Quelqu’un m’a récemment demandé quels étaient, à mon avis, les pires ingrédients chez McDonald’s et ma première pensée a été… « Hum, par où commencer ?! » La liste d’ingrédients de 37 pages de McDonald’s se lit comme une encyclopédie d’aliments transformés sans nutrition et remplis d’additifs. Il devrait être assez évident que je ne mange pas chez McDonald’s (et beaucoup d’entre vous ne le font peut-être pas non plus), mais j’ai encore des membres de ma famille et des amis qui y mangent régulièrement (et je devine que vous le faites probablement aussi !).
Selon un récent rapport de Morgan Stanley, les jeunes adultes mangent chez McDonald’s plus que dans tout autre restaurant. Ce que j’ai trouvé drôle dans leur rapport, c’est que, bien qu’ils y mangent, ils ne l’admettent pas à leurs amis parce qu’ils considèrent que la nourriture y est de si mauvaise qualité.
Bien que la plupart d’entre nous réalisent que leur nourriture n’est pas saine et que McDonald’s rapporte que ses ventes sont en difficulté – ils continuent à nourrir des milliers d’Américains, jour après jour, et c’est pourquoi il est si important pour vous de partager cette information avec tous vos amis et les membres de votre famille.
Les gens qui mangent chez McDonald’s se rendent-ils compte du nombre de produits chimiques douteux qu’ils consomment dans un seul repas ?
McDonald’s a annoncé récemment qu’il allait procéder à des changements majeurs dans son menu et éliminer certains ingrédients inutiles. Ils nous écoutent aussi enfin, et cesseront d’utiliser des poulets auxquels on injecte des antibiotiques favorisant la croissance, ainsi que des produits laitiers élevés avec l’hormone de croissance rbST, mais ils utilisent encore beaucoup de viande issue de l’élevage industriel et le bœuf est toujours élevé avec des antibiotiques.
McDonald’s a même dit qu’ils pourraient ajouter le chou frisé à leur menu, en le mettant dans les salades ou dans un smoothie. J’ADORE le chou frisé, et j’espère qu’ils ne trouveront pas le moyen de le gâcher. Vous connaissez le dicton : « On peut mettre du rouge à lèvres sur un cochon, mais c’est toujours un cochon ». Il faut donc qu’ils fassent bien plus qu’ajouter le chou frisé à leur menu pour que j’y mange un jour. Le problème est que des millions de personnes continuent d’y manger et de consommer plusieurs additifs alimentaires douteux que McDonald’s pourrait supprimer entièrement s’il le voulait vraiment.
Je le sais parce que McDonald’s le fait déjà pour nos amis à l’étranger.
Si vous comparez leurs ingrédients avec ce qu’ils servent à Londres, vous verrez que de nombreux additifs alimentaires utilisés aux États-Unis ne sont pas du tout utilisés là-bas, comme le TBHQ, le BHA, le gallate de propyle, l’azodicarbonamide, le phosphate de sodium et les couleurs artificielles. Au lieu de frire leurs aliments dans des huiles partiellement hydrogénées contenant du diméthylpolysiloxane, comme c’est le cas aux États-Unis, ils utilisent un mélange d’huiles végétales non hydrogénées. Ils servent également du lait biologique et n’utilisent pas d’ingrédients OGM à l’étranger – tout en nous servant des OGM ici aux États-Unis. Ce qu’ils servent dans d’autres pays n’est pas parfait, mais c’est mieux.
Lorsque vous mangez UN seul article du menu chez McDonald’s, même un article » sain » comme leur salade de poulet grillé Premium Southwest, vous mangez en réalité des ingrédients comme de la cellulose en poudre, de l’huile de soja, de l’extrait de levure autolysée et du sirop de maïs à haute teneur en fructose – et cela ne comprend même pas la vinaigrette qui est chargée d’encore plus d’huile de soja et de sucres raffinés. Il n’est pas étonnant que l’Amérique se débatte en tant que nation avec l’obésité, le diabète et les maladies cardiaques. Que se passerait-il si McDonald’s prenait l’initiative et abandonnait enfin les pires ingrédients de son menu ? Dans quelle mesure la santé de notre nation s’améliorerait-elle ?
