Les myrtilles font partie de ces fruits délicieux qui ne sont disponibles à l’état frais que pendant quelques mois chaque année. Ces baies ont un goût aigre-doux qui fonctionne bien dans toutes sortes de plats. Lorsque les myrtilles fraîches sont disponibles, la plupart des gens en achètent beaucoup et essaient de les garder fraîches le plus longtemps possible.
Combien de temps durent les myrtilles ? Les myrtilles fraîches dureront généralement jusqu’à 2 semaines si elles sont conservées correctement. Les myrtilles congelées dureront jusqu’à 1 an.
Dans ce petit guide, nous allons passer en revue la durée de vie des myrtilles, comment les conserver correctement, comment savoir quand elles sont mauvaises et comment les garder fraîches plus longtemps. Si ce sont les informations que vous recherchez, poursuivez votre lecture.
Date de péremption des bleuets
| Pantry | Réfrigérateur | Congélateur | |
|---|---|---|---|
| Bleuets frais | 2-.3 jours | 1-2 semaines | 12 mois |
Combien de temps se conservent les myrtilles ?
Pour les myrtilles fraîches, elles se conservent 1 à 2 semaines au réfrigérateur. Des myrtilles de bonne qualité sont l’un des facteurs permettant de conserver les myrtilles plus longtemps. Assurez-vous de vérifier l’absence de meurtrissures et de moisissures lorsque vous les achetez.
Si vous prévoyez de les conserver en dehors du réfrigérateur, elles ne dureront généralement pas plus de 5 jours. Si la température ambiante est chaude, les myrtilles se conserveront encore moins longtemps. Il est toujours préférable de prendre la quantité que vous pouvez manger ou dont vous avez besoin pour cuisiner et de remettre le reste au réfrigérateur.
Lorsqu’il s’agit de myrtilles congelées, elles peuvent durer très longtemps. Que vous les achetiez congelées à l’épicerie ou que vous les congeliez vous-même, elles peuvent durer jusqu’à 1 an au congélateur. Après un an, les myrtilles ne seront pas mauvaises, mais leur qualité se détériorera. Lors de la décongélation, elles seront pâteuses et pas si savoureuses.
Conserver les myrtilles
Un stockage approprié est la clé pour garder les myrtilles fraîches pendant longtemps. Les myrtilles font partie de ces fruits qui se meurtrissent facilement. Cela se produit généralement en ayant trop de myrtilles dans un récipient ou en déplaçant beaucoup les myrtilles. Par conséquent, les myrtilles seront meurtries et se gâteront rapidement.
Pour s’assurer que les myrtilles ne s’abîment pas, vous devez les conserver correctement.
Conserver les myrtilles à l’extérieur du réfrigérateur
Laisser les myrtilles à l’extérieur du réfrigérateur n’est pas recommandé car elles pourraient se gâter facilement. Il est préférable de conserver autant de myrtilles que vous en avez besoin et de mettre le reste au réfrigérateur.
Toutefois, si vous devez les conserver en dehors du réfrigérateur pour une raison quelconque, il est préférable de les garder couvertes. Vous pouvez les mettre dans un bol et le recouvrir d’une serviette humide ou d’un film alimentaire. À température ambiante, les myrtilles se conservent entre 2 et 3 jours. Si la température de l’air est chaude, elle ne durera probablement qu’une journée avant de commencer à devenir pâteuse.
Conserver les myrtilles dans le réfrigérateur
Conserver les myrtilles dans le réfrigérateur est le meilleur endroit pour des myrtilles plus fraîches. Dans le réfrigérateur, vous pouvez espérer qu’elles durent entre 1 et 2 semaines. Plus le réfrigérateur est froid, plus elles dureront longtemps.
Si vous avez acheté les myrtilles dans un emballage, il est préférable de ne pas les conserver dans l’emballage original. Il est préférable de les conserver dans un récipient hermétique ou dans un bol recouvert d’un film alimentaire.
Peut-on congeler des myrtilles ?
La congélation est une excellente idée si vous prévoyez de les conserver plus longtemps. Malheureusement, la saison des myrtilles n’est que de quelques mois par an. Par conséquent, la plupart des gens essaieront d’en acheter autant que possible et de les congeler pour une utilisation ultérieure.
La conservation dans le congélateur nécessitera d’abord une certaine préparation. Si vous essayez de simplement les mettre dans le congélateur juste après les avoir achetés, ils ne seront plus frais après quelques mois dans le congélateur.
