Beaucoup d’entre nous passent du temps à essayer de faire des choix sains pour nous-mêmes et nos familles, en sélectionnant ce que nous pensons être des aliments nutritifs sains.
Nous pouvons repérer les différences entre les aliments sains et malsains grâce aux caractéristiques suivantes :
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Aliments sains
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Aliments malsains
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Si la plupart d’entre nous sont conscients de ces différences courantes entre les groupes d’aliments sains et malsains – comme le brocoli et la pizza – d’autres consommables ne sont pas aussi clairs.
Malheureusement, de nombreuses collations commercialisées comme « saines » contiennent en réalité des sucres cachés et des mauvaises graisses qui en font tout sauf
Vuly Play explore les aliments apparemment sains que vous pourriez vouloir reconsidérer lors de votre prochaine épicerie ! (ou consultez nos informations sur le régime sans sucre).
Sommaire
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Méfiez-vous des aliments dits « sains »
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Qu’en est-il des boissons malsaines ?
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Que contiennent les boissons pour sportifs ?
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La vérité sur les glucides – Où se situent-ils ?
Méfiez-vous de ces aliments dits » sains «
Vous trouverez ci-dessous un tour d’horizon des aliments qui pourraient vous surprendre en n’étant pas tout à fait aussi sains que vous le pensiez. Cela pourrait être dû au fait qu’ils contiennent beaucoup de sucres, de sodium ou de mauvaises graisses.
Fruits secs
Les fruits secs transformés que l’on trouve dans les rayons des supermarchés sont chargés de sucre qui, s’il n’est pas brûlé tout au long de la journée, se transforme en graisse.
Une alimentation saine ne devrait comprendre que 1 à 2 portions de fruits par jour, donc grignoter un sac de fruits secs sucrés n’est pas la meilleure idée, surtout si vous essayez de perdre du poids.
Parce qu’une grande partie du sucre contenu dans les fruits secs est du fructose, cela peut augmenter le risque de maladies cardiaques et de diabète. Les fruits séchés avec du sucre ajouté, souvent appelés fruits « confits », sont encore pires.
Certains de ces produits enrobent les fruits de sucre supplémentaire ou de sirop avant de passer au processus de séchage. Évitez-les à tout prix.
Nectar
Les gourous de la santé vantent souvent le nectar d’agave et de noix de coco comme une meilleure alternative aux édulcorants traditionnels comme le sucre et le miel.
Malheureusement, le nectar réagit exactement de la même manière que le sucre à l’intérieur de notre corps, et n’est donc pas tout à fait l’option saine qu’on lui prête.
Mais qu’en est-il des autres allégations de bienfaits pour la santé, comme le fait que le nectar de noix de coco contienne d’autres nutriments ?
Malheureusement, ces allégations sont probablement fausses et peuvent être utilisées par les marques comme une technique de marketing.
En fait, certaines études ont révélé que le nectar de noix de coco contient plus de calories par cuillère à café que le sucre de table.
En fin de compte, le nectar reste un sucre et, par conséquent, n’est pas essentiel à notre régime alimentaire.
Muffins
Même s’ils sont remplis de fruits ou de légumes, ou s’ils sont fabriqués avec des ingrédients apparemment sains comme l’avoine ou le son, les muffins restent des bombes caloriques chargées de sucre et de graisse – comme les gâteaux.
De nombreuses recettes de muffins utilisent de la farine tout usage contenant zéro fibre.
C’est encore pire si vous mangez des muffins au petit-déjeuner, car sans un apport suffisant en fibres, vous ne vous sentirez pas rassasié (ce qui vous pousse à vous faire plaisir à nouveau).
C’est pourquoi il est si important de savoir ce que contient votre muffin si vous ne pouvez pas vous en passer.
Granola et céréales
Le rayon des céréales du supermarché contient généralement deux ingrédients principaux : du blé transformé et du sucre.
De nombreuses sortes de céréales contenaient des proportions très élevées de sucre par portion.
Même les céréales commercialisées comme « biologiques » ou « saines » contiennent souvent des niveaux élevés de sel et de sucre.
Faites attention et lisez les étiquettes nutritionnelles, pas le marketing.
Par exemple en 2015, CHOICE a comparé différentes céréales australiennes commercialisées auprès des enfants selon différents critères.
Les céréales ayant un classement 4 étoiles santé contenaient de grandes quantités de sucres et de sodium.
Cela montre bien que ces classements ne sont pas une garantie d’une option alimentaire saine.
Viandes transformées
Cela peut sembler être une option de déjeuner pratique et saine, mais les viandes transformées emballées pourraient mettre en danger vous et votre famille.
