Cette page contient les instructions de cuisson et de nettoyage ainsi que la foire aux questions pour les produits Little Griddle.

Notre conseil le plus important : ne préchauffez pas à « haute température » ! La plupart des cuissons ont lieu à une température de surface de la plancha d’environ 350°-400° Fahrenheit, mais les grils d’extérieur et la plupart des poêles sont facilement capables de chauffer les ustensiles de cuisson au-delà de 450°F. Préchauffez sur « moyen-bas » à « moyen » pour de meilleurs résultats. Le préchauffage à haute température peut brûler l’huile de cuisson à la surface de votre plancha, ce qui est difficile à enlever. Little Griddle ne recommande pas l’utilisation d’huiles de cuisson « non raffinées » avec ses produits en raison de leur faible point de fumée. Les points de fumée peuvent varier énormément en fonction des variables de la production d’huile, mais voici quelques points de fumée typiques des huiles de cuisson :

• Huile d’olive extra vierge : 325°F / 165°C
• Beurre : 350°F / 175°C
• Huile de sésame : 350-410°F / 175-210°C
• Huile de canola : 400°F / 205°C
• Huile végétale : 400-450°F / 205-230°C
• Huile de tournesol : 440°F / 227°C
• Huile d’arachide raffinée : 450°F / 232°C
• Huile d’avocat raffinée : 520°F / 271°C

Sur la base d’années de tests avec nos produits, nous recommandons d’utiliser des huiles à point de fumée plus élevé (440°F et plus) pour la cuisson à haute température sur nos poêles et grilles ANYWARE™ en acier inoxydable et en céramique. D’excellents résultats peuvent être obtenus avec des huiles à point de fumée plus bas, à condition de prendre soin de ne pas chauffer l’ustensile de cuisson au-delà de la capacité de l’huile. Nos ustensiles de cuisson sont capables d’être chauffés à une température beaucoup plus élevée que la plupart des huiles de cuisson.

Instructions et FAQ relatives aux grilles en acier inoxydable

(Passez aux instructions et FAQ relatives aux ustensiles de cuisson en céramique ANYWARE™)

Ma grille en acier inoxydable de Little Griddle nécessite-t-elle un « assaisonnement » ? »

Merci beaucoup pour votre achat ! Aucun assaisonnement n’est nécessaire pour nos grilles en acier inoxydable, et nous n’avons donc pas de processus d’assaisonnement recommandé. Nous recommandons cependant un lavage à l’eau savonneuse et un séchage complet avant utilisation, car la plancha peut être poussiéreuse à cause du stockage et du transport. La construction en acier inoxydable est très résistante à la rouille, et la corrosion n’est généralement pas un problème, sauf si nos ustensiles de cuisine sont soumis à des conditions de stockage extrêmes. Pour prévenir la corrosion, nos plaques de cuisson en acier inoxydable doivent simplement être séchées après utilisation ou tout lavage, et elles doivent être stockées dans un endroit sec.

Si vous décidez d’assaisonner votre plaque de cuisson à des fins anti-adhésives, il existe un certain nombre de bons guides disponibles en ligne pour vous aider dans ce processus. Il existe également un certain nombre de bonnes vidéos sur le sujet. Nous vous recommandons d’effectuer une recherche sur Google ou YouTube pour « assaisonnement de l’acier inoxydable ».

Souvent, le simple fait de cuisiner sur nos plaques de cuisson avec une huile à haute température appropriée créera un effet « assaisonné » au fil du temps. Une note importante : si vous décidez d’assaisonner votre plancha, n’assaisonnez que la surface de cuisson – n’essayez pas d’assaisonner le fond. La chaleur directe du gril ne fera que brûler l’huile.

Comment cuisiner sur ma plancha en acier inoxydable de Little Griddle ?