Comment congeler les myrtilles
Le processus de préparation des myrtilles pour la congélation est assez simple :
- Mettez les myrtilles dans un panier et lavez-les à l’eau froide. Manipulez-les délicatement car elles se meurtrissent facilement.
- Egouttez l’eau et tapotez l’eau qui reste sur les myrtilles. Tapotez-les jusqu’à ce qu’ils soient complètement secs.
- Placez-les sur un plateau résistant au congélateur ou une plaque à biscuits. Répartissez-les uniformément pour qu’elles ne s’agglutinent pas.
- Mettez-les dans le congélateur et faites-les congeler en flash. Ils devraient être congelés en 20 minutes environ, selon le degré de froid de votre congélateur.
- Une fois congelés, déplacez tous les bleuets dans un récipient hermétique ou un sac de congélation. Une fois rempli dans le sac, pressez tout l’air du sac et remettez-le dans le congélateur.
Pour décongeler les myrtilles, il suffit de les sortir et de les mettre au réfrigérateur pendant la nuit. Elles devraient être décongelées en 4 à 6 heures environ, selon le degré de froid de votre réfrigérateur. Aussi, assurez-vous de les utiliser dans les 2 jours suivant sa décongélation.
Si vous devez utiliser les bleuets immédiatement, vous pouvez les décongeler sur le comptoir à température ambiante. Elles devraient être prêtes à être utilisées dans l’heure qui suit.
Comment faire durer les bleuets plus longtemps?
La durée de vie des bleuets commence au moment où vous les achetez et à l’endroit où vous les avez achetés. La meilleure façon de les garder fraîches plus longtemps est d’acheter des myrtilles de qualité. Si vous les achetez à l’épicerie, choisissez les plus belles baies. Assurez-vous qu’elles ne sont pas abîmées et qu’elles ne présentent pas de moisissures. Si c’est le cas, elles vont probablement se gâter en quelques jours, même si vous essayez de les mettre au réfrigérateur.
Si possible, évitez les épiceries lorsque vous achetez des bleuets. Les myrtilles qui y sont vendues sont généralement fabriquées en masse, ce qui signifie que des millions de myrtilles sont récoltées et emballées chaque jour. Cela signifie que la qualité des myrtilles peut ne pas être très bonne. Le délai entre le moment où il a été récolté, emballé, expédié aux épiceries et mis sur les étagères pourrait être n’importe où entre quelques jours et même une semaine.
Au lieu de l’épicerie, vous pourriez essayer le marché des agriculteurs si vous en avez un dans votre ville. Habituellement, ces endroits auront des myrtilles fraîchement cueillies le jour avant qu’il soit apporté pour être vendu. Les bleuets et la plupart des autres produits sont vendus par des particuliers et non par une société.
Ce qui signifie que ces bleuets sont cueillis et emballés avec soin et de la plus haute qualité. Les myrtilles vendues au marché fermier peuvent être un peu plus chères que dans les magasins, mais vous obtiendrez des myrtilles de bonne qualité et celles-ci dureront longtemps.
En plus des épiceries et du marché fermier, un autre excellent endroit où vous pouvez obtenir des myrtilles de qualité est de les cueillir vous-même. Pendant la saison des myrtilles, la plupart des fermes permettent aux gens de venir sur leur ferme et de cueillir des myrtilles fraîches ! En cueillant vous-même vos myrtilles, vous avez la garantie d’obtenir des myrtilles de la meilleure qualité. Par conséquent, les myrtilles que vous obtenez d’ici dureront le plus longtemps.
Comment savoir si les myrtilles sont mauvaises?
Les myrtilles font partie de ces fruits qui se gâtent rapidement, surtout si on les laisse à température ambiante. Lorsqu’elles deviennent mauvaises, elles commencent d’abord à devenir molles et pâteuses. À ce stade, elles ne sont pas encore gâtées et vous pouvez encore les manger. Cependant, si elles sont molles, en bouillie et qu’elles présentent des signes de moisissure ou qu’elles sentent mauvais, il est préférable de les jeter.
Si les bleuets ont été dans le réfrigérateur pendant plus d’une semaine et qu’ils sont en bouillie et mous, il est préférable de jeter tout le contenu des bleuets.
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Cuisinière passionnée et mère au foyer. Comme je passe la plupart du temps dans la cuisine, garder le garde-manger propre et organisé est une priorité absolue. En plus d’être une maniaque de la propreté, j’aime le jardinage, la randonnée et d’autres activités sous le soleil.