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Biographie de Fred Harvey
Fred Harvey est né à Londres en 1835. À 17 ans, il émigre d’Angleterre vers l’Amérique. Harvey a fait son chemin de la ville de New York à St. Louis, Mo. Il travaille dans l’industrie hôtelière pendant plusieurs années et possède même son propre restaurant pendant un certain temps. Après l’échec de son restaurant, il a commencé à travailler dans l’industrie ferroviaire. Il était employé comme agent de vente de publicité et comme commis postal du gouvernement ; ces rôles qui exigeaient souvent que Harvey voyage en train.
La qualité incohérente et imprévisible du service alimentaire le long des chemins de fer a inspiré Fred Harvey à agir. En 1876, il a ouvert la première Harvey House à Topeka, au Kansas, en partenariat avec le Santa Fe Railway. Grâce en partie au grand succès de cet établissement, il a pu ouvrir d’autres maisons où les passagers des chemins de fer pouvaient obtenir des repas et un service de qualité constante. C’est ainsi que fut créée la Fred Harvey Company.
Harvey et sa femme, Sally Mattas, ont eu quatre enfants, qui ont tous été impliqués dans l’entreprise familiale en grandissant. Fred Harvey est décédé en 1901, mais il a laissé un modèle d’entreprise solide et viable à suivre pour sa famille et ses partenaires commerciaux. Son souci du détail et ses attentes élevées ont guidé le succès de l’entreprise pendant de nombreuses années après son décès.
Portrait de Fred Harvey. Ce portrait devait être accroché dans chaque établissement Harvey. NAU.PH.95.44.133.1