1. Nettoyez votre plancha à l’eau chaude savonneuse avant la première utilisation et essuyez-la.
2. Assurez-vous que les grilles de votre gril sont propres pour éviter les flambées dues aux points chauds.
3. Allumez votre gril et placez la plancha sur un gril froid après l’allumage. Allumez votre gril AVANT de placer la plancha sur le gril. L’allumage du gaz pourrait causer des blessures si une accumulation de gaz se produit avant le démarrage du gril.
4. Préchauffez votre gril à la température de cuisson désirée. Comme chaque modèle de gril est différent, commencez par des réglages plus bas, en augmentant progressivement la chaleur à mesure que vous vous sentez à l’aise avec les capacités de votre gril.
5. Les temps de préchauffage varient selon le gril, mais votre gril sera généralement prêt à cuire après 4 à 8 minutes de préchauffage. Les températures extérieures ont un impact sur le préchauffage, et vous devrez expérimenter avec votre plancha pour déterminer la bonne température de gril pour une température extérieure donnée.
6. Vaporiser ou verser de l’huile de cuisson sur la surface de la plancha. Little Griddle recommande d’utiliser des huiles adaptées aux applications de sauté à haute température. L’huile d’arachide, l’huile d’avocat, l’huile de noix de coco et l’huile de pépins de raisin sont toutes formidables. L’huile d’olive et le beurre sont très bons pour la cuisson à température moyenne.
7. Placez vos aliments sur la surface de cuisson et appréciez la cuisson sur votre ustensile de cuisson Little Griddle ! Si vous avez des questions sur la façon d’utiliser ce produit, appelez ou envoyez un courriel à Little Griddle avec les informations figurant au verso.

Comment nettoyer ma plancha en acier inoxydable de Little Griddle?

CAUTION – Pour éviter toute blessure, utilisez une autre méthode (ci-dessous) si de la graisse telle que des égouttures de bacon ou un excès d’huile de cuisson est présente dans le bac.

1. Une fois la cuisson terminée, éteignez le gril. Pendant que la plancha est chaude, raclez les résidus alimentaires de la surface de cuisson vers le bac à graisse à l’aide d’un grattoir en acier inoxydable.

1. Sprayez de l’huile de cuisson ou versez environ 1/4 de tasse d’eau sur la surface de cuisson pour détacher tout résidu. Utilisez un nettoyeur de gril à haute température pour nettoyer la surface. Si vous utilisez de l’eau, assurez-vous que la plancha a suffisamment refroidi pour que vous ne soyez pas blessé par la vapeur chaude ou les projections de graisse générées par l’eau au contact de la surface chaude.

1. Lorsque la plancha a complètement refroidi, essuyez le bac à graisse avec des serviettes en papier. Rangez la plancha à l’intérieur de l’armoire à grillades ou dans un autre endroit sec.

Nettoyage (méthode alternative pour les applications à forte teneur en graisse). ATTENTION – Pour éviter toute blessure, utilisez cette méthode si de la graisse telle que des égouttures de bacon ou un excès d’huile de cuisson est présente dans le bac.

1. Une fois la cuisson terminée, éteignez le gril. Pendant que la plancha est encore chaude, vaporisez ou arrosez d’huile de cuisson la surface de la plancha.

1. Utilisez un large grattoir flexible en acier inoxydable pour déplacer rapidement les résidus détachés vers le bac à graisse.

1. Si nécessaire, vaporisez ou arrosez un peu plus d’huile de cuisson sur la surface de la plancha et détachez les résidus restants avec un grattoir à plancha. Une fois encore, utilisez un grattoir large et flexible pour déplacer tous les résidus restants vers le bac.

1. Utilisez le grattoir avec des serviettes en papier pour nettoyer soigneusement le bac à graisse. IIs’il y a une grande quantité de graisse dans le bac, laissez la plancha refroidir avant de nettoyer le bac à graisse. Ensuite, prenez soigneusement la plancha et jetez la graisse dans une boîte à café ou un autre récipient pour une élimination appropriée.

Les plancha en acier inoxydable peuvent-elles être utilisées sur une cuisinière de cuisine ?

Les plaques de gril Little Griddle en acier inoxydable sont actuellement fabriquées pour être utilisées sur des grils de barbecue extérieurs à gaz et à charbon de bois uniquement. L’utilisation de votre plancha à l’intérieur n’est pas recommandée, car elle peut entraîner des blessures ou des dommages aux équipements de cuisine. Tout dommage résultant de l’utilisation à l’intérieur de nos produits d’extérieur annulera toute couverture de garantie applicable. Pour la cuisson en intérieur, essayez notre ligne ANYWARE™ d’ustensiles de cuisson en céramique pour l’intérieur/extérieur.

Puis-je utiliser des ustensiles métalliques sur ma plaque de cuisson en acier inoxydable ?