Ma « Hit List » des 12 pires ingrédients de McDonald’s que personne ne devrait manger (8 d’entre eux ne sont même pas du tout utilisés au Royaume-Uni)!
J’ai compilé une petite hit list des plus grands contrevenants au menu de McDonald’s. S’ils se débarrassaient de ces ingrédients, des dizaines d’articles du menu seraient transformés pour le mieux. Informez vos amis!
1. Huiles partiellement hydrogénées (19 articles de menu) : Ces huiles n’ont pas leur place dans notre alimentation, car elles sont la principale source de graisses trans dans notre alimentation qui a été liée sans équivoque aux maladies cardiaques et à la mort. Jusqu’à ce que la FDA l’interdise définitivement, cet ingrédient devrait être retiré volontairement. Pourquoi devraient-ils attendre que la FDA les oblige à le retirer alors qu’ils ne l’utilisent déjà pas dans d’autres pays ? McDonald’s utilise de l’huile partiellement hydrogénée dans sa « margarine liquide » qui sert à cuire ses œufs – et même ses « blancs d’œufs » qui sont présentés comme une option plus saine. Vous en trouverez dans pratiquement tous leurs articles de petit-déjeuner avec soit un œuf, soit un biscuit, comme les Egg McMuffins, le bacon, le bagel aux œufs &fromage, et même dans leur « Egg White Delight » à faible teneur en calories.
2. Colorants artificiels ou couleur caramel (31 articles du menu) : Les colorants artificiels sont un ingrédient facile à abandonner, car ils ne servent à rien d’autre qu’à donner une meilleure apparence aux « aliments ». Ces ingrédients figurent sur la liste des douzaines d’additifs alimentaires de l’EWG, car le colorant caramel est associé au cancer et les effets des colorants artificiels sur le comportement des enfants font l’objet d’un débat permanent. J’adore les bonnes glaces, mais McDonald’s n’en a pas. Les milk-shakes au chocolat, à la vanille et à la fraise de McDonald’s sont tous colorés artificiellement avec du rouge 40 ou du jaune 5. Leurs mokas « McCafe » et leurs frappes aux pépites de chocolat sont entachés de la couleur artificielle Rouge 40 et du colorant caramel. Ils ajoutent également du colorant caramel à leurs articles « sains » comme les flocons d’avoine et le muffin anglais 8 grains (qui est utilisé dans l’Egg White Delight), probablement pour les faire paraître plus foncés et plus sains.
3. Azodicarbonamide (alias le produit chimique du tapis de yoga) (30 articles du menu) : Cet ingrédient tombe comme des mouches depuis que j’ai adressé une pétition à Subway pour qu’il le retire de son pain. Pizza Hut, Bimbo Bakeries, Martin’s Potato Bread, Nature’s Own, Olive Garden, Starbucks et Publix Grocery Store ont annoncé qu’ils prévoyaient également de retirer ce produit chimique de leurs produits – et je pense que McDonald’s devrait être le prochain. L’EWG a soutenu ma pétition car « il s’agit d’un produit chimique industriel ajouté au pain pour la commodité des boulangers industriels » et « l’EWG recommande aux consommateurs de prendre des mesures pour éviter l’additif industriel ADA dans leur alimentation. C’est un ingrédient inutile, son utilisation a suscité des inquiétudes quant à l’exposition professionnelle, et des questions subsistent quant à son risque potentiel pour les consommateurs. L’EWG demande également à tous les fabricants de mettre immédiatement fin à son utilisation dans les aliments ». Presque tous les sandwichs chez McDonald’s sont encore fabriqués avec un petit pain contenant de l’azodicarbonamide, de leur hamburger le plus basique au Big Mac classique.
