Des haricots verts frais tendres et croquants dans une sauce crémeuse aux champignons avec une garniture d’oignons salés et croquants…tellement miam. Ce plat me fait immédiatement penser aux Thanksgivings passés. Jetez un coup d’œil à ma casserole de haricots verts sans produits laitiers (avec une option sans gluten)!
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L’un des plats les plus appréciés de Thanksgiving au fil des ans est la casserole de haricots verts. Ce plat est traditionnellement préparé à l’aide de la crème de champignons. La crème de champignons contient souvent des produits laitiers et du gluten, ce qui peut être un problème pour beaucoup de gens de nos jours. J’ai donc réalisé cette version sans produits laitiers. La casserole sans les oignons frits est également sans gluten. Si vous pouvez trouver des oignons frits sans gluten, bravo ! Sinon, remplacez-les par du panko sans gluten aromatisé.
Pour créer la sauce aux champignons sans produits laitiers, j’utilise du lait sans produits laitiers. Vous pouvez utiliser le lait que vous préférez. Je trouve que le lait de noix a une meilleure teneur en matières grasses pour cela qu’un lait d’avoine ou de noix de coco. La graisse aide à créer cette sauce riche et crémeuse. J’ai personnellement utilisé du lait de noix de macadamia pour cette Casserole de haricots verts sans produits laitiers.
Cette recette demande également des haricots verts parés. Vous pouvez souvent acheter des haricots verts « coupés » ou « parés » au magasin déjà faits pour vous. Si vous travaillez avec des haricots verts non préparés, assurez-vous de bien les laver puis, à l’aide d’un couteau ou de ciseaux de cuisine, coupez juste en dessous de la tige sur chaque gousse de haricot. Cela vous coûtera environ 5 minutes supplémentaires de préparation. C’est tout.
Lors de la rédaction de cette recette de casserole de haricots verts sans produits laitiers, j’ai eu du mal à décrire l’état des champignons lorsque vous ajoutez la base de crème. Veuillez également regarder les photos. Les champignons doivent avoir perdu beaucoup de liquide et avoir pris une couleur foncée, mais pas brunie comme si vous les faisiez frire. J’espère que cela vous aidera à réussir votre sauce à la crème !
Ce dont vous aurez besoin : Plat à casserole (#sponsored)
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#BetheMasterofMealtime #CandidlyDelicious
Sauter à la recette
Serves : 8 Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 1 heure
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 8 onces de champignons blancs, tranchés
- ¼ tasse de fécule de maïs
- 1-½ cuillère à thé de sel casher
- ½ cuillère à thé de poivre noir
- 1-½ tasse de lait non laitier
- 12 onces de haricots verts, parés
- 1 tasse d’oignons frits croustillants
- Vaporisation d’huile
Instructions :
- Recueillez vos ingrédients. Préchauffez le four à 350. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Sautez les champignons blancs jusqu’à ce que les champignons soient bruns avec beaucoup de liquide dans la poêle, environ 7 minutes. N’égouttez PAS le liquide.
- Pendant ce temps, fouettez ensemble la fécule de maïs, le lait non laitier, le sel casher et le poivre noir dans un petit bol jusqu’à ce que la fécule de maïs soit en grande partie dissoute.
- Versez le mélange de fécule de maïs dans vos champignons, alors que le feu est toujours en marche. Remuez constamment jusqu’à ce que le mélange soit épais et crémeux, environ 3 minutes.
- Vaporisez légèrement une cocotte de 2 pintes avec de l’huile. Ajoutez les haricots verts, puis versez la sauce aux champignons dessus. Remuez légèrement pour les enrober. Veillez à lisser uniformément la surface de la cocotte.
- Couvrez d’oignons frits croustillants en une couche uniforme. Faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes à 350. 40 minutes donnent des haricots verts tendres et croquants. Gardez la cocotte dans ces 10 minutes supplémentaires si vous préférez des haricots entièrement tendres.
- Servez chaud ! Cette cocotte se conserve merveilleusement bien au réfrigérateur pendant 5-6 jours ou au congélateur. Réchauffez-la au four. Notez que les haricots verts ne resteront pas tendres et croquants après avoir été congelés.
Casserole de haricots verts sans produits laitiers
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Équipement
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2-.qt Casserole Dish
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 8 onces de champignons blancs tranchés
- ¼ de tasse de fécule de maïs
- 1-.½ cuillères à café de sel casher
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1-½ tasse de lait non fermentélait
- 12 onces de haricots verts parés
- 1 tasse d’oignons frits croustillants
- Pulvérisation d’huile
Instructions
-
Recueillez vos ingrédients. Préchauffez le four à 350. Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
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Sautez les champignons blancs jusqu’à ce que les champignons soient bruns avec beaucoup de liquide dans la poêle, environ 7 minutes. Ne PAS égoutter le liquide.
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Pendant ce temps, fouetter ensemble la fécule de maïs, le lait non laitier, le sel casher et le poivre noir dans un petit bol jusqu’à ce que la fécule de maïs soit en grande partie dissoute.
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Verser le mélange de fécule de maïs dans vos champignons, pendant que le feu est toujours en marche. Remuez constamment jusqu’à ce que le mélange soit épais et crémeux, environ 3 minutes.
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Vaporisez légèrement d’huile une cocotte de 2 pintes. Ajoutez les haricots verts, puis versez la sauce aux champignons dessus. Remuez légèrement pour les enrober. Veillez à lisser uniformément la surface de la cocotte.
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Couvrez d’oignons frits croustillants en une couche uniforme. Faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes à 350. 40 minutes donnent des haricots verts tendres et croquants. Gardez la cocotte dans ces 10 minutes supplémentaires si vous préférez des haricots entièrement tendres.
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Nutrition
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