Alguien me preguntó recientemente cuáles creo que son los peores ingredientes de McDonald’s y mi primer pensamiento fue… «Um, ¡¿por dónde empiezo?!» La lista de ingredientes de 37 páginas de McDonald’s se lee como una enciclopedia de comida procesada sin nutrientes y llena de aditivos. Debería ser bastante obvio que yo no como en McDonald’s (y puede que muchos de vosotros tampoco) pero todavía tengo familiares y amigos que comen allí de forma regular (¡y puedo adivinar que vosotros probablemente también!).
Según un reciente informe de Morgan Stanley, los adultos jóvenes comen en McDonald’s más que en cualquier otro restaurante. Lo que me hizo gracia de su informe es que, aunque comen allí, no lo admiten ante sus amigos porque consideran que la comida allí es de muy baja calidad.
Aunque la mayoría de nosotros nos damos cuenta de que su comida no es saludable y McDonald’s informa que sus ventas están luchando – siguen alimentando a miles de estadounidenses, día tras día y por eso es tan importante que compartas esta información con todos tus amigos y familiares.
¿Se dan cuenta las personas que comen en McDonald’s de la cantidad de productos químicos cuestionables que están ingiriendo en una comida?
McDonald’s anunció recientemente que están realizando algunos cambios importantes en el menú, y que eliminarán algunos ingredientes innecesarios. También están finalmente escuchando a nosotros, y dejarán de usar pollos que son inyectados con antibióticos que promueven el crecimiento, junto con los productos lácteos criados con la hormona de crecimiento rbST, pero todavía están utilizando una gran cantidad de carne de granja de la fábrica y la carne de vacuno sigue siendo criado con antibióticos.
McDonald’s incluso dijo que podría añadir la col rizada a su menú, poniéndola en ensaladas o en un batido. Me ENCANTA la col rizada, y espero que no encuentren la manera de arruinarla. Ya sabes el dicho: «Puedes ponerle lápiz de labios a un cerdo, pero sigue siendo un cerdo». Así que tienen que hacer mucho más que añadir la col rizada a su menú para que yo vuelva a comer allí. El problema es que millones de personas siguen comiendo allí y consumiendo varios aditivos alimentarios cuestionables que McDonald’s podría eliminar por completo si realmente quisiera.
Lo sé porque McDonald’s ya lo está haciendo para nuestros amigos en el extranjero.
Si comparas sus ingredientes con lo que sirven en Londres, verás que muchos de los aditivos alimentarios que se usan en Estados Unidos no se usan allí en absoluto, como el TBHQ, el BHA, el galato de propilo, la azodicarbonamida, el fosfato de sodio y los colorantes artificiales. En lugar de freír los alimentos en aceites parcialmente hidrogenados con dimetilpolisiloxano, como se hace en Estados Unidos, utilizan una mezcla de aceites vegetales no hidrogenados. También sirven leche orgánica y no utilizan ingredientes transgénicos en el extranjero, mientras nos sirven transgénicos aquí en Estados Unidos. Lo que sirven en otros países no es perfecto, pero es mejor.
Cuando usted come un solo artículo del menú en McDonald’s, incluso un artículo «saludable» como su Ensalada Premium de Pollo a la Parrilla del Suroeste, en realidad está comiendo ingredientes como celulosa en polvo, aceite de soja, extracto de levadura autolizada y jarabe de maíz de alta fructosa – y eso ni siquiera incluye el aderezo que está cargado con más aceite de soja y azúcares refinados. No es de extrañar que Estados Unidos esté luchando como nación contra la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas. ¿Qué pasaría si McDonald’s tomara la iniciativa y eliminara los peores ingredientes de su menú? ¿Cuánto mejoraría la salud de nuestra nación?
¡Mi «lista de éxitos» de los 12 peores ingredientes de McDonald’s que nadie debería comer (8 de ellos ni siquiera se utilizan en el Reino Unido)!
He recopilado una pequeña lista de éxitos de los mayores infractores del menú de McDonald’s. Si se deshicieran de estos ingredientes, decenas de platos del menú se transformarían para mejor. Informa a tus amigos!
1. Aceites parcialmente hidrogenados (19 platos): Estos aceites no tienen cabida en nuestra alimentación, ya que son la principal fuente de grasas trans en nuestra dieta que ha sido inequívocamente relacionada con las enfermedades del corazón y la muerte. Hasta que la FDA lo prohíba definitivamente, este ingrediente debería ser retirado voluntariamente. ¿Por qué tienen que esperar a que la FDA les obligue a retirarlo cuando ya no lo utilizan en otros países? McDonald’s utiliza aceite parcialmente hidrogenado en su «margarina líquida» que se utiliza para cocinar sus huevos – e incluso sus «claras de huevo» que se anuncian como una opción más saludable. Lo encontrará en prácticamente todos sus desayunos con huevo o galleta, como los Egg McMuffins, el Bacon, el Egg & Cheese Bagel, e incluso en su «Egg White Delight» bajo en calorías.
