Vous pensez à élever quelques canards mais vous aimeriez avoir un peu plus d’informations sur ce dans quoi vous vous engagez ?

Dans cet article, je vais partager avec vous mon expérience de l’élevage de canards et vous donner l’heure juste sur ce à quoi vous devez (et ne devez pas) vous attendre.

Le coût de l’élevage d’un canard pékinois du caneton à 2 mois se situe entre 9.50 $ et 11,50 $ par caneton, selon le coût de l’alimentation que vous choisissez.

Nous avons des canards depuis des lustres, les premiers que nous avons achetés étaient des Suédois bleus, car ils sont un beau canard à double usage qui est assez autonome.

Nous élevons des canards de Saxe maintenant, et nous avons élevé quelques canards Call, quelques mélanges et pas mal de Pekins.

À un moment donné, l’été dernier, j’en avais 150, juste des Pekins, dans la couveuse !

J’aime la rapidité de croissance des Pekins et la robustesse des canetons par rapport à la plupart des autres jeunes volailles.

Je dois cependant admettre que les Pekins sont plus nerveux que la plupart des canards et semblent faire plus de caquètements que les autres races.

Si vous cherchez d’autres choix de races de canards, lisez 16 races de canards pour les œufs et la viande.

Mais aucune autre race ne les bat pour la croissance rapide, ce n’est même pas proche !

J’avais acheté quelques Rouens, Pekins et Khaki Campbells plus tôt cette année, tous dans un seul lot, un des magasins agricoles locaux faisait une vente sur les canetons plus âgés, alors j’ai obtenu un pack de variété.

Ils étaient tous dans la même couveuse et avec la même alimentation et avaient tout au plus un jour ou deux d’écart d’âge et la différence de croissance était étonnante.

Au début, les Rouens semblaient suivre le rythme des Pekins mais dès qu’on en prenait un de chaque pour comparer, la différence était évidente.

Si vous voulez les canetons qui grandissent le plus vite, prenez des Pekins !

Lisez mon article L’élevage de canards pour la viande en vaut-il la peine ? pour plus de détails.

Tous les canetons grandiront bien pour vous et tous les canetons seront des oiseaux de viande potentiels lorsqu’ils auront atteint leur pleine taille.

Les seules différences sont combien de temps voulez-vous attendre qu’ils atteignent leur pleine taille et quelle carcasse charnue cherchez-vous à obtenir ?

Pour être clair :

1. Il y aura aussi un peu de différence de goût dans les races à croissance plus lente, car les animaux plus âgés ont plus de saveur. (Cela s’appliquerait également à un Pékin plus âgé si vous décidiez de les garder plus longtemps).

2. L’autre différence au niveau du goût est le Muscovy. Le canard de Barbarie a une saveur complètement différente de tous les autres canards que nous avons mangés. Le canard de Barbarie a un goût plus proche du bœuf que les autres canards.

Le coût du caneton est de 7,00 $ chacun

Coût d’achat des canetons : 7.00 chacun

J’ai payé n’importe où entre 1,00 $ chacun (j’étais au bon endroit au bon moment) et 3,20 $ (commande en gros).

Le coût des canetons est l’une des plus grandes variables de ce projet. Un prix quotidien normal pour les canetons pékinois semble rester autour de la marque de 7 $ pour les petites commandes.

La plupart des endroits vous donneront un prix inférieur par oiseau si vous en achetez plus de quelques-uns à la fois.

J’ai acheté des canetons à 3,20 $ chacun, ce qui était un rabais de prix de gros (qui ne s’appliquait qu’aux commandes de 100 oiseaux ou plus), jusqu’à un wow-was-I-lucky-to-find-them 1 $ chacun.

Cela venait d’un magasin d’alimentation qui voulait juste se débarrasser des derniers qui ne se sont pas bien vendus.

Une autre fois, ces canards à 1,00 $ étaient des canetons plus anciens qui étaient remplacés par de nouveaux canetons encore petits qui sont encore au stade super mignon.

C’était le vrai vol – ces canetons étaient âgés de plus de 2 semaines et seulement 1,00 $. Quand je les ramène à la maison, ils n’avaient pas du tout besoin d’une lampe chauffante !

Et ils ont été pris en charge et nourris pour moi pendant plus de deux semaines !

Ne comptez pas sur le fait de trouver les canetons à 1,00 $. Ils sont une chose que vous avez eu de la chance, pas un prix normal de tous les jours.

