¿Qué hay para comer? Con las vacaciones de verano atrás (suspiro…) es hora de instalarse en las rutinas de otoño. Estas tazas de fideos DIY van a sacudir tu regreso a la escuela y al trabajo.

¡Las tazas de fideos caseras hacen que el almuerzo sea fácil!

Como prácticamente lo mismo para el desayuno todas las mañanas con pocas variaciones y eso no me importa. El almuerzo es otra historia.

Si soy lo suficientemente inteligente como para planificar con antelación, es posible que tenga suficientes sobras de la cena de la noche anterior para tomar para el almuerzo, pero lo creas o no, las comidas en nuestra casa son a menudo asuntos de última hora y las opciones de sobras son a menudo bastante escasas. La vista dentro de mi nevera es, bueno, no muy inspiradora.

¡Pero espera! Hay un tarro de algo ahí, después de todo. Dice: «¡Sólo añada agua (caliente)!» Sí, es una taza de fideos caseros que hice inteligentemente a principios de la semana.

Ahora es un almuerzo que me puede entusiasmar. Me encanta hacer varios tarros -a veces todos iguales, y a veces cada uno con una base y un sabor diferente.

¿Por qué hacer tu propia taza de fideos?

Ya sea que trabajes en casa o te lleves el almuerzo al trabajo o a la escuela (porque ¿no sería bueno ahorrar unos centavos y comer algo saludable y delicioso?), estas tazas de fideos caseras deberían estar en tu lista de rotación de comidas.

Claro que puedes comprar los paquetes de ramen, ¡pero no lo hagas! Esos paquetes están cargados de conservantes y sal – estas tazas caseras son fáciles y mucho más deliciosas.

Tampoco son sólo para el almuerzo. Al final de un día especialmente agotador, me encanta coger un tarro y poner el hervidor de agua para la cena, y renunciar al plan de comidas original. ¡Levanta los pies!

Cómo hacer tazas de fideos caseras

¿Cómo de fácil es hacer estas tazas de fideos en casa? Así de fácil.

1. Empiece con un tarro de cristal de una pinta, como los que se usan para hacer conservas, y coloque su base de caldo en el fondo.
2. Coloque algunos condimentos sabrosos y picantes.
3. Añade algunas verduras cocidas y algún tipo de proteína, si quieres -las sobras de pollo, ternera o cerdo son estupendas aquí.
4. Añade los fideos cocidos.
5. Coloca algunas verduras frescas, cebolletas o hierbas por encima. Envuelve las hierbas frescas en un trozo de papel de plástico para mantenerlas frescas. (Las retirará cuando vierta el agua y las añadirá a la sopa cuando esté caliente.)
6. Coloque una tapa en el tarro y refrigérelo de tres a cinco días.

Cuando esté listo, ¡sólo tiene que añadir agua hirviendo y remover!

Los ingredientes para hacer tazas de fideos caseras

Aquí tienes algunas ideas para los diferentes elementos de tus tazas de fideos: la base de caldo, la proteína, las verduras, los fideos y los condimentos y guarniciones. Utiliza la receta de abajo como base, y luego usa estas ideas para variarla a tu gusto.

Probablemente haya muchas más ideas también; éstas son sólo sugerencias: busca en tus sobras y guarda pequeños detalles especiales para tu sopa. Ya ves que hay tantas variaciones que será difícil decidirse, ¡pero eso significa que no tienes que comer lo mismo todos los días!

Recuerda que añadir agua hirviendo no cocinará nada en realidad, así que las proteínas, los trozos grandes de verduras (como las judías verdes o los boniatos) y todos los tipos de fideos, excepto algunos, tienen que estar cocidos antes de ponerlos en tu taza.

1. La base del caldo

Sea exigente y lea las etiquetas para evitar el glutamato monosódico u otros ingredientes potencialmente indeseables.

• Pasta de caldo de verduras, pollo o ternera reducida en sodio
• Pasta de miso blanca pasta de miso blanca, amarilla o roja
• Pasta de curry roja
• Leche de coco sin endulzar

1. La proteína

Aquí hay mucho donde elegir, o puedes dejarlos fuera para una simple sopa de fideos de verduras.

• Cubos de tofu
• Tempeh
• Pollo cocido desmenuzado, cerdo, o ternera
• Huevos duros cocidos
• Gambas cocidas

1. Los fideos

¡Hay tantos tipos de fideos para elegir en la mayoría de los supermercados! Si utilizas fideos cocidos, asegúrate de que se han enfriado antes de montar las tazas. (Puedes enfriarlos rápidamente bajo el grifo.)

• Fideos ramen cocidos (sin conservantes)
• Sobra de trigo sarraceno cocida
• Espaguetis cocidos y otras pastas cocidas sobrantes
• Fideos de arroz cocidos
• Fideos de huevo cocidos
• Fideos de arroz finos sin cocer (Nota: este es el único tipo de pasta que se cuece sólo con agua hirviendo y que no necesita ser precocida)

1. Las verduras

Las tazas de fideos instantáneos son el lugar en el que encuentran un hogar las probabilidades.

• Zanahorias ralladas
• Las setas shiitake, blancas, o cremini
• Calabacín o calabaza en espiral
• Calabacín en rodajas
• Espinacas baby
• Guisantes en rodajas
• Col de Napa en rodajas

. Col de Napa

• Guisantes y maíz congelados

1. Los condimentos y guarniciones

Todo el mundo necesita algo de picante en su vida, aunque sólo sea una sopa.

• Salsa de chile y ajo
• Jengibre fresco picado
• Ajo picado
• Semillas de sésamo
• Vinagre de arroz sin condimentar
• Salsa hoisin
• Sriracha
• Salsa de pescado
• Hierbas frescas como el cilantro, albahaca tailandesa u hojas de menta
• Cuñas de lima

¡Haga tantas (o tan pocas) tazas de fideos como quiera!

Puedes hacer tantas o pocas tazas como quieras. Te doy dos de mis variaciones favoritas a continuación-pero siéntete libre de improvisar. Cada receta rinde lo suficiente para una porción de 2 tazas, pero puede multiplicar los ingredientes para hacer varias porciones o para hacer porciones más grandes en frascos más grandes si lo desea.

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