Lorsque les gens sortent en ville, ils ont tendance à graviter vers la nourriture américaine, les plats de pub et les chaînes de restaurants. Ces options sont familières, et même si vous ne faites pas un excellent repas, vous savez que vous aurez au moins un repas décent.

Cependant, vous pouvez en fait vous priver en jouant la sécurité. Selon le TIME, les personnes qui vivent selon la philosophie  » la variété est l’épice de la vie  » ont tendance à avoir des émotions plus positives.1 Donc, la prochaine fois que vous sortez manger, pensez à changer ! Essayer une nouvelle cuisine dans un steakhouse brésilien (churrascaria) est un excellent moyen d’élargir vos horizons culinaires.

Le style de cuisson du churrasco

Le barbecue brésilien (churrasco) a été inventé dans les années 1800 par les gaúchos, des cavaliers nomades pas si différents des cowboys américains du Far West. Les gaúchos vivaient dans des zones rurales et avaient accès à de nombreux bovins pour leur viande. Ils ont développé un style de rôtir le bœuf sur des brochettes au-dessus des braises d’un feu, ce qui faisait ressortir la saveur naturelle de la viande et la rendait plus succulente.

Le churrasco était souvent une affaire de plusieurs familles. Les gaúchos préparaient des brochettes de viande pour un grand rassemblement de leurs amis et de leur famille. Tout au long du dîner, les gaúchos venaient découper des tranches de bœuf, fournissant un flux sans fin de portions. Ce style de service était appelé rodízio, et il est encore populaire dans les barbecues brésiliens du monde entier.

Comment fonctionne un steakhouse brésilien

L’expérience actuelle du steakhouse brésilien est très proche de la tradition originale du churrasco. La plupart des restaurants ont un prix fixe et sont à volonté, mais contrairement à un buffet, les clients n’ont pas à se servir eux-mêmes. Au lieu de cela, ils reçoivent une carte rouge et une carte verte à leur table. Si vous mettez la carte verte, les serveurs sauront que vous êtes prêt à manger, et si vous mettez la carte rouge, ils cesseront d’apporter de la nourriture.

L’expérience du steakhouse peut être assez excitante pour ceux qui découvrent la cuisine brésilienne. Comme dans un grill hibachi japonais, la nourriture est préparée fraîche et les serveurs tranchent la viande directement sur votre plat au lieu de la plaquer en cuisine. Comme tout est couvert par le prix fixe, vous pouvez goûter autant de plats que vous le souhaitez pour vivre une expérience culinaire brésilienne authentique complète.

Nos offres de menu

Les gaúchos d’origine se spécialisaient principalement dans les coupes de bœuf, et pour beaucoup, c’est encore le principal attrait d’un steakhouse brésilien. Cependant, la plupart des restaurants ont depuis élargi leurs options. Le menu du Boi Na Braza comprend du bœuf, du poulet, de l’agneau, du porc, des fromages, des pains artisanaux, des accompagnements, des salades et des desserts pour satisfaire tous les palais.

Voici une répartition de certains des nombreux plats que nous proposons :

plats de viande

• Picanha – Une savoureuse coupe de premier choix d’aloyau supérieur cuit avec le gras pour plus de jutosité et de saveur. C’est notre spécialité maison, un favori brésilien et l’un des plats les plus populaires parmi nos clients.
• Alcatra – Bien que souvent utilisé dans les ragoûts portugais, cet aloyau supérieur est également très populaire dans le sud du Brésil.
• Filet Mignon – Un favori international préparé dans le style traditionnel brésilien. Mélangez et associez ce filet avec d’autres viandes pour obtenir une gamme complète de textures et de saveurs.
• Fraldinha – Une coupe savoureuse d’aloyau inférieur marbré tranché en longs morceaux.
• Cordeiro – De délicieuses côtelettes et gigots d’agneau.
• Lombo – Longe de porc badigeonnée de parmesan.
• Linguiça – Une saucisse de porc normalement assaisonnée de paprika et d’ail et souvent utilisée comme ingrédient dans la feijoada, un type de ragoût.

Plats d’accompagnement

• Pão de Queijo – Ce pain au fromage fraîchement cuit au four est généralement fait de farine de manioc ou de tapioca, d’œuf et de fromage et est couramment consommé au petit déjeuner au Brésil.
• Farofa – Un plat fait de farine de manioc grillée et d’autres épices. Il peut être consommé seul ou en complément d’autres aliments.
• Banane panée – Ce côté est un excellent moyen de nettoyer votre palais pour la prochaine série de viandes.
• Polenta – Un plat traditionnel italien à base de farine de maïs apporté au Brésil par les immigrants. Bien qu’il existe une variété de façons de la préparer, nous la servons croustillante au Boi Na Braza.

Explorez les saveurs du Brésil au Boi Na Braza

Que vous cherchiez à amener un petit groupe de famille et d’amis ou à accueillir un grand événement, le Boi Na Braza peut s’adapter. Notre sélection de plats satisfera les connaisseurs d’aloyau et ravira ceux qui découvrent la cuisine brésilienne. Venez pour un dîner de fin de soirée, ou profitez d’un brunch copieux le dimanche matin.

Nous sommes heureux d’annoncer que nous venons d’ouvrir notre troisième emplacement à Irving, au Texas, à proximité des spectacles en direct de Toyota Music Factory. Si vous êtes intéressé par des repas alléchants et la proximité d’événements passionnants, parcourez notre menu en ligne ou réservez dans l’un de nos trois établissements.

1http://content.time.com/time/specials/2007/article/0,28804,1631176_1630611_1630586,00.html

.