2. Colores artificiales o colorante de caramelo (31 artículos del menú): Los colorantes artificiales son un ingrediente fácil de eliminar, ya que no sirven para nada más que para que la «comida» tenga mejor aspecto. Estos ingredientes están en la lista de aditivos alimentarios de la docena sucia del EWG, porque el colorante de caramelo está asociado con el cáncer y hay un debate en curso sobre los efectos de los colores artificiales en el comportamiento de los niños. Me encanta el buen helado, pero McDonald’s no lo tiene. Los batidos de chocolate, vainilla y fresa de McDonald’s están coloreados artificialmente con rojo 40 o amarillo 5. Sus mocas y frappes de chocolate «McCafé» están contaminados con colorante artificial Rojo 40 y colorante de caramelo. También añaden colorante de caramelo a sus productos «saludables» como la avena y el English Muffin de 8 granos (que se utiliza en el Egg White Delight), probablemente para que parezcan más oscuros y saludables.
3. Azodicarbonamida (alias The Yoga Mat Chemical) (30 productos del menú): Este ingrediente ha estado cayendo como moscas desde que solicité a Subway que lo eliminara de su pan. Pizza Hut, Bimbo Bakeries, Martin’s Potato Bread, Nature’s Own, Olive Garden, Starbucks, y Publix Grocery Store han anunciado que también tienen planes para eliminar la sustancia química de sus productos – y creo que McDonald’s debería ser el siguiente. El EWG apoyó mi petición porque «es un producto químico industrial que se añade al pan para la comodidad de los panaderos industriales» y «el EWG recomienda que los consumidores tomen medidas para evitar el aditivo industrial ADA en sus alimentos. Se trata de un ingrediente innecesario, su uso ha suscitado preocupación por la exposición laboral y siguen existiendo dudas sobre su riesgo potencial para los consumidores». El EWG también pide a todos los fabricantes que pongan fin inmediatamente a su uso en los alimentos». Casi todos los sándwiches de McDonald’s siguen estando hechos con un pan que contiene azodicarbonamida, desde su hamburguesa más básica hasta el clásico Big Mac.
4. Carragenina (44 productos del menú): El Instituto Cornucopia, ha completado un análisis en profundidad sobre la seguridad de este ingrediente y, posteriormente, ha solicitado a la FDA que elimine el carragenano de la determinación «Generalmente Considerado como Seguro» o GRAS. Según Cornucopia, los estudios en animales demuestran que «la carragenina de grado alimentario provoca inflamación gastrointestinal y mayores tasas de lesiones intestinales, ulceraciones e incluso tumores malignos». McDonald’s añade carragenina a los artículos de «pollo crujiente» como el Sándwich Clásico de Pollo Crujiente y el Crispy Chipotle BBQ Snack Wrap. También encontrará carragenina en su helado de vainilla, en los McFlurries, en los batidos y en algunos sándwiches para el desayuno, como los McGriddles de salchicha, huevo y queso.
5. Jarabe de maíz de alta fructosa (30 artículos del menú): Se ha demostrado que este tipo de edulcorante contribuye más a la obesidad y la diabetes que el azúcar de caña normal (sacarosa). Aunque no bebas una Coca-Cola en McDonald’s, es probable que comas algo con jarabe de maíz de alta fructosa. Está en la mayoría de las salsas que se untan en sus hamburguesas, en el wrap de pollo del suroeste, y se mezcla en sus batidos y frappes. No está incluido en mi recuento, pero también se encuentra en algunas de las salsas que acompañan a los McNuggets de pollo, como la agridulce, la barbacoa y el ketchup.
6. Aceite de soja (65 productos del menú): El aceite de soja se procesa hasta la muerte (por lo general con hexano tóxico) y es muy alto en ácidos grasos omega-6 que están asociados con un aumento del riesgo de inflamación, enfermedades cardiovasculares, cáncer y enfermedades autoinmunes. Me sorprendió la cantidad de productos que contienen aceite de soja en McDonald’s, ¡y sería una lista más corta si sólo resumiera dónde no lo encontrarás! Eso es porque el aceite de soja se utiliza en sus artículos fritos, bollos, huevos, tortillas y salsas – es casi imposible de evitar en McDonald’s.
