Qu’est-ce que le Guayusa ?
GUAYUSA (gwhy-you-sa) est une infusion rare, naturellement caféinée, produite à partir des feuilles d’un houx originaire de la forêt amazonienne de l’Équateur.
Le guayusa fait partie de la culture amazonienne depuis plus de 2000 ans, chéri pour son équilibre unique de caféine, d’antioxydants, de vitamines, d’acides aminés* et son effet énergisant similaire à celui du café et du yerba mate.
Le guayusa est cultivé dans de petites exploitations familiales et cueilli à la main par les agriculteurs locaux dans le sol riche sous la canopée de la forêt amazonienne. Il sert non seulement à faire une différence dans la vie des Équatoriens en générant des revenus, mais il contribue également à la conservation de la forêt tropicale.
Contrairement au café ou à d’autres boissons énergisantes, le guayusa fournit une énergie équilibrée sans le trac ou le crash soudain généralement associé aux boissons caféinées. Ses catéchines fournissent une libération lente de caféine pour une énergie éveillée et durable.
Le guayusa est naturellement doux et jamais amer, avec un arôme riche et terreux et une finition légèrement sucrée.
Les avantages du guayusa
Le guayusa est naturellement caféiné et a un effet énergisant similaire à celui du café, du thé et du yerba mate. Contrairement au café ou à d’autres boissons énergisantes, le guayusa fournit une énergie équilibrée sans les tremblements ou le crash soudain généralement associés aux boissons caféinées. Ses catéchines fournissent une libération lente de caféine pour une énergie éveillée et durable. Cette libération plus douce et plus durable de la caféine est censée créer de la force mentale et de la concentration plutôt qu’un bourdonnement de caféine. C’est un cousin éloigné de la yerba mate, mais sans la forte saveur amère.
Conservation de la forêt tropicale du Guayusa
Le Guayusa est cultivé dans de petites exploitations familiales sous la canopée de la forêt tropicale amazonienne. Le Guayusa sert non seulement à faire une différence dans la vie des Équatoriens en générant des revenus, mais aussi à contribuer à la conservation de la forêt tropicale. Cultivé biologiquement à l’ombre, protégé du soleil intense et enraciné dans le riche écosystème de la forêt tropicale, le guayusa constitue une alternative rentable aux méthodes agricoles de brûlis et de coupe à blanc. Il peut également être cultivé avec d’autres aliments, fruits, bois et plantes médicinales pour créer des parcelles agricoles biodiverses et écologiquement saines qui permettent aux agriculteurs locaux de prospérer et de générer un moyen de subsistance durable pour la communauté.
Culture et rituel
Le guayusa fait partie de la culture et de la culture amazonienne depuis des milliers d’années. Traditionnellement, les familles indigènes d’Équateur se réveillent tous les jours à 3 heures du matin pour s’asseoir autour du feu communautaire en buvant des calebasses pleines de thé Guayusa jusqu’au lever du soleil. Pendant ce temps, les anciens du village enseignent aux jeunes les mythes ancestraux, les techniques de chasse et les valeurs sociales.
Les chamans de la communauté vont également jouer d’une flûte traditionnelle en bambou (appelée kena) et d’un tambour à deux faces en peau de belette, et chanter des chansons douces et rythmées pendant ces heures matinales. Les chamans interprètent les rêves de la nuit précédente et font des recommandations pour guider la communauté et l’aider à vivre en harmonie avec la forêt tropicale.
*Notre fournisseur a terminé l’analyse des composés du guayusa confirmant que la plante contient des acides aminés, des antioxydants et des alcaloïdes méthylxantins (dont la caféine, la théophylline et la théobromine).
FAQ | Guayusa
Le Guayusa est-il du thé ?
Techniquement, le Guayusa n’est pas du thé. Il est produit à partir des feuilles d’un houx amazonien caféiné (Ilex guayusa) et n’est pas apparenté au théier (Camellia sinensis) qui produit le thé vert et le thé noir.
Où le Guayusa est-il cultivé ?
Le Guayusa est cultivé presque exclusivement dans la région amazonienne supérieure de l’Équateur. Il pousse là où la cordillère des Andes rencontre la forêt amazonienne, l’une des régions les plus riches en biodiversité au monde. Le Guayusa est récolté à partir d’arbres qui poussent sous la canopée ombragée du cadre de la forêt tropicale, donnant aux agriculteurs locaux une incitation économique à conserver la forêt tropicale.
Le Guayusa est-il comme le Yerba Mate ?
Le Guayusa (Ilex guayusa) est le cousin amazonien du Yerba Mate (Ilex paraguariensis) de la forêt tropicale atlantique dans et autour de l’Argentine. Tous deux sont des houx de la forêt tropicale caféinés ; cependant, le Yerba Mate a une saveur amère forte tandis que le Guayusa a un goût doux.
Le Guayusa contient-il réellement de la caféine ou un stimulant différent ?
Le Guayusa contient effectivement de la caféine, mais il est également composé d’autres » alcaloïdes de méthyl xanthine » stimulants, la théophyline, que l’on trouve également dans le thé vert, et la théobromine, le stimulant du chocolat noir qui procure une sensation apaisante. Le Guayusa est un stimulant unique offrant un ascenseur énergétique équilibré.
Quelle est la bonne façon d’infuser le Guayusa ?
Porter de l’eau fraîche et froide à ébullition. Ne la laissez pas bouillir trop longtemps, car cela va faire bouillir la saveur en libérant de l’oxygène et donner une tasse de thé au goût plat. Versez l’eau bouillante sur les feuilles et laissez infuser pendant 4 à 7 minutes, ou plus longtemps pour une infusion plus foncée. Utilisez 2 grammes de feuilles de Guayusa pour 8 oz d’eau. Le Guayusa fait également un thé glacé rafraîchissant.
Crédit photo : Caroline Bennett
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