Résumé et introduction

Abstract

Objectif Déterminer les effets de la consommation de lait de soja par rapport au lait de vache sur l’inflammation, la coagulation et le stress oxydatif chez les patients atteints de néphropathie diabétique.
Conception de la recherche et méthodes Cet essai clinique randomisé, croisé, a été mené sur 25 patients diabétiques de type 2 atteints de néphropathie. Cette étude comportait deux phases d’essai, chacune d’une durée de 4 semaines et une période de lavage de 2 semaines. Les patients ont été répartis au hasard pour consommer un régime contenant du lait de soja ou un régime contenant du lait de vache.
Résultats La consommation de lait de soja a entraîné une réduction significative du taux de D-dimères (changement en pourcentage : -3,77 contre 16,13 % ; P < 0,05). Cet effet significatif est resté même après ajustement pour le facteur de confusion (apport en glucides). Cependant, la consommation de lait de soja n’a eu aucun effet significatif sur le facteur de nécrose tumorale-α, l’interleukine-6, la protéine C-réactive de haute sensibilité (hs-CRP) et les niveaux de malondialdéhyde. Le résultat était proche de la signification concernant l’effet de la consommation de lait de soja sur la hs-CRP (changement en pourcentage : -35,45 contre 36,76 % ; P = 0,05). Cependant, cet effet n’était pas significatif après ajustement pour la variable de confusion (apport en glucides).
Conclusions La consommation de lait de soja pourrait diminuer le niveau de D-dimères sériques chez les patients diabétiques de type 2 atteints de néphropathie. Cependant, les marqueurs de l’inflammation et du stress oxydatif n’ont pas changé après la consommation de lait de soja chez ces patients.

Introduction

La néphropathie est la principale cause d’invalidité et de décès chez les patients diabétiques. L’inflammation et le stress oxydatif sont des facteurs pertinents dans la pathogenèse de la néphropathie diabétique (DN). La glomérulosclérose, qui est associée à une quantité élevée de facteurs de coagulation, est une raison majeure de la néphropathie. Une nouvelle thérapie pour la DN pourrait être un traitement anti-inflammatoire, qui pourrait améliorer la fonction rénale. Les modifications du mode de vie sont les premières étapes pour contrôler les complications impliquées dans la DN.

Récemment, des études humaines ont montré l’association entre le modèle alimentaire et les composants alimentaires avec les marqueurs inflammatoires et coagulants. En général, un régime alimentaire sain peut être associé favorablement aux marqueurs inflammatoires. L’apport en protéines de soja module potentiellement la réponse inflammatoire chez les DN de type 2. Certaines données sont disponibles concernant les effets bénéfiques des produits de soja sur les marqueurs inflammatoires, la coagulation et les indices de stress oxydatif.

Dans la plupart des études précédentes, seuls les ingrédients de soja étaient recommandés pour les patients atteints de DN. Cependant, la consommation de soja entier, qui a une faible teneur en phosphore en comparaison avec le lait de vache, peut être plus efficace chez les patients atteints de DN.

Les isoflavones contenues dans les aliments à base de soja de type liquide peuvent être absorbées plus rapidement que les autres aliments à base de soja. En outre, la consommation de produits laitiers doit être limitée chez les patients atteints de DN pour réduire l’apport en phosphore. Ainsi, la faible teneur en phosphore du lait de soja par rapport au lait de vache fait du lait de soja comme un meilleur choix pour les patients atteints de DN.

Selon nos connaissances, il existe peu d’études concernant l’effet de la consommation de lait de soja sur les nouveaux facteurs de risque cardiovasculaire chez les patients DN. Par conséquent, cette étude a été menée pour déterminer l’effet de la consommation de lait de soja sur l’inflammation, la coagulation et les marqueurs du stress oxydatif chez les patients DN de type 2.

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