Les recettes de cocottes végétariennes sont la réponse en un seul plat à tous ces #LundisSansViande où vous n’avez pas assez de temps pour cuisiner. C’est vrai, fini les nuits d’insatisfaction passées à manger des chips au lit : Les casseroles végétariennes vous soutiennent, et elles sont encore meilleures lorsque vous pouvez les préparer la veille. Ils sont copieux, fondants et vous feront gagner des points de fidélité (ou des points de recette de brocoli) auprès de tous les végétariens du quartier. Voici les recettes dont vous avez besoin pour faire bouger l’heure du souper tous les jours de la semaine.

1. Cheesiest Spaghetti Squash Boats : Cette recette particulière est végétalienne, mais vous pouvez toujours substituer du fromage laitier si vous préférez. (via Brit + Co)

2. Gratin de patates douces : Ce gratin de patates douces à la sauge et au gruyère est tout ce que vous voulez. Il est croustillant et caramélisé à l’extérieur et succulent une fois que vous brisez la surface. Prenez une fourchette et creusez. (via Brit + Co)

3. Healthy Baked Pesto Rigatoni : le pesto très vert de cette cuisson de pâtes tire sa couleur des épinards, du chou frisé et du basilic. (via Pinch of Yum)

4. Casserole de haricots verts facile : La casserole de haricots verts a été un plat de base de Thanksgiving, mais elle est savoureuse toute l’année. Les champignons et les haricots verts sont enrobés d’une sauce riche en umami qui est garnie d’oignons frits croustillants qui font comprendre pourquoi c’est un aliment de base éternel. (via Damn Delicious)

5. Ratatouille à l’ail rôti : Ne parlez pas à la France de cette ratatouille. Elle reçoit une légère modification de ce qui est probablement l’ingrédient le plus américain qui soit : la poudre de vinaigrette ranch. Vous pouvez appeler cela un sacrilège, mais après une bouchée, vous entendrez peut-être un chœur d’anges. (via The Food Charlatan)

6. Cuisson de pâtes à quatre fromages aux tomates séchées au soleil et aux épinards en une seule casserole : Cette casserole de pâtes est le rêve de tout amateur de fromage. Cependant, l’ajout de légumes tels que les tomates séchées au soleil et les épinards en fait un adulte à son meilleur. (via Half Baked Harvest)

7. Healthy Mushroom Cauliflower Alfredo Pasta Bake : Bien que cette casserole ait une sauce Alfredo qui la lie ensemble, elle parvient toujours à frapper le point sans vous alourdir. Le secret est d’utiliser du chou-fleur à la place de la crème. Vous n’aurez aucun regret. (via Pinch of Yum)

8. Cuisson crémeuse au quinoa Caprese : Remplacez les pâtes par du quinoa dans cette casserole copieuse pour une touche saine et protéinée. Il est chargé de basilic parfumé et de tomates raisins sucrées, ce qui en fait un plat auquel vous ne pourrez pas résister. (via Half Baked Harvest)

9. Strata de cheddar blanc au gruyère et de chou frisé : Cette casserole au fromage et au chou frisé peut être dégustée à tout moment de la journée, même si elle est traditionnellement destinée à être une casserole de petit-déjeuner. (via The Endless Meal)

10. Gâteau de pâtes crémeux aux champignons : Les champignons savoureux empêchent ce gâteau de pâtes d’avoir un goût trop fade. La sauce équilibre les champignons terreux pour un plat mémorable. (via Simply Delicious)

11. Casserole d’enchilada aux haricots noirs et à la butternut : Les haricots noirs et la courge butternut rôtie reçoivent le traitement enchilada dans cette casserole. Ils sont mélangés avec des épices, du fromage, de la sauce enchilada et des tortillas, puis cuits au four jusqu’à ce que le fromage soit gluant et fondu. (via She Likes Food)

12. Chili Relleno Casserole : Un hommage aux piments frits farcis au fromage, cette casserole a tout sauf la panure. Servez-la avec des chips de tortilla si vous avez envie de croquer. (via Savory Tooth)

13. Casserole végétalienne de brocoli et de « fromage » : Retrouvez les saveurs familiales du brocoli et du cheddar dans une casserole faite d’une sauce au fromage végétalienne et garnie de pois chiches croustillants. (via Fit Foodie Finds)

14. Ziti cuit au four facile : Le fromage à la crème prend la place de la ricotta pour rendre ce ziti cuit au four extra indulgent. (via The Cookie Rookie)

15. Casserole des trois sœurs : Un mélange de courge, de haricots et de maïs (les « trois sœurs ») est garni de copieux dumplings de pain de maïs qui deviennent croustillants sur le dessus tout en restant mous à l’intérieur pour absorber chaque bit de saveur de la garniture en dessous. (via Simply Recipes)

16. Casserole de saucisses végétarienne : Les têtes végétaliennes qui regrettent le goût de la viande tomberont à la renverse pour cette casserole. Son punch savoureux provient du vin rouge, des tomates, de la sauce Worcestershire végétarienne et du sucre brun, qui créent une sauce épaisse qui enrobe chaque bouchée de la saucisse sans viande. (via The Cook Report)

17. Casserole de chou-fleur au four : Comme son nom l’indique, cette beauté est faite avec du chou-fleur au lieu de pâtes. Pensez à cela comme une version adulte des macaronis au fromage. (via Life Made Sweeter)

18. Pâtes Wagon Wheel à cuire : Une simple cuisson de pâtes à la Caprese est parfois tout ce dont vous avez besoin pour plaire à toute la famille à l’heure du dîner. (via The Seasoned Mom)

19. Casserole mexicaine saine avec du maïs et des poivrons rôtis : Cette casserole nutritive est inspirée d’un dîner congelé que vous pouvez trouver dans n’importe quelle épicerie. Sans vouloir offenser cette version, celle-ci est bien meilleure. (via Pinch of Yum)

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Rapports supplémentaires de Justina Huddleston

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