J’adore apprendre les différentes cultures et la façon dont elles célèbrent la nourriture. Le Japon, en particulier, a de grandes traditions centrées sur la nourriture qui devraient toujours être respectées. En Amérique, nous adorons les sushis, mais nous ne savons pas toujours quoi commander, comment les manger ou comment utiliser les baguettes. J’ai donc demandé à mon ami de Tokyo des conseils sur l’étiquette à respecter pour manger des sushis. Autant le lui demander, plutôt que d’avoir l’air d’un idiot en essayant de piquer mon sushi avec une baguette. Voici ce qu’il avait à dire.

N’envoyez pas l’emoji « Sushi »

Si vous envoyez un texto à vos amis pour prendre des sushis, n’utilisez pas l’emoji qui, selon vous, ressemble à des rouleaux de sushis. Parce que ce n’est vraiment pas le cas. Oui, il y a du poisson cru sur le dessus, mais il s’agit en fait de sashimi. Apple n’a pas d’emoji traditionnel pour les sushis – mais Microsoft, Twitter et Facebook Messenger en ont un.

Savoir la différence entre les rouleaux de sushi et les sushis

Au Japon, les sushis sont généralement des aliments à une bouchée. Les rouleaux de sushi sont composés de 6 petits morceaux. En Amérique, les sushi rolls sont composés de 8 morceaux. Contrôle des portions, Amérique.

Savoir la différence entre les rouleaux de sushis traditionnels et les rouleaux de sushis américains

Au Japon, les rouleaux de sushi traditionnels (Maki) se composent de riz et de poisson ou de légumes enveloppés dans du nori (algue). Les Américains mettent le riz à l’extérieur et le bourrent de différents types de poissons, de légumes et de tout ce qui peut entrer dans le rouleau. Lorsque vous commandez, optez donc pour la version traditionnelle. C’est plus impressionnant.

Ne trempez pas votre riz dans la sauce soja

Le riz dans les sushis est déjà aromatisé et ne doit pas toucher la sauce soja. Cela briserait également le sushi. Dans la culture japonaise, la sauce soja ne doit toucher que le poisson. C’est tout.

Do Eat It in One Bite

N’essayez pas de prendre deux bouchées de sushi. C’est considéré comme impoli. (Mais prenez peut-être deux bouchées de ce burrito sushi. Ce truc est énorme.) Prenez une bouchée de Maki traditionnel. Mais sérieusement, n’essayez pas de le couper avec vos baguettes.

Mangez le gingembre rose entre les bouchées de sushi

Le gingembre est censé nettoyer votre palais et faciliter la digestion. Ne l’ajoutez pas comme garniture et quoi que vous fassiez, ne le trempez pas dans la sauce soja. C’est un ajout délicat au repas qui vous aidera à profiter des saveurs du poisson.

Ne mélangez pas le wasabi et la sauce soja

C’est acceptable mais pas techniquement traditionnel. Mélanger le wasabi et la sauce soja n’est pas une étiquette correcte au Japon. Mais hé, il n’y a rien de mal à expérimenter avec les saveurs.