Ce glaçage au chocolat paléo est super facile à faire, et tellement riche et crémeux. Seulement 5 ingrédients, sans produits laitiers et si délicieux ! Étalez-le sur des gâteaux, des biscuits, des cupcakes, ou mangez-le avec une cuillère.
Le deuxième anniversaire de ma fille arrive dans quelques semaines et je lui prépare un gâteau au chocolat avec un glaçage au chocolat. Elle adore le chocolat alors j’ai pensé que ce serait parfait. J’avais besoin d’un glaçage parfait, facile et délicieux, et c’est ainsi que cette recette a vu le jour. Il a fallu quelques essais pour obtenir juste ce qu’il faut et les résultats sont exactement ce que je recherchais.
Cette recette est complètement sans produits laitiers grâce à l’huile de coco et au lait d’amande. J’aime l’huile de coco Golden Barrel car elle est raffinée et n’a pas de goût de noix de coco. Elle n’interfère pas avec la saveur du chocolat.
Il y a un peu de sucre raffiné dans les pépites de chocolat sans produits laitiers, mais si vous aviez vraiment besoin que ce soit sans sucre raffiné, alors vous pourriez utiliser les barres de chocolat Eating Evolved. J’adore leur chocolat et elles sont sucrées avec du sucre de coco.
Les pépites de chocolat mi-sucré sont mieux utilisées pour cela. Le glaçage est censé être sucré, et le chocolat noir n’était tout simplement pas aussi glaçant. Si cela a un sens. Vous pouvez bien sûr le goûter au fur et à mesure et ajuster le goût sucré. Si vous l’aimez un peu plus foncé, allez-y. Si vous utilisez du miel, le goût sera excellent, mais il ne sera pas aussi lisse. Le miel peut avoir un aspect granuleux, mais cela ne change pas la saveur. L’érable est ce qui est utilisé dans ces photos et crée un glaçage lisse et soyeux.
Ceci se prépare super rapidement. Le chocolat et l’huile de coco sont fondus ensemble (à l’aide d’un micro-ondes ou d’une cuisinière), puis le lait, la vanille et l’édulcorant sont ajoutés. Le tout est ensuite mis au réfrigérateur pendant environ 30 minutes si vous en avez besoin tout de suite. Sinon, laissez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin. Il durcira dans le réfrigérateur, alors laissez-le à température ambiante pendant 15 minutes ou passez-le au micro-ondes par intervalles de 5 à 10 secondes jusqu’à ce qu’il soit lisse, mais pas chaud. Un autre avantage de ce glaçage est qu’il reste bon à température ambiante. Il ne devient pas trop mou ou liquide.
Prendre une photo avec un voleur de pépites de chocolat peut être difficile 😉
Ce glaçage au chocolat paléo est parfait pour tous les gâteaux, cupcakes ou biscuits. Vous pourriez même l’utiliser comme trempette pour les fruits.
- CourseDessert
- Mot cléSans lait, Sans gluten, Paleo
| Portions | Temps de préparation |
| 1 1/2 tasses | 5 minutes |
Temps passif
20 minutes
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Temps passif 20 minutes |
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Glaçage au chocolat paléo
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Imprimer la recette
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. Temps passif 20 minutes
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- 1 tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers
- 1/4 de tasse d’huile de coco Golden Barrel, température ambiante
- 1/4 tasse de lait d’amande
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
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Dans un bol allant au micro-ondes (comme une tasse à mesurer en verre), combinez les pépites de chocolat et l’huile de noix de coco. Faites fondre au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en remuant à chaque fois, jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Cela devrait prendre environ 60 secondes.
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Ajoutez le lait d’amande, le sirop d’érable (ou le miel) et la vanille au mélange de chocolat. Remuez jusqu’à ce que le tout soit complètement combiné.
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Couvrir et placer au réfrigérateur environ 20 minutes. Suffisamment pour refroidir, mais pas pour durcir.
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Peut être fait à l’avance et conservé au réfrigérateur. Pour utiliser, réchauffer au micro-ondes 10 secondes à la fois jusqu’à ce qu’ils soient tout juste mous, mais pas chauds.
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