Le bacon au four est la façon la plus facile et la meilleure de cuire du bacon parfaitement croustillant et doré à chaque fois. La cuisson du bacon au four est la seule façon de cuire du bacon sans aucun désordre ! Idéal pour cuisiner de grandes ou de petites quantités!
- Vous êtes-vous déjà demandé comment les restaurants cuisent des quantités massives de bacon parfaitement à chaque fois ?
- Vous aimez le bacon, mais l’idée de nettoyer tous ces dégâts graisseux vous donne envie de devenir végétarien
- Fatigué d’esquiver les éclaboussures de graisse chaude tout en restant debout au-dessus d’une cuisinière chaude ?
Dans ce guide étape par étape, je vais partager avec vous la meilleure façon de cuire le bacon ! Cette méthode facile et infaillible pour savoir comment cuire le bacon au four est une méthode que vous utiliserez encore et encore !
J’ai appris comment cuire le bacon au four en travaillant dans des restaurants et je n’ai pas cuisiné le bacon d’une autre façon depuis !
Cette méthode simple pour savoir comment cuire le bacon au four vous évite de vous brûler avec les éclaboussures de graisse tout en produisant du bacon savoureux comme vous le voulez !
Un bacon plus moelleux ? Du bacon croustillant ? Du bacon extra croustillant ? Pas de problème !
Sans déchets – Sans mains – Sans retournement – Idéal pour la cuisson de grandes quantités – Bacon toujours parfait
Qu’est-ce que le bacon ?
Le bacon est un type de porc salé, préparé à partir de plusieurs coupes de viande différentes, généralement à partir de la poitrine de porc ou de coupes de dos. Il existe de nombreux types de bacon disponibles, du non traité au traité, en passant par le bois de pommier et la fumée d’hickory.
Le bacon est également tranché en différentes épaisseurs. Le bacon fin, le bacon à coupe régulière et le bacon à coupe épaisse. Une épaisseur différente affectera bien sûr les temps de cuisson.
Le bacon n’est pas seulement pour le petit déjeuner, vous pouvez utiliser le bacon dans de nombreux plats comme cette chaudrée de pommes de terre au maïs et même des desserts délicieux et amusants ! Le bacon haché est un excellent ajout aux salades, aux pâtes, aux trempettes et aux casseroles. Le bacon est faible en glucides et constitue une excellente et savoureuse alternative si vous suivez un régime céto ou un régime pauvre en glucides.
Comment faire du bacon au four
Il existe deux méthodes populaires pour cuire le bacon au four. Les deux méthodes fonctionnent bien et donnent d’excellents résultats.
Méthode 1 : poser le bacon directement sur une plaque de cuisson. Cette méthode produit un bacon parfaitement plat et croustillant qu’il est cuit uniformément.
Méthode 2 : Placez le bacon sur une grille métallique, puis placez cette grille sur une plaque de cuisson. Cette méthode prend un peu plus de temps à cuire. Le résultat est un bacon plus léger avec des bords plus croustillants et quelques points plus moelleux. Le bacon a un peu plus un aspect ondulé.
Bien que les deux méthodes fonctionnent bien et produisent du bacon croustillant, la méthode 1 (placer le bacon directement sur la plaque de cuisson) est ma méthode préférée. Voici pourquoi :
- Bien que le bacon cuise dans sa propre graisse, cette méthode ne produit pas un bacon plus gras. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet ici
- La graisse de bacon cuit en fait le bacon de façon plus uniforme, ce qui évite les endroits mâchouillés ou desséchés.
- Nettoyage plus facile ! Jetez le papier d’aluminium et lavez votre plaque à pâtisserie avec de l’eau chaude et un peu de savon à vaisselle. Pas besoin de frotter ! D’un autre côté, avez-vous essayé de nettoyer une grille métallique couverte de graisse et de morceaux collés de coulures de bacon ? Imaginez-vous en train de frotter soigneusement ces petits carrés individuels…… Non, merci!
Comment faire cuire le bacon au four
- Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
- Déposer le bacon cru sur une plaque à pâtisserie à rebord. Tapissez la plaque de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.
