La croûte à pizza à la farine de manioc est délicieusement sans produits laitiers et sans gluten ! Elle est moelleuse avec des bords croustillants. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de 5 ingrédients, 1 bol et 30 minutes.

J’avais un sac de farine de manioc que je voulais utiliser depuis un moment maintenant, mais je ne savais pas trop quoi faire en premier ! J’ai mis en place un sondage sur mes stories Instagram demandant si je devais faire de la pizza, des crackers, ou des céréales. La pizza a été la grande gagnante, alors nous y voilà !

Nous adorons la pizza faite maison ici, alors j’étais excitée par le défi et intéressée de voir comment ça allait se passer. Il y a plusieurs recettes qui demandent un tas d’ingrédients que nous n’avions pas, alors j’ai pris les ingrédients de base et les méthodes de quelques-uns et j’ai commencé à cuisiner.

Pâte à pizza à la farine de cassave

Je voulais que cette recette soit aussi accessible que possible, mais n’hésitez pas à ajouter des assaisonnements supplémentaires comme des flocons de poivre rouge ou de l’origan pour l’amplifier ! Voici ce dont vous aurez besoin :

• Farine de cassave
• Graines de lin moulues
• Sel à l’ail
• Eau chaude
• Huile d’olive (ou huile d’avocat, huile végétale, etc.)

Pour faire la pâte, mélangez les ingrédients secs dans un bol. Ajouter l’eau et l’huile d’olive et remuer pour combiner. Vous devrez peut-être utiliser un peu d’eau supplémentaire pour que tout s’assemble !

J’ai trouvé que rouler la boule de pâte à plat entre deux morceaux de papier sulfurisé fonctionnait bien, pour éviter qu’elle ne colle. Transférer dans le moule à pizza préparé (ou une plaque à pâtisserie ordinaire) et garnir de sauce et de garnitures.

Il cuit en environ 30 minutes, mais je recommande de le laisser refroidir pendant quelques minutes avant de le couper. La texture change un peu lorsque tout finit de cuire.

Idées de garniture

A l’origine, j’allais faire une base d’huile d’olive à l’ail, mais nous avions un surplus de marinara dans le réfrigérateur, alors j’ai étalé cela sur la croûte de farine de manioc.

J’ai également jeté un peu d’oignon rouge, d’olives kalamata, de tomates, de roquette et de feta végétalienne au tofu maison sur le dessus !

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