Laissez ces recettes vous montrer comment utiliser la farine de coco avec d’excellents résultats à chaque fois, à la fois sucrés et savoureux, des crêpes, brownies et biscuits aux gâteaux de poisson et à la panure.

1. Biscuits beurrés à la farine de noix de coco à faible teneur en glucides
La farine de noix de coco est excellente pour les biscuits, car elle aide à créer la texture friable des biscuits à gouttes traditionnels. Ceux-ci sont également faits avec du sel de mer, des blancs d’œufs, de l’œuf et du beurre, donc ils ont une belle saveur de beurre avec beaucoup de protéines. Idéal pour les dîners!

2. Crêpes simples à la farine de noix de coco
Vous pouvez faire ces crêpes sucrées ou salées en fonction de ce que vous mettez dedans (n’hésitez pas à laisser de côté la vanille et la cannelle si vous allez salé). La base est la farine de noix de coco et le lait de coco, et la version sucrée est délicieuse avec des baies fraîches et du chocolat noir fondu.

3. Brownies paléo à faible teneur en sucre
Ces brownies sont parfaits pour ceux qui suivent un régime à faible teneur en sucre, ou pour les mangeurs paléo diabétiques. Vous aurez besoin de bananes vertes, d’huile et de beurre de noix de coco, de vanille, de poudre de cacao brut, de farine de noix de coco et de sel marin. Vous pouvez également ajouter une poignée de pépites de chocolat !

4. Biscuits sablés aux canneberges et aux pistaches
Voici un biscuit élégant qui convient parfaitement aux adultes, avec une base de sablés à la farine de coco sucrée à l’agave (ou au miel) et constellée de pistaches hachées et de canneberges séchées. Arrosez-les d’une réduction de vinaigre balsamique sucrée – essayez le balsamique aux framboises !

5. Biscuits double chocolat amande noix de coco sans céréales
J’adore ces biscuits avec leur riche base de beurre d’amande, le beurre fondu, la farine de noix de coco et les morceaux de chocolat fondants. Vous pouvez remplacer le sucre de canne par du sucre de coco pour que tout reste paléo, et envisager d’ajouter une poignée ou deux de noix de coco râpée ou en flocons !

Photo : Paleo Running Momma

6. Big Soft Paleo Chocolate Chunk Cookies
Ces délicieux biscuits sont sucrés avec du sucre de noix de coco biologique et du miel brut, et ils sont rendus riches avec une base de beurre de graines de tournesol ou de beurre de noix (je parie que la noix de cajou est fantastique dans ces biscuits), de farine de noix de coco, d’extrait de vanille et de morceaux de chocolat sans allergie.

7. Biscuits paléo faciles
Ces biscuits sont faits avec de la farine de noix de coco, du saindoux ou de l’huile de noix de coco (le beurre ou le ghee fonctionnerait aussi), des œufs, du lait de noix de cajou ou de noix de coco, et juste quelques autres ingrédients. Ils sont parfaits pour quand vous avez juste vraiment besoin d’un bon biscuit de dîner pour éponger une soupe ou un ragoût.

8. Crowd Please Carrot Cake
Vous servez quelques mangeurs non paléo ? Ce gâteau aux carottes impressionnera même le plus grand des sceptiques, et il est facile à faire avec de la farine de noix de coco, de la cannelle, du gingembre, de la muscade, du sirop d’érable, de l’huile de noix de coco fondue, des carottes râpées, de l’ananas écrasé et des raisins secs dorés. Garnissez le tout d’un glaçage à l’érable et aux noix de pécan!

9. Pancakes à la citrouille et à la noix de coco
Ces pancakes à la citrouille sont pleins de saveur avec de la purée de citrouille, du beurre d’amande, de la farine de noix de coco, des bananes mûres, de l’extrait d’amande, de la cannelle et plus encore. Le beurre d’amande aide vraiment à les enrichir et fournit un apport en protéines, tout comme les blancs d’œufs.

Photo : Sunny Side Ups

10. Pain de patate douce paléo à la cannelle et aux épices
La citrouille, la patate douce et la courge d’hiver sont presque interchangeables lorsqu’il s’agit de produits de boulangerie. La saveur de ce pain de patate douce est vraiment charmante, accentuée par le sirop d’érable, la cannelle, la noix de muscade, la vanille et les clous de girofle. Vous pourriez le garnir d’un glaçage paléo pour un vrai régal !