L’Organisation mondiale de la santé a inscrit la viande transformée sur la liste des substances cancérigènes connues (ce qui signifie « causant le cancer »).
La viande transformée désigne des articles tels que les hot-dogs, le jambon, le salami et les saucisses.
Effectivement, si la viande a été traitée d’une manière ou d’une autre – comme le salage, la salaison et le fumage – elle a été « transformée ».
Et si la viande peut avoir des effets bénéfiques sur la santé, tout est question de modération et d’essayer d’éviter autant que possible les groupes d’aliments à base de viande extrêmement transformée.
&Yoghourts aromatisés aux fruits
Les fabricants de yaourts fruités qui prétendent souvent être « sans graisse à 99% » doivent introduire une sorte d’additif pour contrebalancer ce manque de graisse.
Souvent, cet additif est le sucre. Votre portion individuelle moyenne de yaourt peut contenir jusqu’à 20 g de sucre.
Si vous consommez ce type de yaourt au petit-déjeuner, vous risquez d’avoir envie d’encore plus de sucre au cours de la journée !
Il est préférable d’opter pour les yaourts de variété saine et nature et d’ajouter vous-même du goût avec des fruits frais et des épices.
En voici quelques-uns à essayer la prochaine fois :
- Pommes
- Bananes
- Berises
- Raisins
- Fraises
Barres de muesli
Souvent ajoutées aux boîtes à lunch comme collation saine, les barres de muesli subissent souvent la même pirouette que les céréales, étant chargées de sucre, mais utilisant des mots à la mode comme « naturel » et « grain entier » pour le masquer.
Les sucres et les graisses ajoutés sont répandus dans beaucoup de ces produits, tout comme les différents additifs alimentaires utilisés pour améliorer le goût et la durée de conservation.
Comme d’autres articles que nous avons mentionnés précédemment, il est bien mieux de faire votre propre muesli.
Cela vous permet de contrôler les ingrédients et de vous assurer que vous grignotez quelque chose de sain.
Qu’en est-il des boissons malsaines ?
Un verre de jus de fruits le matin, du lait à la fraise avec le déjeuner, une boisson gazeuse après un rebond sur votre trampoline et une boisson énergétique après un match de sport.
Combien de fois vous arrêtez-vous pour penser à ce que contiennent exactement ces boissons quotidiennes que vous et vos enfants consommez ?
L’image de marque et la publicité nous incitent souvent à penser que certains produits sont sains, et qu’il est donc normal de les consommer quotidiennement.
Cependant, comme vous avez pu le lire ci-dessus, c’est loin d’être la vérité.
Le jus d’orange est-il sain ?
Le jus d’orange est peut-être la » boisson saine » la plus trompeuse qui soit ! Les oranges sont une source fantastique de vitamine C, qui aide le système immunitaire ainsi que la croissance et la réparation des tissus.
C’est probablement aussi la raison pour laquelle nous entendons cette question soulevée si souvent : le jus d’orange est-il sain ?
De nombreux jus commerciaux sont chargés de sucre raffiné. Une portion de votre jus d’orange moyen contient l’équivalent de cinq cuillères à café de sucre de table.
Non seulement cela, les fruits complètement « jugés » sont essentiellement du sucre liquide, même sans additifs. Ils sont essentiellement une combinaison de saccharose (sucre de table), de glucose et de fructose.
Manger autant du fruit entier que possible est ce qui fournit le plus de nutrition – en particulier les fibres.
Lorsque vous choisissez un jus d’orange, les options pulpeuses sont toujours les meilleures.
Éloignez-vous des produits étiquetés « boisson aux fruits » ou « cocktail de fruits » – car ils ne contiennent pas beaucoup de véritable orange – et recherchez des étiquettes comme « sans sucre ajouté » ou « biologique ».
Conseil : Utilisez une centrifugeuse à la maison pour obtenir un jus de fruits plus dense en nutriments et sans sucre raffiné.
Lait aromatisé – Le lait au chocolat est-il bon pour vous ?
Bien qu’il contienne des protéines nécessaires à la solidité des os, avec sept cuillères à café de sucre par portion de 300 ml, un petit verre de lait aromatisé est à la fois une option riche en sucre et en graisses.
Si vous pensez que c’est mauvais, les laits aromatisés sur le marché aujourd’hui sont souvent vendus au double de cette taille ou plus – souvent dans des variétés de 600 ml et 750 ml.
Diabetes QLD a également noté que les personnes qui boivent du lait aromatisé ont un risque accru de diabète de type 2, quel que soit leur poids corporel.
