Ici, à Food52, nous adorons les recettes – mais les utilisons-nous toujours ? Bien sûr que non. Parce qu’une fois que vous aurez réalisé que vous n’avez pas toujours besoin d’une recette, vous ferez vos plats préférés beaucoup plus souvent.

Le multitâche semble toujours être une meilleure idée qu’elle ne l’est. C’est juste une technique innocente qui permet de gagner du temps jusqu’au jour où, alors que vous envoyez des textos, écoutez de la musique et écrivez un essai en même temps, vous finissez par envoyer un texto à votre mère pour lui dire à quel point elle est ennuyeuse. Oups !

Et quand il s’agit de cuisiner et de pâtisser, certaines des offenses les plus flagrantes se produisent lorsque vous ne donnez pas à une recette l’attention qu’elle mérite (chez moi : le riz au lait sans sucre est, malheureusement, une histoire vraie).

Par chance, il existe un moyen de cuisiner et de dormir en même temps. C’est peut-être un peu exagéré, mais il est vrai que vous pouvez faire cuire vos flocons d’avoine toute la nuit dans le réfrigérateur sans avoir à cuisiner et sans recette réelle. Ce gruau sans les mains est un petit-déjeuner à emporter personnalisable à l’infini qui vous attendra au réveil.

Comment faire du gruau du soir sans recette

1. Le seul ratio dont vous devez vous souvenir pour faire de l’avoine du jour au lendemain est 1:1. Vous ferez tremper une part de flocons d’avoine avec une part de liquide pendant la nuit. Utilisez moins de liquide si vous voulez des flocons d’avoine plus épais, plus si vous les aimez liquides. Vous pouvez utiliser de l’eau ou n’importe quel type de lait (comme le lait d’amande, le lait de soja, le lait de coco, etc.) et n’hésitez pas à ajouter un peu de crème, de moitié-moitié ou même de jus d’orange.

2. Sucrez et parfumez les flocons d’avoine avec ce qui vous plaît : miel, agave, confiture, sirop d’érable, cannelle, extrait de vanille, zeste d’agrumes, et la liste est longue. Ensuite, soyez créatif : Ajoutez des noix, des fruits secs, de la noix de coco râpée, des graines (chia, lin, tournesol, citrouille), des fruits ou même du beurre de noix.

3. Remuez le tout, mettez-le dans un bocal, fermez-le et laissez le bocal reposer toute la nuit au réfrigérateur.

4. Le matin, garnissez-le d’ingrédients frais – fruits, granola, miel, une cuillerée de beurre de cacahuète – ou prenez simplement le pot entier pour la route.

5 recettes de gruau de nuit pour l’inspiration

Gruau de nuit au tahini et aux morceaux de chocolat

Vous aurez besoin de moins de cinq minutes pour préparer ce gruau de nuit, qui tire le meilleur parti de l’une de nos combinaisons préférées de tous les temps : le tahini aux noix et le chocolat doux-amer.

2. avoine de nuit avec beurre d’amande &miel

Au lieu de laisser le réfrigérateur faire tout le travail, cette recette utilise une mijoteuse réglée à « bas » pour ramollir l’avoine pendant la nuit. Le matin, tout ce que vous avez à faire est de mélanger le beurre d’amande et le miel dans un bol chaud et confortable de la substance.

Muesli du matin de l’école

Gruau de nuit au chocolat avec fraises

Muesli Bircher végétalien crémeux

La plupart des recettes de flocons d’avoine du jour au lendemain sont assez faciles à rendre végétaliennes, mais nous aimons particulièrement cette version super crémeuse, qui utilise un lait maison à la vanille et au macadamia.