Ces biscuits au sucre à l’érable sont des biscuits au sucre moelleux découpés avec des bords croustillants, Ces biscuits au sucre à l’érable sont des biscuits moelleux découpés dans le sucre avec des bords croustillants et définis qui sont chargés de la saveur du sirop d’érable – pas besoin de réfrigération, et prêts en 30 minutes environ ! Utilisez votre emporte-pièce préféré pour des formes amusantes, et garnissez-les d’un glaçage sucré à l’érable et de paillettes.

Il y a quelque chose dans l’odeur du sirop d’érable chaud qui est tellement réconfortant. Vous voyez ce que je veux dire ? Pour moi, cela signifie se retirer dans la cuisine en pyjama confortable le week-end, serrant une tasse de café chaud.

Nous faisons toujours chauffer notre sirop d’érable dans un petit pichet pendant que nous préparons une fournée de crêpes, de gaufres ou de pain perdu, et il remplit la pièce de son doux arôme ambré. Il y a quelque chose d’apaisant, de réconfortant, qui rend tout plus confortable. Et je suis tout à fait confortable dans le temps plus frais.

J’ai déjà incorporé le sirop d’érable dans mon petit déjeuner avec ces beignets au bacon d’érable, ces snickerdoodles au bacon d’érable, ces cupcakes au bacon d’érable et cette galette de pommes facile garnie d’un filet d’érable. Et maintenant, je l’utilise pour ces biscuits au sucre d’érable!

Ils sont sans réfrigération, ce qui signifie qu’ils seront prêts à manger en 30 minutes environ (si vous êtes aussi impatient que moi une fois que je sens ces bébés cuire).

Conseils pour faire des biscuits au sucre d’érable

• Assurez-vous que votre beurre est ramolli à la température ambiante. Consultez ce billet pour savoir à quoi cela ressemble, et pourquoi c’est si important !
• Assurez-vous que votre farine est mesurée correctement. Si vous la mesurez trop, vous vous retrouverez avec une pâte sèche et trop friable. Vous voulez que la pâte se rassemble comme une pâte à modeler souple. Mesurer correctement est important pour tous vos ingrédients, mais la farine en particulier pour cette recette !
• Roulez la pâte du centre vers l’extérieur, dans toutes les directions, et utilisez un toucher doux. Vous voulez l’abaisser à une épaisseur égale de 1/4″ pour vous assurer qu’ils cuisent tous de façon uniforme.
• Utilisez les emporte-pièces que vous voulez ! J’aime utiliser des emporte-pièces en forme de feuille d’érable puisque… eh bien, vous savez, des biscuits à l’érable. Mais vous pourriez utiliser ce que vous voulez.
• Les biscuits ne s’étalent pas, donc vous n’avez pas besoin de les espacer trop sur les plaques de cuisson.

Oui, le vrai sirop d’érable est important !

Mettons tout de suite les choses au clair : si vous n’utilisez pas du sirop d’érable pur, réel, tout droit sorti de l’arbre pour le glaçage de ces biscuits, vous allez le regretter et les dieux de la Nouvelle-Angleterre vont vous désapprouver. Je vous promets que cela fait une différence.

Si vous êtes nouveau dans le jeu du sirop d’érable, consultez ce guide complet des catégories de sirop d’érable.

Voici pourquoi c’est important : Vous avez besoin de la saveur ambrée épaisse, pure et robuste que vous ne pouvez obtenir qu’avec le vrai sirop. Tout ce qui sort d’une bouteille en forme de femme et qui est aromatisé au beurre est juste… mauvais. Faites-moi confiance et croyez-moi quand je vous dis que ça vaut le coup de dépenser un peu plus.

… vous comprenez ? Parce que nous parlons de pâte à cookies, et aussi d’argent. PIGÉ ? ! Vous avez compris.

Dois-je ajouter le glaçage ?

Non ! Vous pouvez emprunter plusieurs voies avec ces biscuits à l’érable. Vous pouvez les manger nature, sans aucun glaçage, et ils sont parfaitement moelleux lorsque vous mordez dedans, avec une saveur d’érable légèrement sucrée.

C’est parfaitement acceptable.

Mais si vous voulez vraiment ajouter un glaçage à l’érable, c’est simple !

Alternativement, vous pouvez les enrober dans le glaçage à l’érable à deux ingrédients, super simple et rapide à faire. Il ajoute plus de douceur au produit fini, et ajoute une petite touche crémeuse à chaque bouchée.

Je trouve que les quantités font assez pour une fournée, mais selon la taille, la forme, et la préférence personnelle de l’épaisseur du glaçage, vous pouvez vouloir en faire un peu plus.

Ce glaçage est mon préféré personnel, et je ne m’en lasse jamais. Et il durcit, donc les empiler et les emballer n’est pas un problème.

Ils font de superbes biscuits de Noël

Enfin, vous pouvez les enrober de glaçage et ajouter des paillettes ! Ce style ajoute un peu de croquant et vous donne plus de cette expérience de biscuits de Noël.

L’ajout de ceux-ci à votre boîte d’échange de biscuits rendrait à peu près n’importe quel Nouvel Anglais si heureux. Ou n’importe quel non-Nouvelle-Angleterre, pour cette question.