Il est important de savoir qu’un seul lait aromatisé peut contenir une journée entière de sucre en une seule portion.
Conseil : Faites du lait au chocolat et à l’érable DIY en préparant votre propre sirop de lait. Vous n’avez besoin que de quatre ingrédients : de l’eau, du sirop d’érable, de la poudre de cacao et de l’extrait de vanille.
Boissons énergisantes
Souvent annoncées comme améliorant les niveaux d’énergie et la concentration, les boissons énergisantes ont connu un pic de popularité au fil des ans.
Malheureusement, elles peuvent aussi avoir de nombreuses conséquences sur la santé.
Les boissons énergisantes ont été liées à des cas de palpitations cardiaques, de battements de cœur irréguliers et d’augmentation de la pression artérielle.
Ce n’est pas une surprise, car l’un des ingrédients clés que l’on trouve dans les boissons énergisantes (en dehors de leur forte teneur en sucre) est la caféine.
Elles sont également très facilement consommées, grâce à leur goût sucré et aux sensations d’énergie accrue qu’elles procurent.
Il existe une forte documentation sur les dangers de devenir dépendant des boissons énergisantes, cette « addiction » provenant de la consommation de ces boissons dans l’enfance.
Boissons gazeuses
On ne peut pas se cacher des boissons les plus manifestement malsaines – les boissons gazeuses.
Elles combinent les pires choses que nous avons énumérées ci-dessus, y compris des niveaux élevés de sucre, avec une valeur nutritionnelle nulle.
Cela signifie que tout ce que vous obtenez lorsque vous sirotez une boisson gazeuse est du sucre et des calories inutiles.
Et comme pour les boissons énergisantes, la dépendance peut être un véritable problème.
Notre cerveau libère la dopamine, une substance chimique qui procure du plaisir, lorsque nous consommons du sucre.
Cela peut alors conduire à des niveaux de surconsommation, en utilisant la boisson gazeuse pour déclencher continuellement de plus en plus de dopamine.
Il est important de se rappeler qu’avec une stricte modération, prendre une boisson gazeuse est tout à fait correct, mais évitez que vous et votre famille en preniez régulièrement !
Conseil : si votre famille a vraiment soif de pétillant, utilisez de l’eau minérale et des arômes naturels de fruits pour créer des combinaisons amusantes et saines.
Qu’y a-t-il dans les boissons pour sportifs ?
Nous le voyons tous les jours : des enfants qui boivent des boissons pour sportifs aux couleurs vives après l’entraînement de foot, avant un match du week-end ou à l’heure du déjeuner avec leur commande de tuckshop.
Elles sont également très courantes dans toute une série d’activités, comme jouer sur les barres de singe.
Pour cette raison, nous avons pensé qu’il était préférable de couvrir séparément les boissons pour sportifs avec un peu plus de détails, afin de déterminer ce qu’elles contiennent et si elles sont un ajout sain à votre régime alimentaire.
Les boissons pour sportifs sont apparues dans les années 1960, lorsque les scientifiques ont essayé de déterminer comment garder les athlètes hydratés plus longtemps.
Ils ont découvert qu’après des périodes d’exercice intense – lorsque nous perdons beaucoup d’eau sous forme de sueur – les réserves d’électrolytes et de glucides d’un athlète seraient très faibles, ce qui les rendrait fatigués et léthargiques.
Les électrolytes et le sodium sont nécessaires pour atteindre une hydratation optimale, en aidant à délivrer les fluides rapidement et aux bons endroits du corps.
En ajoutant ces ingrédients supplémentaires aux côtés d’un peu de sucre, les scientifiques ont obtenu le fluide d’hydratation ultime pour les compétiteurs sportifs.
Cela leur permettait de faire le plein d’énergie et de rester hydratés (comme pendant une séance de trampoline).
De nos jours, les boissons sportives contiennent toujours des électrolytes, du sodium et du sucre, cependant, la teneur en sucre a été soit augmentée pour améliorer le goût, soit remplacée par un édulcorant artificiel malsain.
Des colorants et des arômes artificiels sont également couramment ajoutés, ce qui peut avoir un effet négatif sur certains enfants.
Les boissons pour sportifs sont-elles vraiment nécessaires ?
Pour une personne faisant une quantité moyenne d’activité physique, les boissons pour sportifs ne sont pas nécessaires.
Elles remplissent votre corps de quantités inutiles de sucre et d’additifs artificiels.
En revanche, si vous ou un membre de votre famille avez terminé 60-90 minutes d’exercice intense dans des conditions chaudes, alors une boisson pour sportifs peut aider à s’hydrater correctement.