11. Pain banane noix de coco au beurre de noix
Bien que cette recette appelle techniquement le beurre d’arachide, vous pourriez utiliser n’importe quel beurre de noix que vous aimez. Quoi qu’il en soit, la saveur du beurre de noix, des bananes et de la vanille sera merveilleuse, et l’odeur de ce pain qui cuit ne manquera pas de remplir toute votre maison. Il ne nécessite qu’une demi-tasse de farine de noix de coco !

12. Muffins à l’ananas et à la noix de coco
Voici ma recette de muffins paléo préférée de tous les temps, complète avec tous mes ingrédients préférés. Vous les ferez avec de la crème de noix de coco, de l’huile de noix de coco, du sirop d’érable, de l’ananas frais, de la farine de noix de coco, des flocons de noix de coco et des noix de macadamia (omettez-les pour une option sans but).

13. Mug Cake à la farine de coco et aux épices de citrouille
Ce mug cake est fait avec de la farine de coco, des épices de tarte à la citrouille mélangées, de la purée de citrouille, de l’huile de coco, du sirop de make et de la vanille. C’est un profil d’ingrédients simple, et une gâterie à portion unique, ce qui est génial car alors vous n’avez pas un tas assis autour qui a besoin d’être mangé.

Photo : A Saucy Kitchen

14. Pain à la citrouille paléo
Ce délicieux pain à la citrouille est absolument rempli d’assaisonnements comme la cannelle, la noix de muscade, les clous de girofle et le gingembre moulu. La farine de noix de coco forme la base avec les œufs et le miel ou le sirop d’érable, et la garniture de graines de citrouille est facultative mais extra jolie et nutritive.

15. Tortilla paléo
Utilisées comme wraps et des dizaines d’autres applications, ces tortillas paléo sont une recette gagnante que vous voudrez garder à portée de main. Vous aurez besoin de lait d’amande non sucré, de farine de tapioca, de farine de noix de coco, d’huile d’olive, de graines de chia noir, et juste un peu de sel marin. C’est vraiment tout !

16. Mini muffins à la citrouille et aux épices
La farine de noix de coco est idéale pour les muffins, car elle est excellente pour fournir cette texture légèrement friable, légèrement crumby que vous recherchez dans un bon muffin. Et ces muffins à la citrouille et aux épices sont de BONS muffins, avec de la vanille, du beurre de coco, du lait de coco, de la farine de coco et plus de beurre de coco sur le dessus.

17. Paleo Gingersnap Cookies
L’une de mes choses préférées à propos du travail avec la farine de noix de coco est que vous n’en avez pas besoin de beaucoup. De nombreux ingrédients paléo « spécialisés » sont chers, y compris la farine de noix de coco, mais la farine de noix de coco n’est pas si mauvaise parce que plus de recettes ne prennent qu’une petite quantité, comme ces délicieux biscuits au gingembre.

Photo : Fit Foodie Finds

18. Mug Cake à la farine de noix de coco
Ce mug cake ne contient que quelques ingrédients, notamment de la farine de noix de coco, de la poudre de cacao, du sirop d’érable, un œuf et du lait d’amande. C’est un gâteau au chocolat, mais vous pouvez le garnir de beurre de noix, de baies, de noix ou de tout ce qui vous fait envie, y compris des paillettes paléo si vous pouvez les trouver.

19. Pain sucré paléo
Ce pain est peut-être un pain sucré, mais le seul édulcorant est le beurre de pomme. Comment est cool ? Ce pain n’a que 6 ingrédients, donc vous pouvez le fouetter assez facilement avec juste de l’huile de noix de coco fondue, des œufs, de la farine de noix de coco, de la vanille, du beurre de pomme et du bicarbonate de soude. Je veux un peu de cela avec du beurre pour le petit déjeuner!

20. Barres à la rhubarbe
Ces barres à la rhubarbe sont crémeuses et délicieuses avec un effet de double couche en cours. Le fond plus tard est fait avec de la farine de noix de coco tandis que la rhubarbe crémeuse plus tard est faite avec de la gélatine, qui est super bonne pour votre peau, vos cheveux, vos ongles et votre tube digestif. Sucré avec du miel et du sirop d’érable!

