Apprenez à faire des guimauves déshydratées aujourd’hui ! Elles constituent une excellente collation à faire sauter dans votre bouche, à cuisiner avec ou à garnir un cacao chaud. N’oubliez pas de saupoudrer les guimauves déshydratées sur vos céréales pour un croquant sucré supplémentaire aussi.
Mon fils était un grand fan des mini guimauves déshydratées. J’ai fait les mini guimauves à saveur ordinaire et à saveur de fruits, ainsi que les guimauves de taille ordinaire. Je ne me suis pas intéressée aux plus grandes formes ou aux formes carrées qui sont faites pour les smores. Elles fonctionneront de la même manière que toutes les autres guimauves mais devront rester dans le déshydrateur plus longtemps.
Qu’est-ce que les guimauves déshydratées ?
Les guimauves déshydratées sont des guimauves séchées comme les mallow bits ou les guimauves dans les Lucky Charms. Ce sont des guimauves qui ont été séchées jusqu’à ce qu’elles soient complètement dures et croquantes à l’aide d’un déshydrateur, d’un four ou de l’air.
Comment faire des guimauves déshydratées
Si vous vous êtes demandé : » Est-ce que je peux déshydrater des guimauves ? « , ne cherchez plus. Vous le pouvez et je vais vous dire comment ! Pour faire des guimauves déshydratées, vous aurez besoin d’un déshydrateur. J’ai le déshydrateur NESCO. Je l’ai acheté il y a environ 5 ans lorsque j’étais sur un kick de bœuf séché.
Ajouter vos guimauves en une seule couche sur chaque plateau. Il peut s’agir de mini-marshmallows ou de marshmallows de taille normale. Les guimauves ordinaires n’ont pas besoin d’être coupées, sauf si vous voulez qu’elles sèchent plus rapidement.
Réglez le déshydrateur à 120° – 125° et laissez-les sécher pendant environ 6 à 12 heures. Le temps varie en fonction du déshydrateur, du climat, etc. Si les guimauves ordinaires ne sont pas dures, laissez-les plus longtemps. J’ai laissé mon déshydrateur en marche toute la nuit, donc le temps a été un peu plus long que 12 heures. La meilleure partie est que vous ne pouvez pas trop déshydrater les guimauves.
Vous remarquerez que les mini guimauves vont gonfler en séchant. C’est tout à fait normal. Ne vous attendez pas à ce qu’ils rétrécissent ou se ratatinent comme d’autres choses qui sont déshydratées.
Comment savoir si les guimauves déshydratées sont prêtes
Donnez une légère pression aux guimauves. S’ils sont encore un peu mous au toucher, ils doivent sécher plus longtemps. Ils ne doivent pas avoir de jeu lorsque vous les pressez. Elles seront très fermes lorsqu’elles seront prêtes. Presque comme des petites pierres de guimauve.
Pour faire bonne mesure, vous pouvez toujours en mordre une et voir si le centre de la guimauve est complètement dur avant d’appeler les guimauves cuites.
Comment conserver les guimauves déshydratées
Rangez les guimauves déshydratées dans un récipient hermétique ou un sac ziplock. Assurez-vous que tout l’air est expulsé du sac ziplock avant de le fermer. Pour une conservation plus longue, utilisez une emballeuse sous vide pour conserver les guimauves.
Combien de temps durent les guimauves déshydratées
Elles peuvent durer des années si elles sont emballées sous vide. Ils peuvent durer des mois s’ils sont conservés dans un récipient hermétique.
Utilisations des guimauves déshydratées :
- cacao chaud
- mélange à collation/ mélange pour sentier
- cuisson avec (brownies, gâteaux au fromage, barres)
- pour saupoudrer dans des céréales
- pour manger nature
Marshmallows déshydratés
Ingrédients US CustomaryMetric 1x2x3x
- . 1 sac de guimauves mini ou ordinaires
Instructions
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Ajouter les guimauves en une couche sur chaque plateau de déshydrateur. Ils vont gonfler alors étalez-les un peu.
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Mettez le déshydrateur en marche à 120° – 125°. Faites fonctionner pendant 6 à 12 heures jusqu’à ce que les guimauves soient dures. Les heures dépendront également du déshydrateur, de l’humidité et de la taille de vos guimauves.
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Appuyez doucement sur les guimauves pour vérifier leur fermeté. S’il y a encore du jeu, laissez-les dans le déshydrateur pendant une heure de plus. Vérifiez à nouveau.
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Rangez dans un récipient hermétique ou un sac ziplock. Pressez tout l’air du sac ziplock avant de le fermer.
Notes
Nutrition
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