Par le Dr Isaac Eliaz, M.D., M.S., L.Ac.

Les champignons sont vraiment magiques. Nous avons toujours utilisé les champignons comme nourriture et comme médicament. En fait, de nombreux champignons sont utilisés depuis longtemps dans toute l’Asie à des fins médicinales. Il existe au moins 270 espèces de champignons connues pour leurs diverses propriétés thérapeutiques. La pratique de l’utilisation des champignons dans les médicaments chinois à base de plantes a été enregistrée dans les premiers registres de la Materia Medica.

Bien que les champignons soient toujours récoltés dans leurs habitats naturels, notre capacité à cultiver de nombreuses espèces de champignons différentes s’est grandement améliorée au cours des dernières décennies. En conséquence, un grand nombre d’études scientifiques sur les champignons médicinaux au cours des trois dernières décennies, en particulier au Japon, en Chine et en Corée, ont confirmé les utilisations traditionnelles et ont également démontré de nouvelles applications bénéfiques pour la santé.

Bien qu’une grande attention ait été portée ces dernières années sur diverses propriétés immunologiques et anticancéreuses de certains champignons, ceux-ci offrent également d’autres avantages potentiellement importants pour la santé, notamment des antioxydants, des propriétés antihypertensives et hypocholestérolémiantes, une protection du foie, ainsi que des propriétés anti-inflammatoires, antidiabétiques, antivirales et antimicrobiennes. Ces propriétés ont suscité l’intérêt de nombreuses entreprises pharmaceutiques, qui considèrent le champignon médicinal comme une riche source de molécules biomédicales innovantes.

Voici une brève description de 5 variétés populaires de champignons médicinaux : Coriolus versicolor (queue de dinde), Ganoderma lucidum (Reishi), Agaricus blazei (ajouter le nom commun Himematsutake), Polyporus umbellatus (ajouter le nom commun Zhu Ling), Hericium erinaceus (crinière de lion).

Coriolus versicolor (Queues de dinde)

Coriolus versicolor (« champignon multicolore »), également connu sous le nom de Trametes versicolor, est un champignon que l’on trouve facilement dans les régions boisées de Chine et d’Europe. C’est le polypore le plus communément rencontré dans les forêts de chênes de la côte Pacifique des États-Unis.Il pousse en grappes ou en étages sur les arbres et les branches de feuillus tombés au sol, souvent en grandes colonies. Comme son nom l’indique, il est souvent multicolore, avec des bandes concentriques contrastées, apparaissant dans des tons variés de blanc, gris, brun, noir, bleu ou même rouge. Elle possède une fructification fine et veloutée, généralement de 2 à 7 cm de large, qui s’évente en rosettes ondulées, d’où son nom populaire de queue de dinde.

Utilisations : Action anticancéreuse : La PSK s’est avérée efficace contre plusieurs cancers, notamment le cancer du col de l’utérus, en combinaison avec d’autres agents thérapeutiques ; semble renforcer l’effet de la radiothérapie ; la PSP a considérablement diminué les effets secondaires des protocoles médicaux conventionnels utilisés dans le traitement des cancers de l’œsophage, de l’estomac et des poumons, ainsi que l’augmentation significative du taux de rémission des cancers de l’œsophage.
Santé cardiovasculaire : Diminution du cholestérol dans les études animales.
Renforcement immunitaire : PSK augmente la production d’interféron, ainsi que le piégeage des radicaux libres superoxyde et hydroxyle, a démontré une activité antivirale, peut-être même inhiber l’infection par le VIH.

Ganoderma lucidum (Reishi)

Ganoderma lucidum (« peau brillante ») est un polypore visuellement frappant avec une texture boisée dure et un aspect brillant et verni. Il pousse principalement sur les chênes, les pruniers et autres bois durs, et possède un chapeau semi-circulaire ou réniforme de 2 à 20 cm, de couleur blanche, jaune, bleue, rouge, violette ou noire. On trouve des espèces de Ganoderma dans le monde entier, mais ce sont les espèces chinoises et japonaises qui ont été le plus étudiées pour leur valeur thérapeutique. Le ganoderma est plutôt rare à l’état sauvage et, depuis quelques années, il est cultivé à des fins commerciales, ce qui le rend plus largement disponible. En Occident, elle est généralement connue sous son nom japonais, reishi.

