Nous vous avons déjà parlé du plan d’alimentation que suivent les mannequins de Victoria Secret et qui est réellement durable.
Mais qu’en est-il de Heidi Klum, 44 ans ? En regardant les photos d’elle aux Emmy Awards d’hier soir, on n’imaginerait pas qu’elle mange du chocolat toutes les semaines.
Alors, comment mange une superstar qui a réellement assuré ses jambes pour 2,2 millions de dollars en 2004 ?
Un coup d’œil au régime alimentaire d’Heidi Klum et vous verrez, on ne devient pas une icône mondiale sans alimenter son corps correctement.
À l’époque où elle était notre star de couverture, WH a parlé au nutritionniste d’Heidi, Oz Garcia, pour le savoir.
Déjeuner : 3 blancs d’œufs brouillés bio avec épinards, poivrons verts, oignons nouveaux et persil, un petit bol de fruits frais et du thé sans lait.
Déjeuner : 170g de dinde avec 90g de riz basmati ou 170g de quinoa et des légumes sautés.
Dîner : 170g de saumon au citron et à l’ail et une salade verte mélangée avec des fleurons de brocoli et du concombre assaisonnés avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Dessert : Yaourt, sorbet frais ou chocolat noir à 70 % de cacao.
L’un des secrets d’Heidi pour rester en si grande forme ? Elle intègre l’exercice dans sa routine quotidienne. Heidi s’est entraînée avec David Kirsch, un entraîneur de New York, pendant des années (il l’a aidée à perdre du poids après avoir donné naissance à chacun de ses enfants), mais elle ne s’en tient plus à un plan d’entraînement structuré.
« J’ai un tapis de course qui est vraiment génial, mais il reste là sans être utilisé. Il est beau, mais je n’ai pas le temps de l’utiliser. »
Pour glisser le fitness dans son emploi du temps surchargé, elle fait en sorte que le temps passé en famille se double d’exercices. Elle promène ses chiens, fait du vélo près de la plage de Santa Monica pendant que ses enfants les accompagnent à vélo, et saute avec eux sur le trampoline.
Petit déjeuner : 2 ou 3 blancs d’œufs brouillés bio avec épinards, poivrons verts, oignons nouveaux et persil avec ajout de feta ou mozzarella et thé au lait.
Déjeuner : 170g de poulet sauté et légumes avec 90g de riz basmati et une salade de feuilles mélangées avec ½ cuillère à soupe d’huile d’olive.
Dîner : 170g de poulet grillé mariné dans du jus de citron vert et du persil avec une salade de roquette assaisonnée avec ½ cuillère à soupe d’huile d’olive et un thé sans lait.
Collation : 150g de yaourt grec nature.
Elle est également fan de la cuisine de repas simples et sains pour rester en forme. Chaque semaine, Heidi prépare une grande marmite de soupe et les enfants participent à l’épluchage et au découpage.
« Ils voient comment les choses sont faites et ce qu’elles contiennent. Quelqu’un ne se contente pas de les déposer dans un sac. »
Petit déjeuner : 2 œufs coulants garnis de ½ cuillère à soupe de salsa maison et pain aux grains germés.
Déjeuner : 170g de coquilles Saint-Jacques sautées avec des oignons nouveaux, de l’ail émincé et du persil frais, des haricots verts et une salade de roquette, chicorée et radicchio avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Dîner : 170g de poulet grillé, courgettes sautées à la poêle, chou frisé, oignons et tomates avec une salade mixte de jeunes pousses assaisonnée avec ½ cuillère à soupe d’huile d’olive.
Collation : 1 poire biologique avec 8 noix de cajou crues.
Le mode de vie actif de Heidi impose que le déjeuner soit souvent pris sur le plateau, et un voyage à la table du traiteur peut signifier naviguer dans un champ de mines de glucides raffinés.
Bien sûr, même Heidi Klum fait des exceptions. Et quand elle fait des folies, elle s’assure que ça en vaut la peine. « Je suis sortie dîner ce week-end, et c’était la saison des truffes. Je devais prendre la pizza aux truffes et les pâtes aux truffes. Ce n’est pas que je ne le fais pas, mais pas tout le temps. »
Petit déjeuner : Smoothie superfood à base de poudre de chia. de maca ou d’acaii, de myrtilles et de protéines de lactosérum
Déjeuner : 170g de thon grillé avec 90g de riz complet et des légumes rôtis
Dîner : Un sushi roll avec une grande salade d’algues hijiki et des fèves edamame sans sauce soja.
Collation : Un œuf dur bio.
Le secret d’un tel corps qui fait envie à 44 ans ? Heidi commence la journée par un petit-déjeuner composé de légumes et de fruits, comme une police d’assurance pour garantir qu’elle reçoit ses vitamines et ses fibres avant que la journée ne devienne trop mouvementée.
« Une chose à faire est de prendre un smoothie tous les matins », dit-elle. Elle a des produits coupés dans le réfrigérateur, prêts à être utilisés à 6 heures du matin – quand sa routine matinale commence – donc il n’y a pas d’excuses.
Petit déjeuner : 2 ou 3 blancs d’œufs brouillés avec des poivrons rouges et verts et des oignons.
Déjeuner : 70g de saumon avec des haricots verts, des concombres et des tomates sur un lit de verdure, du chou-fleur et des choux de Bruxelles cuits à la vapeur et assaisonnés avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Dîner : 170g de canard rôti avec des légumes cuits à la vapeur ou sautés comme des épinards ou du chou frisé.
Collations : Un jus vert avec des épinards biologiques, du chou frisé, du concombre et ½ carotte ou une salade de fruits frais avec un demi-pamplemousse, des cerises, des nectarines, des myrtilles et des fraises.
Vous voulez aussi vous entraîner comme Heidi ? Nous avons ses trucs et astuces : Heidi Klum révèle 4 façons de rester en forme à 40 ans. Vous pouvez également consulter le livre What I Eat In A Week (Ce que je mange en une semaine) d’Una Foden, de The Saturdays.
Vous vous sentez inspiré pour essayer quelque chose de nouveau dans la cuisine ? Essayez cette recette de toast à la patate douce de Madeleine Shaw:
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