Si vous êtes prêt à attendre et à prendre le risque de n’en avoir aucun, alors attendez que les canetons du magasin vieillissent. Cependant, s’ils sont populaires, ils seront partis.

S’ils sont ramassés par un autre acheteur d’aubaines dès que l’affiche à 1,00 $ pièce se lève, ils seront partis.

Pour être sûr d’avoir des canetons, commandez-les plutôt que d’espérer tomber sur une aubaine.

Si je devais les commander à l’écloserie locale, ils coûtent 6,89 $ chacun et doivent être expédiés, car notre écloserie locale ne fait pas éclore de sauvagine sur place.

Au printemps, de nombreux magasins agricoles organisent des journées poussins où ils font entrer des poussins et des canards (vous leur achèterez donc votre nourriture et d’autres fournitures tout au long du projet).

Le prix le plus courant des canards que je vois ici est de 7 $ chacun.

Pour moi, 7 $ par caneton est plus que ce que je suis prêt à dépenser par oiseau.

J’achète toujours en plus grande quantité pour obtenir un prix plus bas par oiseau. Vous devriez faire ce qui fonctionne pour vous.

Si c’est la première fois que vous élevez des canards, commencez petit et payez le prix plus élevé par oiseau. Une fois que vous savez ce que vous faites alors pensez à des commandes plus importantes.

Le coût de la nourriture est de 2,50-4,40 $ par caneton

Le coût de la nourriture : 2,50 $ à 4,50 $ par caneton

La nourriture coûtera 18 $ le sac de 50 livres chez votre marchand d’aliments pour animaux local. Vous pouvez toujours expédier la nourriture, mais wow, c’est la façon coûteuse d’aller !

Si vous avez une véritable meunerie où ils broient leur propre nourriture, obtenez votre nourriture pour canards là-bas. Il vient généralement dans de plus grands sacs, comme 100 livres, mais le prix par livre est juste au-dessus de la moitié du prix du sac de 50 livres.

La plupart des gens donneraient un aliment pour poulet à leurs canards. Nous le faisons tout le temps, assurez-vous simplement qu’il est non médicamenté et fait pour les poulets de chair.

Les poulets de chair sont les poulets à croissance rapide et leur alimentation aura les protéines plus élevées nécessaires à vos pékins à croissance rapide.

Si vous prévoyez de boucher vos canards à 8 semaines, alors vous devriez prévoir de leur faire manger 12,5 livres d’alimentation chacun, pour un coût total d’alimentation par oiseau de 2,50 $ à 4,50 $.

Voici le calcul :

Les canards consomment 2,5 livres d’aliments pour prendre 1 livre de poids et nous recherchons un poids de finition de 5 livres.

2,5 livres d’aliments x 5 livres de gain=12,5 livres d’aliments consommés par canard

Acheter vos aliments au magasin de la ferme coûte plus cher

Si vous obtenez les aliments au magasin de la ferme, vous paierez 18 $.00 $ par sac de 50 livres, ce qui équivaut à 0,36 $ par livre.

0,36 $ par livre d’aliments x 12,5= 4,50 $ de coût d’alimentation pour des sacs de 50 livres d’aliments

Acheter vos aliments à une meunerie est une affaire

Si vous obtenez les aliments à une meunerie, vous paierez 20 $.00 $ pour un sac de 100 livres, ce qui équivaut à 0,20 $ par livre.

0,20 $ par livre d’aliments x 12,5=2.50 $ de coût d’alimentation pour 100 aliments de meunerie

Les canetons ont besoin de mangeoires, d’abreuvoirs et d’une zone de couvaison

Équipement acheté	Prix
Brooder	variable	utiliser un espace que vous avez déjà, sécurisé pour les canetons
Mangeoire-petite taille	5$.00	doit être à côté court, la taille des poussins est grande
mangeoire-petite taille	5$.00	doit être à côtés courts pas plus petit que 1 gallon
source de chaleur	$20.00	les canetons ont besoin de chaleur pour les 2-3 premières semaines
lits	$5.00	aide à garder la couveuse sèche et chaude
Pen
mangeoire-grande taille	$15.00	plus de capacité pour qu’ils aient de la nourriture toute la journée
mangeoire-grande taille	15$.00	plus de volume=vous remplissez l’abreuvoir une fois/jour vs. plusieurs fois/jour
la literie	5$.00	plus de literie nécessaire lorsque les canards peuvent renverser l’eau
clôture	variable	nécessite une clôture de périmètre pour garder… les canards sur votre propriété

Pour élever vos canards, vous devrez faire installer une couveuse, comprenant une source de chaleur, de la nourriture et une mangeoire, un abreuvoir et une litière, comme de la paille ou des copeaux de bois.

