crees que no te gusta la coliflor? ¡Esta receta de ensalada de coliflor súper satisfactoria te hará pensar de nuevo! Este plato deliciosamente picante es una gran alternativa a una ensalada verde cuando te apetece algo nuevo y se sabe que convierte incluso a los comedores de verduras más quisquillosos (incluyendo al Sr. Magpie, porque bueno, tiene BACON).
La ensalada de coliflor y bacon también es una gran opción para las cenas de la olla, ¡pero no esperes que dure mucho con los invitados hambrientos! Me encanta servir este delicioso plato con algunos muslos de pollo al horno crujiente o cerdo tirado.
Ensalada Clásica de Coliflor
Esta sabrosa ensalada es sencilla de hacer, tiene un toque crujiente y siempre es un éxito cuando la sirvo. Es una ensalada sana y abundante que funciona bien como guarnición durante las fiestas o para el almuerzo cualquier día del año (¡si eres un adicto a la coliflor como yo!). Es muy parecida a la clásica ensalada de guisantes, con los mismos sabores pero con menos carbohidratos.
¿Se puede preparar esta ensalada con antelación?
La ensalada de coliflor y bacon es muy práctica para preparar con antelación y yo suelo hacerla el día antes de servirla. Sin embargo, no debes dejarla en la nevera durante mucho tiempo o se aguará, así que prepara las dos partes por separado.
Sólo tienes que poner los ingredientes cortados en un bol con tapa y guardarlos en la nevera hasta que estés listo para servir. Luego prepara el aliño por separado y guárdalo en la nevera durante unas horas hasta que vayas a servir. Entonces, simplemente combina ambos y dale un par de horas para que los sabores se mezclen bien.
¡Elegir la coliflor perfecta es importante!
Su ensalada tendrá un aspecto y un sabor increíbles si empieza con una cabeza de coliflor blanca como la nieve. Cuando elija la coliflor, busque una cabeza grande y asegúrese de que no tenga manchas amarillentas o trozos de moho negro (fíjese bien, ya que pueden ser difíciles de detectar cuando está envuelta).
¡Esto es realmente importante cuando se prepara esta ensalada en crudo y no se asa!
Cómo hacer la ensalada de coliflor
- Precaliente el horno a 400° F
- En un bol grande, mezcle la coliflor, la pimienta negra, la sal y el aceite de oliva hasta que los trozos de coliflor estén cubiertos.
- Distribuya los trozos de coliflor en una bandeja grande para hornear.
- Asar en el horno precalentado hasta que esté tierna y crujiente
- Retirar y dejar que se enfríe completamente.
- Combinar los ingredientes del aderezo en un tazón grande, añadir sal y pimienta al gusto.
- Añadir la coliflor, el tocino cocido y el queso en cubos al tazón y revolver hasta que esté completamente cubierto en el aderezo.
- Guardar en el refrigerador durante 1-2 horas antes de servir.
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¡Cómo añadir algo de variedad a su Ensalada de Coliflor y Tocino
Puede personalizar fácilmente esta ensalada cremosa según sus propias preferencias! Si tienes un queso favorito, intenta usarlo en lugar del cheddar que he usado aquí. He probado el parmesano en esta receta y era igual de sorprendente. También puedes probar a añadir algunos frutos secos y semillas, y algunas semillas de girasol siempre funcionan bien.
¡Si el aderezo es demasiado picante, añade un poco de azúcar hasta que se adapte a tus gustos! El aliño es tan fácil de personalizar.
En cuanto a la presentación, ¿por qué no optar por una coliflor de color para animar las cosas? ¡Yo personalmente prefiero una bonita coliflor blanca para este plato pero siempre es bueno probar algo diferente!
Más guarniciones vegetales
Pruebe mis boniatos confitados para una guarnición encantadora a la antigua, o mi Ensalada Waldorf para una guarnición de ensalada realmente crujiente y deliciosa. También es una buena idea freír unas setas shiitake, o incluso mis patatas hasselback.
¡Espero que lo pruebes!
Amor,
Karlynn
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Ensalada cremosa de coliflor con bacon
Puedes hacer esta increíble ensalada cremosa de coliflor con bacon con coliflor cocida O cruda, ¡la elección es tuya! ¡Un gran plato bajo en carbohidratos!
Ingredientes
- 6-7rebanadas de tocino cortado gruesococido y cortado en cubos
- 1 taza de quesocheddar cortado en cubos pequeños
- 1 cabeza grande de coliflorcortada en pequeños trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta negra molida al gusto
Aderezo de mayonesa
- 3-4 cebollas verdes cortadas en rodajas pequeñas
- 1/4 de taza de nata líquida (o sustituirla por mayonesa)
- 1/2 de taza de mayonesa
- 1-.2cucharadita de jugo de limón
- 1/2cucharadita de ajo en polvo
- 1/4cucharadita de páprika
- azúcar si lo desea
Instrucciones
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Precaliente su horno a 400°F.
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Mezcla la coliflor, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra en un bol grande hasta que los trozos de coliflor estén cubiertos por el aceite.
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Distribuya los trozos de coliflor en una bandeja de horno grande.
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Asar la coliflor en el horno precalentado hasta que esté tierna y crujiente, de 8 a 10 minutos dependiendo del tamaño. No la quiere empapada, sólo lo suficientemente tierna para disfrutarla en la ensalada.
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Retire la coliflor y enfríela completamente.
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Coloque todos los ingredientes del aderezo en un bol grande y combínelos. Ajusta el zumo de limón y el ajo en polvo al gusto, y luego añade la sal y la pimienta al gusto.
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Una vez que el aliño esté listo a tu gusto, añade la coliflor, el queso cortado en cubos y los trozos de bacon cocido al bol grande y remueve para cubrirlos completamente con el aliño.
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Refrigere de 1 a 2 horas antes de servir.
Notas de la receta
- Si no tiene crema agria, ¡utilice toda la mayonesa!
- La coliflor está mejor cuando se pica pequeña cuando se usa cruda, igual que mi ensalada de brócoli.
- Cuando se asa la coliflor los trozos tienen que ser un poco más grandes para que no se conviertan en papilla.
- Si el aliño es demasiado picante para tu gusto, mezcla un poco de azúcar para equilibrarlo.
Información nutricional
Todas las calorías e información están basadas en una calculadora de terceros y son sólo una estimación. La información nutricional real variará en función de las marcas utilizadas, los métodos de medición, el tamaño de las porciones y mucho más.
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