Vous pouvez utiliser des ustensiles métalliques sur nos plaques de cuisson en acier inoxydable (n’utilisez pas d’ustensiles métalliques sur les ustensiles de cuisson en céramique ANYWARE™). Vous ne blesserez pas les grilles en acier inoxydable avec des ustensiles de cuisson en métal. Little Griddle dispose d’une vaste sélection d’ustensiles de cuisson et de nettoyage fabriqués spécifiquement pour nos plaques de cuisson.

Qu’est-ce que je peux cuisiner avec ma plaque de cuisson ?

Presque tout ! Voici un échantillon de quelques-uns de nos plats préférés :

• Petit déjeuner ! Le bacon, les œufs, les omelettes, les crêpes, les saucisses, le pain perdu et les pommes de terre rissolées sont tous fabuleux sur une plaque de cuisson. Le petit déjeuner a meilleur goût à l’extérieur !
• Les sautés, le barbecue mongolien, le Tepanyaki et le riz frit sont tous excellents sur une plancha, et sont plus faciles à cuire sur une plancha que sur une poêle classique.
• Sandwichs : Fromage grillé, paninis, sandwichs Reuben, avocado melts, steaks au fromage.
• Burgers : Les sliders sont formidables sur la plancha, et le repas entier (hamburger, oignon grillé et petit pain) peut être cuit sur la plancha simultanément.
• Fruits de mer : De nombreux poissons floconneux qui sont difficiles à cuire sur un gril en raison de l’écaillage sont parfaits sur une plancha. Les petits fruits de mer comme les crevettes ou les calamars grillent magnifiquement, et les grilles mettent une saisie parfaite sur le thon et les pétoncles rares.
• Il va presque sans dire, mais les Fajitas sont incroyablement bonnes grillées sur un gril extérieur.

La liste est encore plus longue et plus longue….

Quelle est la différence entre vos gammes de produits en acier inoxydable ?

• Les plaques de cuisson en acier inoxydable de la série professionnelle sont de grandes plaques de cuisson en acier inoxydable de plusieurs tailles. Elles ont des poignées et pèsent entre 10 et 20 livres.
• Sizzle-Q (notre SQ-180) est une plancha en acier inoxydable plus légère, plus universelle,  » à taille unique « , conçue pour s’adapter à la plus large gamme possible de grils de barbecue à gaz grand public. Sizzle-Q pèse moins de dix livres.
• Kettle-Q (notre KQ-17R) est notre plancha ronde en acier inoxydable conçue pour être utilisée avec les grils à charbon de bois ronds.

Toutes les plancha en acier inoxydable de la marque Little Griddle sont fabriquées à 100 % en acier inoxydable de calibre 14 et bénéficient de notre garantie limitée à vie.

Puis-je utiliser ma plancha sur un réchaud de camping à haut rendement ?

Avec l’ajout d’un déflecteur de chaleur, il existe plusieurs modèles (actuels et anciens) en acier inoxydable qui peuvent être utilisés en toute sécurité sur un réchaud de camping à haute puissance. Il s’agit notamment des modèles suivants :

• GQ-120
• GQ-210
• GQ-230
• GQ-235
• GQ-260
• PQ-3017

ANYWARE™ les ustensiles de cuisson en céramique peuvent être utilisés avec les poêles, les réchauds de camping, les grils, les fours et les feux de camp.

Comment puis-je déterminer la taille à acheter ?

En premier lieu, vous devez considérer vos besoins particuliers. Certains modèles Little Griddle en acier inoxydable sont plus grands avec des parois latérales profondes, et d’autres sont plus légers et plus portables. Nos modèles plus grands sont très polyvalents et permettent de cuisiner pour une foule, et nos modèles plus petits vous permettent d’utiliser votre plancha et vos grilles en même temps.

Lorsque vous avez déterminé le type de cuisson que vous prévoyez, mesurez la surface de cuisson réelle de votre gril. Une fois que vous avez fait cela, vous pouvez déterminer quelle grille répondra à vos besoins. En règle générale, vous devriez avoir au moins un demi-pouce d’espace d’air sur deux côtés de la plaque de cuisson pour maintenir une bonne circulation d’air et permettre au capot du gril de se fermer correctement.

Pourquoi y a-t-il des bosses sur la surface de ma plancha en acier inoxydable ?