Utilisations : Performances athlétiques : Améliore l’oxygénation du sang, réduit et prévient le mal de l’altitude chez les alpinistes en haute altitude.
Santé cardiovasculaire : Abaisse le taux de cholestérol, réduit la viscosité du sang et du plasma dans une étude contrôlée de patients souffrant d’hypertension artérielle et d’hypercholestérolémie.
Renforcement immunitaire : Action puissante contre le sarcome, stimule les macrophages et augmente les niveaux du facteur de nécrose tumorale (TNF-α) et des interleukines.
Immunopotentialisation : Anti-VIH dans les études animales in vitro et in vivo ; protège contre les rayonnements ionisants.
Santé du foie : Réduction des niveaux d’enzymes hépatiques (SGOT et SGPT) chez les patients atteints d’hépatite B.
Santé respiratoire : 60-90 % de 3 000 patients atteints de bronchite chronique ont montré une amélioration clinique, en particulier les patients plus âgés souffrant d’asthme bronchique. Régénère l’épithélium bronchique (revêtement des voies bronchiques).

Polyporus umbellatus (Zhu Ling)

Polyporus umbellatus (« polypore en forme de parapluie »), également connu sous le nom de Grifola umbellata, est un champignon de couleur blanche à grise qui pousse en rosettes denses à partir d’une seule tige. On le trouve dans les forêts à feuilles caduques de Chine, d’Europe et d’Amérique du Nord orientale et centrale, poussant sur des souches d’arbres morts ou sur les racines de bouleaux, d’érables, de hêtres et de saules.

Utilisations : Actions anticancéreuses : Utilisé dans le traitement du cancer du poumon et d’autres cancers ; a démontré une activité anti-tumorale prononcée dans des études in vitro et in vivo sur des animaux ; aide à réduire les effets secondaires de la chimiothérapie.
Renforcement immunitaire : stimule et améliore les performances du système immunitaire et accélère la production d’IgM et renforce la puissance des monocytes.
Santé du foie : peut aider à soulager les symptômes de l’hépatite chronique ; a été utilisé dans le cadre d’une formule à base de plantes qui a guéri 17 des 39 patients atteints de cirrhose du foie, et a apporté une amélioration significative chez 19 autres.

Hericium erinaceus (crinière de lion)

Hericium erinaceus (« hérisson épineux ») est un champignon blanc comme neige, en forme de globe, composé d’épines en cascade vers le bas, en forme de glaçons. Son apparence frappante lui vaut ses différents noms communs : crinière de lion, tête de singe et champignon hérisson. Il pousse jusqu’à 40 cm de diamètre sur des arbres feuillus morts ou mourants – tels que le chêne, le noyer, l’érable et le sycomore – et on le trouve en Chine et au Japon, ainsi que dans certaines régions d’Europe et d’Amérique du Nord. Il est considéré comme un champignon gourmet, longtemps populaire auprès des gens de la forêt, avec une saveur diversement décrite comme rappelant le homard ou l’aubergine.
Utilisations : Effets anticancéreux : Aide au traitement des cancers de l’œsophage et de l’estomac, peut prolonger la durée de vie des patients atteints de cancer.
Amélioration de la digestion : Favorise une bonne digestion ; efficace contre les ulcères gastriques et duodénaux et la gastrite.
Renforcement immunitaire : Protège le tractus gastro-intestinal contre les toxines environnementales, l’inflammation et la formation de tumeurs, un extrait a été utilisé dans le cadre d’un protocole qui a aidé à augmenter les lymphocytes T et B chez les souris.

Ce blog est un repost d’un article publié par le Dr Isaac Eliaz, M.D., M.S., L.Ac. Il n’est pas destiné à traiter, diagnostiquer ou guérir. Pour plus d’informations, veuillez consulter le site www.dreliaz.org.