Plus, les garnir avec des paillettes d’or ajoute un joli petit scintillement. Et s’il y a quelque chose que je recherche dans mon dessert, c’est un peu de brillance. J’aime que mes biscuits aient un peu de piquant, car que serait la vie sans fantaisie ?

Que servir avec des biscuits au sucre d’érable

Je sais que la plupart des gens tendent vers un verre de lait quand ils mangent des biscuits, mais je trouve vraiment qu’une tasse de café va mieux avec ces petits gars. Cela me rappelle le petit déjeuner, et… eh bien, j’aime le petit déjeuner.

Et non, ce n’est pas du café épais et sirupeux sur la photo ci-dessous. C’est juste du sirop. S’il te plaît, ne bois pas de sirop avec tes biscuits. Ce n’est pas Super Troopers.

Vous pourriez aussi y aller avec un moka au chocolat blanc ou une tasse de lait de poule.

Combien de biscuits cette recette fait-elle ?

Selon la taille de l’emporte-pièce de votre choix, vous pouvez obtenir entre 24 et 36 de ces choses sucrées. Selon le nombre de personnes que vous prévoyez de servir… eh bien, quoi qu’il en soit, vous voudrez probablement juste doubler la recette.

Vous savez, juste pour être sûr que personne n’est laissé de côté.

Après avoir fait cette recette, veuillez laisser un commentaire ci-dessous avec une évaluation – et si vous venez de Pinterest, ajoutez une photo de ce que vous faites à l’épingle pour partager votre expérience !

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares square iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Description

Biscuits au sucre découpés tendres avec des bords croustillants et définis qui sont chargés de la saveur du sirop d’érable. Utilisez votre emporte-pièce préféré pour des formes amusantes, et garnissez-les d’un glaçage sucré à l’érable ! Consultez la vidéo dans le corps du post pour des instructions étape par étape.

Ingrédients

Copier dans le presse-papiers Copier dans le presse-papiers

Échelle1x2x3x

Cookies

• 3 tasses de farine tout-farine tout usage
• 2 cuillères à café de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de beurre non salé, ramolli à température ambiante
• 1 tasse de cassonade légère, tassée
• 1 œuf, température ambiante
• 1 cuillère à thé d’extrait d’érable
• 1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille pure
• 1/2 cuillère à thé d’extrait d’amande

Glaçage à l’érable

• 1 tasse de sucre en poudre, tamisé
• 1/4 tasse de sirop d’érable pur

Instructions

Cookies

1. Préchauffer le four à 350°F. Préparer 2 plaques à pâtisserie avec des tapis en silicone antiadhésifs (lien aff) ou du papier parchemin et mettre de côté.
2. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
3. Dans un grand bol séparé, crémer ensemble le beurre et la cassonade jusqu’à ce qu’ils soient légers et crémeux.
4. Ajouter l’œuf, l’extrait d’érable, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande et battre pour combiner.
5. Ajouter les ingrédients secs 1 tasse à la fois, en battant à vitesse moyenne pour combiner entre chaque ajout.
6. Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte à environ 1/4″ d’épaisseur (j’aime utiliser ces anneaux pour rouleau à pâtisserie (lien aff) pour assurer que la pâte est uniforme). Utilisez votre emporte-pièce préféré pour découper chaque biscuit et placez-les sur les plaques à pâtisserie préparées. Comme ceux-ci ne s’étaleront pas, vous pouvez en ajouter plus sur une feuille que d’habitude, mais j’aime toujours laisser 1″ entre chaque biscuit pour une cuisson uniforme.
7. Cuire pendant environ 8 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient pris, mais que les bords ne soient pas encore dorés.
8. Cuire une fournée à la fois, en laissant la feuille de cuisson refroidir complètement avant d’ajouter la prochaine fournée de biscuits à cuire – cela assurera des temps de cuisson uniformes et cohérents.
9. Laisser refroidir 5 à 10 minutes sur la plaque de cuisson, puis transférer sur des grilles métalliques (lien aff) pour refroidir complètement.

Glaçage à l’érable

1. Pendant que les biscuits refroidissent, combinez le sucre en poudre tamisé et le sirop d’érable dans un petit bol à mélanger et utilisez un fouet pour combiner – le glaçage épaissira et prendra une couleur havane.
2. Utilisez une petite spatule à glaçage pour enrober chaque biscuit. J’aime étaler jusqu’aux bords, mais vous pouvez aussi verser le glaçage dans une poche à douille et arroser le dessus à la place si vous préférez.
3. Laissez durcir complètement, puis servez et appréciez !

Notes

• Remarque : Une fois que le glaçage a complètement pris, conservez les biscuits dans un récipient hermétique entre des couches de papier sulfurisé.
• Astuce : Ajoutez un morceau de pain dans le récipient pour que les biscuits restent moelleux plus longtemps !

• Catégorie : Dessert
• Méthode : Cuisson au four
• Cuisine : Américain

Mots-clés : biscuits à l’érable, biscuits au sucre d’érable

Carte de recette alimentée par

.