Il vous arrive d’être fier de quelque chose de vraiment petit ? Tu sais que ce n’est pas grand-chose, mais ça te donne l’impression d’être quelqu’un d’important. Pour moi, c’est la fois où au trivia j’ai sorti « RuPaul » comme artiste de la chanson pendant le tour de musique. Ou, cette fois au travail où j’ai eu la place de parking parfaite deux jours de suite. Et, aussi, cette recette de pommes de terre et d’œufs de canard brouillés. Je suis très fière de cette recette parce qu’elle est savoureuse, rassasiante, rapide et pas trop salissante. Bonus : presque tous les ingrédients proviennent du marché fermier. Des œufs de canard aussi !

J’ai fait cette recette dimanche dernier pour un brunch. Avant de plonger dedans, Ryan m’a dit : « ça a l’air super, tu devrais en faire un blog ! ». J’ai fait un peu la moue parce que je n’avais pas de « bonnes » photos. Bon ne veut pas dire que je n’en avais pas. J’avais des photos. Je suis une millénaire et une gourmande, alors j’ai fait ce que la plupart des gens de ma génération font. J’avais des photos de téléphone. Celles-ci devraient faire l’affaire, parce que les gens ont besoin de cette recette.

Ok, alors voilà : des pommes de terre et des œufs de canard brouillés… ça pourrait être un petit-déjeuner idéal pour le week-end. Le week-end, je veux quelque chose de plus consistant parce que j’ai le temps de le faire et de le déguster. Mais aussi, c’est le week-end donc je suis paresseuse et parfois je n’ai pas envie de faire quoi que ce soit. La vie est dure, non ?

Cette recette est follement facile mais aussi super copieuse. Tout d’abord, tout ce dont vous avez besoin est une fourchette et un bol pour les œufs, un couteau et une planche à découper pour les pommes de terre et les herbes, puis une poêle pour faire cuire le tout. Une fois que vous avez tout préparé, vous mettez tout dans la poêle dans l’ordre approprié, et vous faites cuire jusqu’à ce que ce soit cuit. Le tout est terminé en 30 minutes environ. Tout le monde a le temps pour ça un dimanche de farniente.

Ce qui m’a enthousiasmé dans cette recette, c’est que c’était la première fois que je cuisinais avec des œufs de canard. J’ai obtenu les œufs de canard au marché fermier et je suis immédiatement rentrée à la maison pour chercher la meilleure façon de les utiliser. Après toutes mes recherches, Internet m’a dit : « Mariel, calme-toi, ce ne sont que des oeufs, utilise-les comme des oeufs de poule. » Très bien, internet, je vais le faire. Je vais faire une brouillade d’œufs de canard, comme je le ferais avec de vieux œufs ordinaires.

Cependant, j’ai lu que les œufs de canard sont géniaux dans les produits de boulangerie. Apparemment, leurs jaunes sont plus riches en graisses et en protéines et permettent donc d’obtenir des biscuits au goût plus riche et autres. Je vais devoir essayer.

Je ne suis pas sûr que vous puissiez le dire à partir de la photo ci-dessus, mais les jaunes étaient assez épais que les œufs ordinaires. De même, il semblait que les blancs étaient plus clairs et plus minces – mais c’est peut-être mon imagination.

En plus d’être rapide et sans dégâts, cette recette est également légitime car vous pouvez l’adapter comme bon vous semble. Vous n’avez pas d’œufs de canard ? Utilisez des œufs de poule. Vous n’aimez pas l’ail et la ciboulette ? Utilisez du thym ou une autre herbe que vous aimez. Vous n’avez pas de parmesan ? Ajoutez du cheddar râpé. Faites-en votre propre recette. Pas de chichis, pas d’histoires – et une recette dont vous pouvez être fier.

Puis servez-la pour un brunch avec du café, des fleurs sur la table et le journal du dimanche. Les week-ends sont assez géniaux. Est-ce que le prochain est déjà là ?

Adapté de Cookie and Kate.

Niveau Messy : Deux cuillères ! Comme je l’ai dit plus haut, vous avez besoin de très peu de vaisselle pour faire ce repas. Il est également assez facile à nettoyer au fur et à mesure – ce que je ne fais jamais – mais que j’ai fait ici. C’est idéal parce que vous pouvez cuisiner rapidement, manger tranquillement, et ne pas sentir de pression pour vous lever et nettoyer.

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