En regardant les bosses sur la surface, vous verrez qu’elles forment un motif en « X ». Les planchas Little Griddle sont soudées à la main et les bosses résultent des soudures qui fixent le renfort transversal à la face inférieure de la surface de la plancha. Elles ne sont pas nuisibles et nous essayons de minimiser leur apparence, mais elles n’ont aucun impact sur le processus de cuisson.

Les plaques de cuisson en acier inoxydable peuvent-elles être utilisées sur du charbon de bois ?

Tous les ustensiles de cuisson Little Griddle fonctionnent bien sur le charbon de bois, et la Kettle-Q en particulier a été conçue pour être utilisée avec les grils à bouilloire ronde à charbon de bois. Pour l’utiliser, préchauffez votre gril jusqu’à ce que vous ayez un lit de braises chaudes, puis placez la plancha sur le charbon de bois chaud. En quelques minutes, vous serez prêt à commencer à cuisiner.

N’hésitez pas à nous envoyer des questions supplémentaires sur notre page de contact. Nous vous enverrons une réponse tout de suite, et nous pourrions même ajouter votre question à la liste. Merci de regarder!

ANYWARE™ INSTRUCTIONS ET FAQ

Important : les ustensiles de cuisson en aluminium moulé chauffent rapidement et uniformément, et ils deviennent CHAUDS ! Utilisez TOUJOURS des maniques ou des gants de cuisine pour éviter les brûlures lorsque vous déplacez cet ustensile de cuisson.

Comment enlever l’huile de cuisson brûlée des surfaces en céramique:

1. Nettoyez votre ustensile de cuisson en appliquant de l’huile fraîche sur la surface, puis en réchauffant simplement la plaque ou la poêle à environ 250F Fahrenheit (feu moyennement bas). Laissez-la rester à cette température pendant environ 30 minutes. Restez à proximité pendant cette partie, car vous chauffez l’huile pendant une longue période. Ne laissez JAMAIS votre ustensile de cuisson sans surveillance pendant qu’il chauffe.
2. Laissez l’ustensile de cuisson refroidir et appliquez du détergent liquide sur la surface. Faites tourbillonner ce détergent autour des résidus d’huile (formez un mélange pour les émulsionner), puis essuyez avec des serviettes en papier.
3. Une fois propre, réduisez les températures de cuisson à l’avenir ou utilisez une huile avec un point de fumée plus élevé.

Les instructions de « démarrage rapide » de l’appareil :

1. Avant toute utilisation, lavez l’ANYWARE™ à l’eau chaude savonneuse, puis « assaisonnez-le » en frottant légèrement de l’huile de cuisson sur la surface antiadhésive à feu moyen pendant 2 minutes. Une fois qu’il a refroidi, lavez-le avec un détergent doux et de l’eau chaude, puis rincez-le. Vous êtes prêt à cuisiner !
2. Ne cuisinez pas avec des outils en métal (ou tout ce qui est pointu ou qui gratte) – nous recommandons vraiment les outils en silicone !
3. ANYWARE™ chauffe rapidement ! Utilisez le réglage de chaleur le plus bas possible pour une recette donnée afin de maintenir la surface antiadhésive en bon état.
4. Ne surchauffez pas ANYWARE™, et assurez-vous qu’il y a de l’huile, de l’eau ou des aliments dans la poêle lors du chauffage – voir ci-dessous pour les températures maximales de fonctionnement sans danger.
5. Utilisez uniquement des nettoyants et des éponges non abrasifs pour le nettoyage, et n’utilisez jamais de laine d’acier ou de tampons abrasifs. Ne mettez pas les ustensiles de cuisson ANYWARE™ dans le lave-vaisselle. Lavez à la main avec de l’eau chaude savonneuse.
6. Lorsque vous rangez ANYWARE™, un chiffon doux et propre placé sur la surface de cuisson aidera à protéger la surface de cuisson.

Où puis-je utiliser ANYWARE™?

Les ustensiles de cuisson en céramique antiadhésiveANYWARE™ peuvent être utilisés en toute sécurité sur les tables de cuisson intérieures à gaz et électriques, dans les fours, et sur les grils de barbecue extérieurs, les réchauds de camping et les feux de camp ! Cet ustensile de cuisson ne convient pas aux plaques à induction ni aux grils. Veuillez faire preuve de prudence lorsque vous placez et déplacez ANYWARE™ sur des tables de cuisson électriques à dessus en verre ou en céramique afin de ne pas rayer la surface de la table de cuisson.

