La nutrition fournit aux cellules d’un organisme de la nourriture, sous une forme qu’elles peuvent utiliser. Les organismes ont besoin de nourriture pour pouvoir assurer le bon fonctionnement de leur corps. Ils ont également besoin de nourriture pour être en mesure de faire certaines choses. La malnutrition peut survenir lorsqu’une personne ne mange pas la bonne quantité de nutriments. Elle peut s’améliorer en changeant son régime alimentaire pour avoir la bonne quantité des différents nutriments.
Les différents organismes ont des besoins alimentaires différents, et ils mangent différentes choses pour répondre à ces besoins. Les animaux qui ne mangent pas de viande, par exemple, devront obtenir certains nutriments comme les protéines à partir d’autres aliments.
Un expert en nutrition est appelé un diététicien. Les nutritionnistes sont différents car ils n’ont pas besoin que le gouvernement les reconnaisse comme experts. N’importe qui peut s’appeler nutritionniste.
Les six principaux types de nutriments sont les glucides, les lipides, les minéraux, les protéines, les vitamines et l’eau. Un macronutriment est un nutriment qui doit être consommé en grande quantité. Un micronutriment, comme une vitamine, est nécessaire en plus petite quantité mais reste important. Les glucides ne sont pas nécessaires à l’organisme, mais la plupart des gens en consomment beaucoup. Les glucides complexes sont plus nutritifs que les glucides simples. Ils sont plus longs à digérer. Comme ils restent plus longtemps dans l’estomac, la personne qui les a consommés se sent rassasiée plus longtemps. Les protéines sont nécessaires à la construction des cellules. On les trouve dans le lait, la viande, le poisson, les haricots, les œufs et d’autres aliments comme le quinoa. Les protéines sont constituées d’acides aminés.
Les graisses se trouvent naturellement dans certains aliments. Les gens en consomment souvent dans les aliments transformés comme les gâteaux et le chocolat. Elles sont riches en énergie. Les graisses oméga 3 et oméga 6 sont nécessaires à l’organisme. Il existe des graisses saturées et des graisses non saturées. Il est recommandé d’éviter les graisses saturées. Elles ont été associées à des maladies cardiaques. Beaucoup de gens pensent que les graisses sont mauvaises en général. C’est un sujet controversé. On conseille également aux gens de ne pas manger trop de sucre ou de sel.
La plupart des gens prennent trois repas par jour. Manger toutes les quelques heures permet de maintenir la glycémie stable.
Autres pages
- Digestion
- Enzyme
- Diabète
- Malnutrition
- Obésité
- Starvation
.
|
|||||||
Images pour enfants
-
Hippocrate a vécu environ 400 avant JC, et Galien et la compréhension de la nutrition l’ont suivi pendant des siècles.
-
Suivi pendant un millénaire et demi, Galien (1er siècle) a créé la première théorie cohérente (bien qu’erronée) de la nutrition.
-
James Lind réalise en 1747 le premier essai clinique contrôlé des temps modernes et publie en 1753 Treatise on Scurvy.
-
En contenant son assistant, Armand Seguin, à l’intérieur d’une combinaison en caoutchouc munie d’un tube scellé à sa bouche par du mastic, Antoine Lavoisier a mesuré pour la première fois le métabolisme de base. Dessin de Madame Lavoisier (assise à droite).
-
Frederick Hopkins a découvert les vitamines, pour lesquelles il a partagé le prix Nobel avec Eijkman.
-
Les protéines sont des chaînes d’acides aminés présentes dans la plupart des aliments nutritionnels.
-
T. Colin Campbell fait partie des scientifiques qui préconisent un régime à base de plantes
-
Les fruits et légumes colorés peuvent être des composantes d’un régime alimentaire sain.
-
Le tableau « Nutrition Facts » affiché sur les étiquettes des aliments emballés aux États-Unis indique les quantités de nutriments recommandées par la Food and Drug Administration américaine pour limiter ou consommer en fonction de . la valeur quotidienne
-
Une pompe à eau manuelle en Chine
-
Les mûres sont une source de polyphénols
.
.