Une fois que les canetons n’ont plus besoin de chaleur, à 2-3 semaines selon le temps, ils auront encore besoin d’un enclos quelconque et d’une mangeoire et d’un abreuvoir.

La bonne nouvelle est qu’une grande partie de l’équipement nécessaire pour les canards, vous l’aurez déjà si vous avez déjà élevé d’autres oiseaux.

Dois-je acheter tout ce matériel neuf ?

Une fois que les canetons sont un peu plus grands, ils peuvent être nourris et abreuvés à partir de n’importe quelle casserole qui contient la nourriture ou l’eau, il n’est pas nécessaire de l’acheter neuf.

Cependant, les nouvelles mangeoires et abreuvoirs vous éviteront le désordre et le gaspillage de nourriture. Les mangeoires et les abreuvoirs dureront également pour un bon nombre de lots de volailles, canards ou autres.

Si vous comptez continuer à élever des volailles, achetez le bon équipement dès que possible pour vous épargner des tracas plus tard.

Attention : les canetons peuvent se noyer dans l’eau !

Attention à l’eau : même si les canetons aiment être dans l’eau, ils peuvent se noyer ! Je sais que cela semble scandaleux, mais c’est vrai!

Ne donnez pas aux canetons l’accès à la natation avant qu’ils aient atteint leur taille adulte.

Si vous devez donner aux canetons de l’eau pour nager, attendez qu’ils aient leurs plumes et assurez-vous que s’ils peuvent entrer dans l’eau, ils peuvent très facilement en sortir.

L’accent est mis sur très facilement, comme dans idiot proof.

Les canetons sont excellents pour se mettre dans les problèmes mais mauvais pour s’en sortir.

Configurez votre enclos à canards pour éliminer les problèmes ou vous rentrerez, tôt ou tard, à la maison avec des canetons morts.

Le coût du dépeçage des canards est de 9,50 $ chacun

Coût du dépeçage : 9,50 $ par canard

Nous avons payé pour que certains canards soient transformés l’été dernier. C’est là que les choses peuvent devenir coûteuses si vous payez pour la transformation.

La transformation, qui était la volaille entière dans un sac, mise en boîte et congelée pour être ramassée, coûtait 9,50 $ par volaille.

Bien sûr, cela ne comprend pas l’essence pour aller et revenir du transformateur, deux fois, ou mon temps, juste ce que je leur ai payé.

J’ai payé pour que 10 de nos Pekins soient transformés dans une installation approuvée par l’État. Le transformateur est une exploitation familiale qui fait surtout des oiseaux et se trouve à une heure de chez nous.

J’y ai vu des poulets de chair, des dindes et d’autres canards lorsque j’ai déposé les miens.

Ils ont fait un beau travail avec l’emballage, il a l’air propre et bien rangé et le poids est inscrit directement sur le sac.

La partie dont je n’étais pas super content était que même si les oiseaux avaient l’air bien, ils n’avaient pas l’air super. Ils avaient encore des plumes d’épingle.

Bien que ces plumes ne me dérangent pas, elles ne seraient pas correctes pour un client qui s’attend à mettre l’oiseau directement dans la poêle, sans travail de préparation.

Vous pouvez boucher vos propres canards

Normalement, nous bouchons nos propres canards. Cela ne prend vraiment pas beaucoup de temps et peut être fait au besoin, de sorte qu’ils ne monopolisent pas une tonne d’espace dans le congélateur.

Bien sûr, il faut attendre une journée pour cuire le canard, comme pour toutes les volailles.

Le gros problème de temps avec les canards, ce sont les plumes. On utilise juste un bain-marie et une plumeuse.

Continuez à tremper la carcasse dans l’eau chaude puis à plumer les plumes. Il faut plus de temps pour plumer un canard qu’un poulet mais on peut le faire dans son jardin avec des articles de cuisine courants.

Nous utilisons le plumoir parce que nous l’avons, ce n’est pas obligatoire.

En fait, la grande différence de temps pour le plumage est d’obtenir un échaudage correct, ensuite les plumes sortent assez facilement.

Conclusion

L’élevage de canards pour la viande peut être très économique ou plus coûteux que ce que vous aviez prévu de dépenser si vous devez tout acheter neuf et que vous prévoyez de payer pour la transformation.