7. TBHQ & Dimetilpolisiloxano (27 artículos del menú): Utilizan ambos ingredientes en el aceite de sus freidoras – ¡pero sólo en Norteamérica! El TBHQ es un conservante sintético que el competidor de McDonald’s, Chick-fil-A, finalmente está abandonando, ya que es realmente innecesario. El TBHQ es un derivado del petróleo y se ha demostrado que consumir sólo 1 gramo causa todo tipo de problemas, desde asma hasta alergias, dermatitis, mareos e incluso se ha relacionado con el cáncer. El dimetilpolisiloxano, el ingrediente de la «masilla tonta», simplemente no debe estar en los alimentos, y McDonald’s no lo utiliza en sus freidoras en otros países. Entonces, ¿por qué utilizarlo aquí? Probablemente haya oído hablar de su uso en las patatas fritas y los McNuggets de McDonald’s, pero tal vez no sepa que se encuentra en otros productos fritos como el Filet-O-Fish, las Ensaladas de Pollo Crujiente y los McWraps de Pollo Crujiente.
8. BHA & Galato de Propilo (10 productos del menú): No empiezas bien el día con estos arriesgados conservantes que se encuentran en muchos artículos del desayuno en McDonald’s. Estos conservantes se utilizan juntos por McDonald’s y ambos están en la Lista de la Docena Sucia de Aditivos Alimentarios que debe evitar el EWG. Se ha demostrado que el BHA es un disruptor endocrino y se cree que es un carcinógeno, ya que el BHA ha causado tumores en estudios con animales. El galato de propilo también se ha asociado con tumores y alteraciones endocrinas. Encontrará ambos ingredientes en sus Sausage Egg McMuffins, Sausage McGriddles y Big Breakfasts.
9. GMS oculto, extracto de levadura, proteína hidrolizada (23 platos del menú): En lugar de añadir directamente glutamato monosódico (GMS) a sus alimentos, introducen a escondidas otros aditivos (extracto de levadura y proteínas hidrolizadas) que contienen ácido glutámico libre, el principal componente del GMS. Estos ingredientes se utilizan únicamente para hacer que te apetezca su comida y comas más de lo que deberías, y son excitotoxinas que se asocian a enfermedades neurodegenerativas. McDonald’s los añade a los Chicken McNuggets y a las tiras de pollo Chicken Selects, junto con algunas salsas para hamburguesas como la salsa Big Mac y la salsa Buttermilk Ranch. Incluso lo encontrará en las ensaladas con pollo crujiente.
10. Fosfato de sodio (56 artículos del menú): Este conservante es tan comúnmente utilizado que si usted come alimentos procesados, es probable que lo consuma a diario. Eso no significa que sea seguro. Cuando se consumen aditivos de fosfato con frecuencia, puede conducir a niveles excesivos de fosfato en la sangre y le pone en riesgo de enfermedad renal crónica, aumento de la mortalidad, enfermedades del corazón, y el envejecimiento acelerado. El EWG también advierte que el fosfato de sodio es un aditivo que debe evitarse. Este conservante se utiliza en todas sus lonchas de queso y en sus helados, por lo que todas las hamburguesas con queso y los batidos lo contienen. También conserva el pollo crujiente utilizado en los McWraps y las ensaladas.
11. Celulosa (30 artículos del menú): Una investigación pionera relaciona este aditivo con el aumento de peso, la inflamación y los problemas digestivos. Como informó CBS News, «Un nuevo estudio, publicado el miércoles en la revista Nature, encuentra pruebas de que estas sustancias químicas en los alimentos pueden alterar las bacterias intestinales, o microbioma, causando potencialmente la inflamación intestinal que hace que una persona sea más propensa a desarrollar la enfermedad inflamatoria intestinal, el síndrome metabólico y el aumento de peso significativo». McDonald’s añade celulosa al queso rallado de sus McWraps, a su burrito de desayuno con salchichas, a las galletas, a los batidos, a los batidos y a los helados.
12: DATEM (30 artículos del menú): El acrónimo «DATEM» significa «Diacetyl Tartaric Acid Esters of Monoglycerides», y es un acondicionador de masa que suele derivarse del aceite de soja o de canola (cultivos OMG). Este ingrediente puede ser una forma oculta de grasa trans mortal en nuestros alimentos que la mayoría de la gente desconoce. Al igual que los aceites parcialmente hidrogenados, estas grasas trans artificiales se han relacionado con las enfermedades del corazón y el CDC les atribuye hasta «¡7.000 muertes por enfermedades coronarias cada año en los Estados Unidos! Está claro que este invento químico no es un ingrediente necesario en el pan, pero lo encontrarás en la mayoría de los bollos de McDonald’s y en sus muffins ingleses.
Si eres como yo y todavía tienes seres queridos que comen en McDonald’s, por favor comparte este post con ellos!
¡Cuanto más concienciemos sobre estos productos químicos que se sirven a miles de estadounidenses todos los días como «comida», más rápido cambiarán estas empresas! Tengo algo nuevo y realmente emocionante que saldrá la próxima semana y que puede transformar tus hábitos alimenticios a la hora del almuerzo. Asegúrate de estar suscrito a las actualizaciones por correo electrónico para que no te pierdas!
Xo,
Vani
P.S. ¿Tal vez por esto McDonald’s está anunciando sus baños en lugar de su comida ahora?
Fuente
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