En este video vamos a explorar en detalle la estructura de los fosfolípidos en nuestra membrana celular ahora sólo para recordarnos brevemente nuestro fosfolípido se dibuja a menudo como esto tiene ese grupo de cabeza de fosfato polar y tiene dos cadenas de ácidos grasos y todo esto se mantiene unido por la columna vertebral de glicerol, pero ¿qué significa realmente lo que esta imagen en realidad parece a una molécula bien vamos a hablar de la El primero es el ácido graso, y sólo para recordarnos que son dos ácidos grasos multiplicados por dos, puedes ver que hay dos colas colgando aquí, así que el ácido graso es básicamente un ácido carboxílico unido a una cadena de carbono muy larga, así que nuestro ácido carboxílico es así, con un doble enlace y un grupo hidroxilo, y tiene una cadena de carbono muy larga que vamos a llamar grupo R. El siguiente es nuestra columna vertebral de glicerol, y el glicerol es una estructura bastante básica, tiene tres carbonos unidos a tres hidroxilos. El último es nuestro grupo fosfato, ese gran grupo de cabeza polar del que hablamos, y como se podría pensar, hay un fósforo en un grupo fosfato y hay cuatro oxígenos unidos a él. cadenas de ácidos grasos unidos a través de un enlace de éster con nuestro glicerol unido a través de otro enlace de éster con nuestro grupo de fosfato ahora te darás cuenta de que uno de los oxígenos negativos no está y ha sido reemplazado con un grupo hidroxilo un grupo de alcohol y eso es lo que esto es en el pozo de color naranja que es porque en nuestra célula un fosfolípido en realidad se parece a esto el oxígeno negativo en realidad recoge un hidrógeno y se convierte en un grupo de alcohol ahora una molécula de fosfolípido que se parece a esto es en realidad bastante es bastante rara en nuestra membrana celular y la razón es porque los fosfolípidos pueden ocurrir y la razón es porque esta molécula puede unirse a varias moléculas diferentes dando un conjunto muy diverso de fosfolípidos y, de nuevo, en aras del tiempo he dibujado estas moléculas y a menos que seas un investigador que realmente ama la membrana celular probablemente no necesitarás saber esto de memoria porque estas estructuras son un poco complicadas, pero es una buena idea familiarizarse con lo que parece. y te das cuenta de que también he dibujado estos grupos hidroxilos especiales en naranja y la razón es que estos grupos hidroxilos en naranja de la serina y la colina pueden unirse a nuestro grupo fosfato a través de lo que llamamos un enlace fosfoéster. brevemente a otra diapositiva porque se me está acabando el espacio y me doy cuenta de que hay cinco fosfolípidos diferentes que pueden aparecer: fosfatidil serina, fosfatidilcolina, así que el título en Faneuil significa fosfatidil etanolamina, fosfatidil inositol y fosfatidil glicerilo, también conocido como cardiolipina. que investigue las membranas celulares, probablemente no necesites saber estas estructuras de memoria, pero lo que sí necesitamos saber es que los fosfolípidos en nuestra membrana celular son muy diversos y hay varias formas diferentes que pueden tomar, así que si echamos un vistazo en detalle a los fosfolípidos que componen nuestra membrana celular, encontraremos todos estos dispersos por la membrana.polar y este lado en amarillo es polar, así que si tuviéramos que hacer coincidir nuestra imagen general de un fosfolípido con la imagen que hemos dibujado aquí, en realidad se vería así, este es nuestro grupo de cabeza polar y tenemos dos ácidos grasos aquí y de nuevo te darás cuenta de que el grupo de glicerol no está realmente dibujado porque eso es lo que mantiene todo junto.llamado grupo R se compone de una larga cadena de carbonos. En muchos casos, estos carbonos pueden formar dobles enlaces entre sí, como lo hacen muchos carbonos diferentes, y recordemos que los dobles enlaces se producen en forma de quistes y en forma de trans. un carbono de doble enlace y tenemos los carbonos en cada lado estando en el mismo lado mientras que en un enlace trans nuestros carbonos están en lados opuestos y de nuevo estos son hidrógenos y si fuéramos a alejarnos de esta molécula detallada en el caso de las manos nuestro ácido graso sería bastante recto como eso pero en el caso del sis podemos crear un pliegue, porque este pliegue de nuestro sis le da un rey y esto tiene mucha importancia cuando hablamos de la fluidez de una membrana celular, así que en resumen nuestros fosfolípidos están hechos de tres cosas principales: ácidos grasos, glicerol y fosfato. y estas tres cosas se ven así si dibujamos una molécula detallada y no sólo eso, sino que hay un grupo O H en este grupo polar de fosfato que puede unirse a varios tipos diferentes de moléculas produciendo un conjunto realmente diverso de fosfolípidos que componen nuestra membrana celular.