Par JUSTIN REICHARD
Staff Writer
Les étudiants de dernière année vont être jaloux de tous les nouveaux restaurants qui arrivent dans le centre-ville de Fredericksburg – rien que sur les rues Caroline et William, sept nouveaux endroits ouvriront leurs portes l’année prochaine.
Fork ‘n’ Biscuit
Au 715 de la rue Caroline, là où se trouvait Legumes, se trouve Fork ‘n’ Biscuit, un restaurant sur le thème du brunch toute la journée, axé sur les biscuits. Il proposera des plats traditionnels de brunch ainsi que d’autres plus originaux autour des biscuits, annonçant sur Facebook qu’il proposera un biscuit cétonique. Fork ‘n’ Biscuit prévoit d’ouvrir ce mois-ci.
Dominion Public Market
Juste quelques blocs plus haut, sur 1010 Caroline Street, va être le Dominion Public Market. La construction n’a pas beaucoup avancé au cours des derniers mois et ils n’ont pas d’ouverture prévue, mais ce qu’ils promettent est très excitant. D’après leur site web, le nouvel emplacement comprendra une halle alimentaire, un marché, un espace événementiel, une cuisine culinaire et un espace extérieur pour la musique et les événements sur le toit. Tout cet espace combiné vient à un grand total de 35 000 pieds carrés.
Rebellion Fredericksburg
Si vous deviez quitter la rue Caroline et revenir vers le campus, vous pourriez passer devant Rebellion Fredericksburg sur 309 William Street, qui espère avoir ses portes ouvertes au printemps prochain. Rebellion a ouvert son premier établissement, Rebellion DC, en 2014. Se concentrant sur le bourbon et les cocktails, ils ont également des ailes, des hamburgers et d’autres aliments de pub. Selon leur site web, ils ont plus de 275 types de bourbons et de whiskeys.
Liberty Place : Burger Bach, Mellow Mushroom, Pasta Fresca Cafe, Blue Cow Ice Cream
Si vous continuiez sur William Street, vous remarqueriez la construction juste à côté de Sedona Taphouse. Liberty Place, qui occupe la totalité du bloc 600 de William Street, s’annonce comme un endroit idéal pour le dîner et le dessert. Liberty Place comptera trois restaurants et un point de vente de crème glacée.
Le premier est Burger Bach gastropub, un magasin de burgers basé à Richmond. C’est un restaurant d’inspiration néo-zélandaise. Selon leur site Web, ils obtiennent du bœuf Black Angus nourri à l’herbe à 100 % et de l’agneau de Silver Fern Farms en Nouvelle-Zélande.
Le deuxième est Mellow Mushroom, une chaîne de pizzas d’Atlanta, en Géorgie, connue pour son atmosphère amusante et ses excellentes pizzas. Ils ont également des sandwichs, des calzones, des desserts et bien plus encore.
Pasta Fresca Cafe viendra également à Liberty Place, un restaurant italien promettant des pâtes et des sauces fraîches faites à la main ainsi que des sandwichs et du cappuccino.
En dernier lieu, il y a Blue Cow Ice Cream de Roanoke en Virginie. Ils promettent « une approche plus artisanale et créative de l’expérience classique du glacier ». Certaines saveurs intéressantes sur leur site Web comprennent le chocolat cayenne ainsi que le masala chai et le lait de céréales.
Liberty Place aura également un parking très nécessaire, et une Union Bank. Son ouverture est prévue pour le printemps prochain.