« Obtenir la moitié de vos calories quotidiennes à partir de graisses n’est pas propice à une bonne santé à long terme, avec le type de vie que mènent les Américains », explique Zanecosky à WebMD. « Même si vous consommez les graisses les plus saines – les oméga-3 et les monoinsaturés – ce n’est toujours pas une bonne idée. Il y a beaucoup de bonnes données scientifiques qui montrent que les régimes riches en graisses ne sont pas bons sur le long terme. »

La teneur en glucides du régime est saine, dit Zanecosky. « Mais 45% des calories provenant des graisses est trop élevé. Même si les taux de cholestérol et d’autres facteurs n’ont pas été modifiés, cette étude ne me met pas à l’aise pour recommander un régime riche en graisses. »

L’American Cancer Society, l’American Heart Association et d’autres organisations de défense de la santé « ont de bonnes preuves montrant que les régimes riches en graisses ne sont pas bons pour la santé à long terme, quel que soit le type de graisse », dit-elle.

« Dans un régime riche en graisses, vous finissez par laisser de côté une majorité de fruits et de légumes dont les effets positifs sur la santé et le poids à long terme ont été très applaudis », dit Zanecosky. « Cela fait 25 ans que je suis diététicienne, et j’ai toujours conseillé les fruits et les légumes. Ce sont des aliments très agréables à manger. Ne pas avoir une banane sur mes céréales ou des fraises sur mon yaourt serait affreux ! ».

Plutôt que de se concentrer sur les régimes pauvres en glucides — ou tout autre régime strict — trouvez ce qui fonctionne le mieux pour votre corps, conseille-t-elle. « Vous aurez plus de chances de vous y tenir sur le long terme. Une partie de l’alimentation devrait être le plaisir de manger. Il est possible d’avoir une alimentation délicieuse qui soit également saine. »