21. Paleo Protein Coconut N’oatmeal
Cette céréale chaude de petit-déjeuner sans avoine est faite avec de la poudre de protéines paléo, de la banane mûre, de la farine de noix de coco, du lait de coco, des graines de chanvre, de la cannelle et de l’extrait de vanille. Un peu d’huile de coco fondue ajoute des graisses saines supplémentaires, et vous vous retrouvez avec de délicieuses céréales chaudes qui rappellent le gruau.

Photo : Well Plated

22. Pain de zucchini Paley aux pépites de chocolat
Bien qu’il soit officiellement appelé pain de zucchini, ce « pain » ressemble davantage à un blondie riche et délicieux avec une texture fondante. Miam ! Il est fait de courgettes râpées, de bananes, de morceaux de chocolat, d’épices, de vanille, de sirop d’érable et, bien sûr, de farine de noix de coco.

23. Saumon en croûte de farine de noix de coco
Avec une délicieuse croûte assaisonnée de farine de noix de coco, d’assaisonnement au citron et au thym, de sel, de poivre noir et blanc, de poudres d’oignon et d’ail, et de persil, ce saumon citronné cuit dans l’huile de noix de coco va devenir votre nouvelle protéine de dîner saine préférée. Et il est fait en une demi-heure, ce qui en fait un dîner de semaine facile.

24. Gâteaux de thon à la mangue et à la noix de coco
Comme nous l’avons vu, la farine de noix de coco est aussi bonne dans les recettes salées que dans les recettes sucrées. Essayez-la dans ces gâteaux de thon à la mangue avec des oignons verts, des dés de mangue, du sel, du poivre moulu, de l’huile de coco et une garniture copieuse de guacamole ou de salsa verte empilée sur le dessus lorsque vous êtes prêt à les servir.

25. Paleo Vanilla Mug Cake
La farine de noix de coco est un excellent ingrédient pour les mug cakes, qui reposent davantage sur les œufs et leur contenant pour la structure que sur la farine. Celui-ci est un joli gâteau à la vanille sucré au sirop d’érable et rend délicieux avec de la vanille, du beurre fondu ou du ghee, et du lait non laitier de votre choix

Photo : The Honour System

26. Crêpes à la farine de noix de coco
Ces crêpes simples à la farine de noix de coco sont faites avec une seule farine, du sirop d’érable, des œufs, de l’huile de noix de coco et un lait de votre choix. J’opte pour le lait de coco pour sa richesse, sa saveur, et pour le portage de votre thème sur la noix de coco. Le lait d’amande ou de cajou fonctionnerait aussi très bien, cependant.

27. Tortillas paléo
Ces tortillas utilisent un mélange de différentes farines pour obtenir leur texture juste. La farine d’amande, la farine de lin et la farine de noix de coco se combinent avec des graines de chia et du sel. Vous pouvez remplacer la farine d’amarante/quinoa dans cette recette par une cuillère à soupe supplémentaire de farine d’amande. Pas de céréales, pas de problème !

28. Pound cake au pamplemousse
Le pamplemousse n’est pas la première saveur qui me vient à l’esprit quand je pense à un pound cake, mais dans cette recette, cela fonctionne vraiment. Le lait de coco riche et entier et le miel forment la base avec la farine de noix de coco, tandis que le jus de pamplemousse fonctionne comme un agent aromatisant et même un agent gonflant, en raison de son acidité.

29. Paleo Sriracha Almond Crackers
Ces craquelins simples n’ont que quatre ingrédients : farine de noix de coco, œuf, sauce sriracha facultative et amandes Blue Diamond Sriracha. Si vous ne trouvez pas les amandes spéciales, vous pouvez utiliser des amandes ordinaires et ajouter la sauce sriracha facultative pour une saveur similaire.

Photo : Le tablier d’Audrey

30. Crêpes à la farine de coco et à la compote de pommes
Avec une tasse complète de compote de pommes et de vanille à la cannelle, ces crêpes ont un effet pomme-cannelle que les enfants et les adultes vont adorer. Le beurre fondu ou l’huile de noix de coco, les œufs et quelques autres ingrédients aident ces crêpes à prendre forme, et vous pouvez les garnir de vos garnitures de crêpes préférées.

31. Bretzels sans grains
Ce pourrait être ma recette préférée de la journée. En fait, non. C’est définitivement ma recette préférée de la journée, mais c’est parce que je suis un fou de bretzels mous. Ces bretzels sont incroyables avec une base de farines de tapioca et de noix de coco et un bâton complet de beurre savoureux, nourri à l’herbe.