- Veillez à ce que les tranches de bacon ne se touchent pas.
- Cuisez jusqu’à ce que le bacon atteigne le niveau de croustillance souhaité. Cela dépend de votre four et de l’épaisseur du bacon.
- Sortez du four et déposez le bacon cuit sur une assiette recouverte de papier absorbant. Cela aide à drainer une partie de la graisse.
Quelle est la meilleure température pour cuire le bacon au four ?
- La meilleure température pour cuire le bacon au four est de 400 degrés Fahrenheit.
Combien de temps pour cuire le bacon au four ?
- Cela dépend vraiment de l’épaisseur du bacon et de la cuisson (croustillance) que vous souhaitez. Le bacon peut prendre entre 15 et 25 minutes à cuire.
Comment empêcher le bacon d’éclabousser dans le four?
Votre four sera-t-il sale lors de la cuisson du bacon ? La réponse est oui. Autant que lorsqu’on rôtit un poulet !
Je trouve que nettoyer le four une fois par semaine avec un chiffon doux fait une énorme différence, donc je ne me stresse pas beaucoup à propos des éclaboussures de bacon dans mon four. Cependant, vous pouvez placer une feuille de papier sulfurisé sur le bacon pendant sa cuisson. Retirez le papier sulfurisé pendant les 5 dernières minutes de cuisson pour que le bacon finisse de devenir croustillant. Faites attention, le bacon est chaud et le papier sulfurisé devient très gras.
Que faire de la graisse de bacon ?
Si vous souhaitez conserver les coulures de bacon, assurez-vous de filtrer la graisse de bacon pour éliminer les solides. Je place un tamis sur un bocal en verre pour faire cela. Vous pouvez conserver les coulures de bacon dans un bocal à couvercle au réfrigérateur.
Si vous préférez jeter la graisse, attendez un peu pour retirer le papier d’aluminium de la plaque de cuisson. Lorsque la graisse refroidit, il est plus facile de l’enlever et de la jeter sans aucun déversement.
Est-on censé retourner le bacon au four ?
Pour être tout à fait honnête, je ne le fais jamais. Je ne retourne jamais le bacon pendant qu’il cuit au four et pourtant les résultats sont toujours du bacon parfaitement croustillant.
Conseils pour la recette du bacon au four
- J’utilise toujours du papier d’aluminium pour tapisser ma plaque à pâtisserie. Si vous avez du papier d’aluminium résistant, c’est le moment de l’utiliser ! Ceci étant dit, il n’est pas nécessaire de sortir et d’en acheter juste pour cuire une fournée de bacon.
- Poser le bacon cuit sur une assiette tapissée d’essuie-tout est essentiel ! Ne sautez pas cette étape !
- Vous pouvez faire une grande quantité de bacon au four. Il suffit de placer 2 plaques à cuire en même temps.
Regardez ces recettes de bacon :
- Appéritif au bacon au sucre brun et à l’érable
- Mac et fromage carbonara
- Fèves au four piquantes au bacon
- Salade de pâtes de rue mexicaine
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- Dip au bacon cheesy
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Cuisson du bacon au four
Ingrédients
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- ▢ 1 livre de bacon
Équipement
- ▢ Poêle à feuille(s)
- ▢ Aluminium. Aluminium
- ▢ Essuie-tout
- ▢ Pinces de cuisine
Instructions
-
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit
-
Couvrir une plaque à pâtisserie avec du papier aluminium pour faciliter le nettoyage.
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Rangez le bacon en une seule couche. Les tranches peuvent être très proches les unes des autres mais ne doivent pas se chevaucher. Si c’est le cas, elles vont coller ensemble. Utilisez une deuxième plaque à pâtisserie, si nécessaire.
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Cuire au four pendant environ 15 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
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Retirez le bacon du four et placez les tranches de bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant.
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Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également la congeler jusqu’à 3 mois.
Conseils du chef
Nutrition
* Veuillez noter que toutes les informations nutritionnelles ne sont que des estimations. Les valeurs varieront selon les marques, nous vous encourageons donc à les calculer par vous-même pour obtenir les résultats les plus précis.
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