4. Carraghénane (44 articles du menu) : L’Institut Cornucopia, a réalisé une analyse approfondie concernant la sécurité de cet ingrédient et a ensuite demandé à la FDA de retirer le carraghénane de la détermination « généralement considéré comme sûr » ou GRAS. Selon Cornucopia, les études sur les animaux montrent que « la carraghénane de qualité alimentaire provoque une inflammation gastro-intestinale et des taux plus élevés de lésions intestinales, d’ulcérations et même de tumeurs malignes ». McDonald’s ajoute de la carraghénane à ses produits au poulet croustillant, comme le sandwich classique au poulet croustillant et le sandwich Snack Wrap croustillant au barbecue Chipotle. Vous trouverez également de la carraghénane dans sa crème glacée à la vanille, ses McFlurries, ses Shakes et dans certains sandwichs de petit-déjeuner comme les McGriddles à la saucisse, aux œufs &et au fromage.
5. Sirop de maïs à haute teneur en fructose (30 articles du menu) : Il a été démontré que ce type d’édulcorant contribue davantage à l’obésité et au diabète que le sucre de canne ordinaire (saccharose). Même si vous ne buvez pas de Coca chez McDonald’s, vous mangerez probablement quelque chose contenant du sirop de maïs à haute teneur en fructose. Il est présent dans la plupart des sauces dont sont badigeonnés les hamburgers et les wraps au poulet du Sud-Ouest, et il est mélangé aux shakes et aux frappes. Non inclus dans mon décompte, mais on le trouve également dans certaines des sauces de trempage qui accompagnent les McNuggets de poulet, comme la Sweet n’ Sour, le BBQ et le ketchup.
6. Huile de soja (65 articles du menu) : L’huile de soja est traitée à mort (généralement avec de l’hexane toxique) et est très riche en acides gras oméga-6 qui sont associés à un risque accru d’inflammation, de maladies cardiovasculaires, de cancer et de maladies auto-immunes. J’ai été carrément choquée par le nombre d’articles qui contiennent de l’huile de soja chez McDonald’s, et la liste serait plus courte si je résumais simplement les endroits où vous n’en trouverez pas ! C’est parce que l’huile de soja est utilisée dans leurs articles frits, leurs petits pains, leurs œufs, leurs tortillas et leurs sauces – c’est à peu près impossible à éviter chez McDonald’s.
7. TBHQ & Diméthylpolysiloxane (27 articles du menu) : Ils utilisent ces deux ingrédients dans l’huile de leurs friteuses – mais seulement en Amérique du Nord ! Le TBHQ est un agent de conservation synthétique que le concurrent de McDonald’s, Chick-fil-A, a fini par abandonner, car il est vraiment inutile. Le TBHQ est dérivé du pétrole et il a été démontré que la consommation d’un seul gramme peut causer toutes sortes de problèmes, de l’asthme aux allergies, en passant par la dermatite et les vertiges, et il a même été associé au cancer. Le diméthylpolysiloxane, l’ingrédient « silly putty », n’a tout simplement pas sa place dans les aliments, et McDonald’s ne l’utilise pas dans ses friteuses dans d’autres pays. Alors, pourquoi l’utiliser ici ? Vous avez probablement entendu parler de son utilisation dans les frites et les McNuggets de McDonald’s, mais vous ne savez peut-être pas qu’il se trouve dans d’autres articles frits comme le Filet-O-Fish, les salades de poulet croustillant et les McWraps de poulet croustillant.
8. BHA & Gallate de propyle (10 articles du menu) : Vous ne commencerez pas votre journée du bon pied avec ces agents de conservation risqués que l’on retrouve dans de nombreux articles de petit-déjeuner chez McDonald’s. Ces conservateurs sont utilisés ensemble par McDonald’s et figurent tous deux sur la liste Dirty Dozen des additifs alimentaires à éviter de l’EWG. L’hydroxyanisole butyrique (BHA) s’est révélé être un perturbateur endocrinien et est considéré comme cancérigène, car il a provoqué des tumeurs dans des études sur les animaux. Le gallate de propyle a également été associé à des tumeurs et à des perturbations endocriniennes. Vous trouverez ces deux ingrédients dans leurs Sausage Egg McMuffins, Sausage McGriddles, et Big Breakfasts.
