Lorsque nous avons réalisé notre recette de biscuits Graham, la première chose qui nous est venue à l’esprit (après nous être régalés de s’mores), c’est qu’il fallait transformer les restes en une croûte de biscuits Graham.
Il y a tellement de choses que vous pouvez faire avec une bonne croûte de biscuits Graham, des gâteaux au fromage et des barres aux tartes et des choses comme les cupcakes s’mores. Et quand nous disons une bonne croûte, nous voulons dire une croûte qui ne se défait pas, mais aussi une croûte qui n’est pas trop grasse ou trop dure quand vous mordez dedans.
Si vous avez fait vos biscuits graham sans produits laitiers et que votre croûte doit être sans produits laitiers aussi, n’hésitez pas à échanger votre beurre non laitier ou végétalien préféré (ou vous pouvez aussi utiliser de l’huile de coco à la place !)
Ingrédients
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- 1 ½ tasse de miettes de biscuits graham sans gluten
- ¼ de tasse de sucre
- pouce de sel (facultatif)
- ½ tasse (8 cuillères à soupe) de beurre non salé, fondu
Instructions
- Préchauffez votre four à 325°F.
- Si vous avez fait vos propres biscuits graham, ajoutez-les dans un robot culinaire et pulsez-les pour les transformer en miettes. (Vous pouvez aussi les écraser dans un sac avec un rouleau à pâtisserie, assurez-vous simplement de ne pas laisser de gros morceaux derrière vous.)
- Ajoutez le sucre et le sel aux miettes et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. (Vous pouvez également faire cela dans le robot culinaire.)
- Ajouter 6 cuillères à soupe de beurre fondu au mélange de miettes, puis tester pour voir comment il se tient ensemble. Faites-le en pinçant une petite quantité entre vos doigts. Si elle se tient et est humide, vous pouvez y aller. Si vous pensez qu’il est encore trop sec et friable, ajoutez le reste du beurre une cuillère à soupe à la fois.
- Transférez le mélange de miettes dans votre assiette à tarte/plateau à tarte/plateau à ressort et répartissez uniformément les miettes.
- Passez les miettes dans le fond et les côtés du moule. Vous pouvez utiliser vos mains ou une tasse à mesurer pour aider à les tasser.
- Cuire au four pendant 8-10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Laisser refroidir complètement sur une grille avant d’ajouter toute garniture.
