Incroyablement croustillants et pleins de saveurs à l’extérieur, et parfaitement juteux à l’intérieur ; ces tendres de poulet faciles à cuire au four sont une évidence à préparer et tellement meilleurs que le poulet frit !

Je suis le plus grand suceur de poulet pané de style restaurant. Comme, ridiculement obsédée au point d’en vouloir tout le temps.

Et j’ai presque honte de dire que j’en ai envie à des repas autres que le dîner… collation de minuit quelqu’un ??

‘Kay. J’ai menti. Ce n’est pas arrivé. Promesse rose.

ANYWHO. Dans un effort pour sauver mon portefeuille de la faillite et mes jeans de *ahem* rétrécir en taille, je suis venu avec une version SANTÉ du poulet frit de style restaurant.

Un qui met ce poulet pané de restaurant gras et rempli de graisse en profondeur à la honte.

Go home KFC. Vous avez officiellement été remplacé.

Nous allons passer au FOUR aujourd’hui, si vous voulez. Je n’ai pas l’utilité de la friture, les gars. Et pour être parfaitement honnête, la friture me fait un peu peur… à la fois la méthode de préparation ET les calories. C’est terrifiant.

Le poulet frit ne demandait qu’à être transformé. Dans la direction saine et cuite au four.

Et wowzers, les gars. Ce poulet est assez proche du vrai poulet. Super-croustillant et croustillant à l’extérieur. Parfaitement humide et juteux à l’intérieur. ♥

Et rempli au maximum de propriétés addictives à 100%.

Bang-up job, poulet frit au four. Tu as presque réussi à tromper mon cerveau. Mes papilles gustatives ? C’est passé directement au-dessus de leurs têtes. Est-ce que les papilles ont une tête ? On avance…

La panure pour ce poulet est assez basique, mais tellement bonne. Nous avons de la chapelure qui en constitue la majeure partie avec juste un peu de farine de maïs et de farine pour une texture différente. Quelques assaisonnements de base sont ajoutés et….

Wham, bam, merci madame. Mon poulet a une couche parfaite de miam.

La texture croustillante de ce poulet à l’extérieur est due à une petite étape que vous devriez toujours faire lorsque vous faites frire du poulet pané au four.

Mon secret pour obtenir une panure parfaitement croustillante à chaque fois ? Retourner le poulet plusieurs fois pendant la cuisson.Afin d’obtenir cette croûte dorée et croustillante à l’extérieur de ces tendres que nous aimons et adorons tous, il est essentiel que vous retourniez ce poulet une fois toutes les 10 minutes. Le temps de cuisson total de ce poulet est de 30 minutes, ce qui signifie que vous le retournerez au total trois fois.

Je suis tellement bon en maths. 😉

Sérieusement cependant, ne sautez pas cette étape de retournement les gars ! Cela peut prendre un peu plus de travail manuel que votre poulet pané ordinaire, mais les tendres de poulet dorés parfaitement croustillants qui en résultent en valent vraiment la peine.

Ce poulet est assez simple pour un dîner rapide en semaine avec des pâtes, mais il est aussi PLUS qu’approprié pour être inclus dans votre menu de jour de match. Je vous promets que vos invités ne seront pas plus sages, qu’ils mangent en fait le redoutable truc cuit au four.

Slap it in some take-out boxes and nobody will guess. Promis.

Ou…. vous pourriez faire savoir à tout le monde que vous êtes secrètement un crack des tendres de poulet cuits au four. 😀

Vous gagnerez certainement un nouveau respect.

Donnez une chance à ce poulet, les gars ! Je vous promets que vous ne retournerez plus jamais aux cochonneries du restaurant ! Ma famille entière lui donne deux pouces couverts de poulet gras.

Enregistrer dans la boîte à recettes Enregistré !

Imprimer Épingler

5 sur 1 vote

Morceaux de poulet croustillants frits au four

Incroyablement croustillants et pleins de saveur à l’extérieur, et parfaitement juteux à l’intérieur ; ces tendres de poulet faciles à cuire au four sont un jeu d’enfant à préparer et tellement meilleurs que le poulet frit !

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Temps total 40 minutes

Portions 6 portions

Ingrédients

• 1/4 de tasse de beurre
• 1-.1/2 tasse de chapelure ou de Panko
• 3 cuillères à soupe de farine blanche de blé entier
• 3 cuillères à soupe de farine de maïs jaune
• 1 cuillère à café de sel d’ail
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à thé de sel
• 1/2 cuillère à thé de poivre noir
• 2 lb de tendres de poulet
• 1/4 tasse de lait

Instructions

• Préchauffer le four à 375F. Placer le beurre dans une grande plaque à pâtisserie. Placez la feuille de cuisson dans le four préchauffé et laissez cuire jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Retirer du four et utiliser une spatule pour étendre le beurre fondu en une couche uniforme. Réserver.
• Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger la chapelure, la farine, la semoule de maïs et les assaisonnements. Un à la fois, tremper les filets de poulet dans le lait puis les placer dans le sac, fermer et secouer pour enrober uniformément le poulet. Retirer du sac et placer dans la feuille de cuisson au beurre fondu. Répéter avec les autres tendres de poulet.
• Cuire les tendres de poulet à 375F 30 minutes, en les retournant une fois toutes les 10 minutes pour s’assurer que le poulet croustille uniformément. Servir les tendres de poulet chauds.

Notes

Réserver le poulet au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Le poulet est meilleur lorsqu’il est servi chaud à la sortie du four, alors que le revêtement est encore croustillant.

Vous avez essayé cette recette ? Laissez un commentaire et une note ci-dessous. N’hésitez pas à partager une photo sur Instagram et à taguer @wholeandheavenlyoven ou à la hashtaguer #wholeandheavenlyoven

.