9. MSG caché, extrait de levure, protéines hydrolysées (23 articles du menu) : Au lieu d’ajouter du glutamate monosodique (GMS) pur et simple à leurs aliments, ils ajoutent en douce d’autres additifs (extrait de levure et protéines hydrolysées) qui contiennent de l’acide glutamique libre, le principal composant du GMS. Ces ingrédients sont utilisés uniquement pour donner envie de manger et manger plus que de raison. Ce sont des excitotoxines qui sont associées aux maladies neurodégénératives. McDonald’s les ajoute aux Pépites de poulet et aux lanières de poulet Selects, ainsi qu’à certaines sauces pour hamburgers comme la sauce Big Mac et la sauce Buttermilk Ranch. Vous en trouverez même dans les salades au poulet croustillant.
10. Phosphate de sodium (56 articles du menu) : Cet agent de conservation est si couramment utilisé que si vous consommez des aliments transformés, vous en mangez probablement quotidiennement. Cela ne signifie pas qu’il est sans danger. Lorsque vous consommez souvent des additifs au phosphate, cela peut conduire à des niveaux excessifs de phosphate dans le sang et vous expose à un risque de maladie rénale chronique, de mortalité accrue, de maladie cardiaque et de vieillissement accéléré. L’EWG avertit également que le phosphate de sodium est un additif à éviter. Ce conservateur est utilisé dans toutes leurs tranches de fromage et dans leur crème glacée, de sorte que tous les hamburgers au fromage et les milk-shakes en contiennent. Il préserve également le poulet croustillant utilisé dans les McWraps et les salades.
11. Cellulose (30 articles du menu) : Des recherches révolutionnaires établissent un lien entre cet additif et la prise de poids, l’inflammation et les problèmes digestifs. Comme le rapporte CBS News, « une nouvelle étude, publiée mercredi dans la revue Nature, trouve des preuves que ces produits chimiques dans les aliments peuvent altérer les bactéries intestinales, ou microbiome, causant potentiellement une inflammation intestinale qui rend une personne plus susceptible de développer une maladie intestinale inflammatoire, un syndrome métabolique et une prise de poids significative ». McDonald’s ajoute de la cellulose au fromage râpé de ses McWraps, de son Burrito petit-déjeuner à la saucisse, de ses biscuits, de ses shakes, de ses smoothies et de sa crème glacée.
12 : DATEM (30 articles au menu) : L’acronyme « DATEM » signifie « Diacetyl Tartaric Acid Esters of Monoglycerides », et c’est un conditionneur de pâte qui est généralement dérivé de l’huile de soja ou de canola (cultures OGM). Cet ingrédient peut être une forme cachée de gras trans mortel dans notre alimentation, dont la plupart des gens ignorent l’existence. Tout comme les huiles partiellement hydrogénées, ces graisses trans artificielles ont été associées à des maladies cardiaques et le CDC leur attribue jusqu’à « 7 000 décès par maladie coronarienne chaque année aux États-Unis » ! Cette invention chimique n’est clairement pas un ingrédient nécessaire au pain, mais vous la trouverez dans la plupart des petits pains de McDonald’s et dans leurs muffins anglais.
Si vous êtes comme moi et que vous avez encore des proches qui mangent chez McDonald’s, s’il vous plaît, partagez ce post avec eux !
Plus nous pouvons sensibiliser à ces produits chimiques qui sont servis à des milliers d’Américains chaque jour comme « nourriture », plus vite ces entreprises changeront ! J’ai quelque chose de nouveau et de vraiment excitant qui sortira la semaine prochaine et qui peut transformer vos habitudes alimentaires à l’heure du déjeuner. Assurez-vous d’être abonné aux mises à jour par courriel pour ne pas les manquer !
Xo,
Vani
P.S. C’est peut-être pour cela que McDonald’s fait de la publicité pour ses salles de bain au lieu de sa nourriture maintenant ?
Source
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