N’oubliez pas que vous devez brûler le sucre contenu dans la boisson au cours d’un exercice pour vous assurer qu’il n’est pas converti en, et stocké sous forme de graisse.
Une fantastique alternative naturelle aux boissons pour sportifs est l’eau de coco qui est chargée d’électrolytes et possède des propriétés hydratantes brillantes.
Si vous ou un membre de votre famille a besoin d’une boisson sportive, pourquoi ne pas emprunter la voie naturelle et opter pour une boisson glacée à base de noix de coco.
La vérité sur les glucides – Où se situent-ils ?
Et enfin, nous en arrivons aux glucides, mieux connus sous leur abréviation, les glucides. Alors, où se situent-ils dans notre examen des aliments sains et malsains ?
Les glucides devraient être l’un des groupes d’aliments les plus diabolisés de la planète, beaucoup de gens croyant qu’ils sont le principal lien entre les habitudes alimentaires et ces kilos inamovibles.
Mais quelle part de vérité se cache réellement derrière l’affirmation selon laquelle » les glucides font grossir » ?
Et un régime pauvre en glucides est-il vraiment la meilleure option pour votre santé ?
Que sont réellement les glucides ?
Les glucides sont l’un des trois macronutriments que notre corps convertit en énergie (les deux autres étant les graisses et les protéines).
Lorsque notre corps décompose les glucides, il crée du glucose, qui est essentiel au fonctionnement du cerveau.
Sans lui, nous nous sentirions malades et fatigués, ce qui pourrait entraîner des problèmes de santé cumulatifs.
Les glucides existent sous deux formes : complexes et simples.
Les glucides complexes non transformés, comme la patate douce, l’avoine et les céréales anciennes, ont un IG bas, ce qui signifie que notre corps met plus de temps à les digérer.
Ceci permet de garder le ventre plein et de maîtriser les fringales.
Les glucides simples transformés – comme les pâtes et le pain – font partie du groupe ayant une mauvaise réputation, car ils ne sont pas aussi bons pour notre santé.
C’est parce que les glucides simples ne sont pas aussi denses en nutriments – ce qui signifie qu’ils ne sont pas aussi pleins de vitamines et de minéraux favorables à la santé – que leurs homologues complexes.
Ils ne sont pas aussi bons pour envoyer le signal « je suis rassasié » à notre cerveau, ce qui nous permet facilement de faire des excès.
Les glucides font-ils grossir ?
Le problème n’est pas le fait que nous mangeons des glucides, c’est que beaucoup d’entre nous en mangent trop.
Par rapport à nos ancêtres, nous mangeons des portions beaucoup plus importantes de glucides (avec beaucoup moins d’activité physique), et comme pour tout aliment, si nous ne brûlons pas les calories que nous consommons, elles seront stockées sous forme de graisse.
Pour répondre à la question ? Non, les glucides ne nous font pas grossir.
C’est le fait d’en abuser qui affecte négativement notre santé.
Consommer des glucides de façon saine
Les glucides sont un élément essentiel d’un régime alimentaire favorable à la santé.
Non seulement ils maintiennent nos niveaux d’énergie stables, mais ils empêchent également la frénésie alimentaire, qui se produit souvent lorsque nous suivons un régime pauvre en glucides.
Les régimes pauvres en glucides peuvent être bénéfiques pour la perte de poids, cependant, les résultats ne sont pas durables à long terme.
Au lieu de suivre un régime, nous devrions nous concentrer sur l’adoption d’un régime alimentaire complet, avec beaucoup de fruits et de légumes, des protéines maigres et des glucides complexes copieux.
Certains de nos glucides sains préférés que vous pourriez envisager d’incorporer dans votre alimentation quotidienne comprennent le riz brun, les haricots et les légumineuses, les céréales anciennes (comme le quinoa et l’orge) et la patate douce.
La » règle de la paume » peut être un guide utile pour servir vos glucides.
Simplement, servez la quantité de glucides qui tiendrait dans votre paume.
N’oubliez pas que limiter la quantité de glucides simples que vous consommez est bénéfique pour votre santé.
Et pour plus d’informations sur les aliments sains, consultez notre article sur la Pyramide alimentaire saine actuelle.
Sources
Nutrition Stripped – nutritionstripped.com
Healthline – www.healthline.com
American Cancer Society – www.cancer.org
Nutrition Australie – www.nutritionaustralia.org
Addiction Helper – www.addictionhelper.com
Precision Hydration – www.precisionhydration.com
Diabète Australie – www.diabetesaustralia.com.au
Diabète Queensland – www.diabetesqld.org.au