TEMPERATURES DE FONCTIONNEMENT SÛR

ANYWARE™ peut être utilisé sur une cuisinière, un four, un gril et un feu de camp jusqu’à une température de cuisson continue maximale de 525 °F (270 °C). Des températures prolongées supérieures à 525°F peuvent réduire l’efficacité antiadhésive de votre ustensile de cuisson, le rendant plus difficile à nettoyer. Commencez sur LOW et augmentez progressivement pour trouver la bonne température de cuisson. La surchauffe peut endommager la surface en céramique et déformer votre ustensile de cuisson, et n’est pas couverte par la garantie ANYWARE™.

Préparation de la cuisson

Pour utiliser ANYWARE™, ajoutez de l’huile ou de l’eau à votre casserole, et avant d’ajouter les aliments, préchauffez votre ustensile de cuisson pendant environ une minute en utilisant le réglage de chaleur que vous avez l’intention d’utiliser lors de la cuisson. Ne préchauffez pas à haute température ! Les ustensiles de cuisson en céramique d’aluminium ANYWARE™ chauffent rapidement et uniformément – utilisez le réglage le plus bas possible pour votre méthode de cuisson prévue.

Voici nos réglages de chaleur recommandés:

• LOW : pour réchauffer et mijoter les aliments.
• MEDIUM : pour la cuisson d’aliments comme les œufs, les sandwichs et les crêpes et pour réduire les bouillons et les sauces.
• Moyennement élevé : pour faire frire, sauter, saisir les viandes et les légumes, et pour faire sauter les aliments.
• Haut : pour faire bouillir les liquides seulement. Ne pas chauffer les ustensiles de cuisson vides à haute température!

ÊTRE PRÊT À CUIRE ? LET’S GO!

Si une petite quantité d’huile de cuisson (ou de beurre ! Mmm, beurre) fait des bulles lorsqu’elle est placée sur la surface de l’ustensile de cuisson, votre ustensile de cuisson est prêt à être utilisé ! Les ustensiles de cuisson en aluminium moulé en céramique ANYWARE™ ont une surface antiadhésive, et nous recommandons d’utiliser une petite quantité de beurre ou d’huile de cuisson à chaque fois que vous cuisinez pour obtenir d’excellents résultats de cuisson. Laissez l’huile ou le beurre chauffer pendant une minute avant d’ajouter les ingrédients.

Nous ne recommandons pas l’utilisation de sprays aérosols avec ANYWARE™ – les sprays aérosols s’accumulent sur tous les ustensiles de cuisson et deviennent difficiles à enlever, et ils réduisent la capacité du revêtement antiadhésif à libérer les aliments. Nous vous recommandons d’utiliser plutôt une petite quantité d’huile de cuisson ou de beurre. L’utilisation d’une spatule en silicone ou d’une serviette en papier pour essuyer soigneusement l’huile de cuisson ou le beurre autour de la surface de l’ustensile de cuisson est un bon moyen d’utiliser la plus petite quantité de graisse possible.

Avec quoi puis-je remuer (ustensiles sûrs) ?

Utiliser des ustensiles en silicone, en bois ou en plastique résistant à la chaleur avec ANYWARE™ pour protéger la finition antiadhésive de la poêle. N’utilisez pas d’ustensiles en métal, d’instruments ou d’appareils tranchants avec ANYWARE™. Une telle utilisation endommagera la finition et annulera votre garantie.

Vos ingrédients sont-ils froids ?

Nous recommandons de sortir les ingrédients froids du réfrigérateur quelques minutes avant de les cuisiner. Aliments froids + ustensiles de cuisson chauds = collage.

LE DÎNER EST FAIT – MAINTENANT NETTOYONS!

Laissez votre ustensile de cuisson ANYWARE™ refroidir, puis lavez-le avec de l’eau chaude savonneuse et un chiffon doux ou une éponge. Ne placez jamais un ustensile de cuisson chaud dans un liquide froid, car cela pourrait provoquer un gauchissement, ce qui annule votre garantie.

POUR LE NETTOYER : le nettoyage de l’ANYWARE™ est amusant et facile (sérieusement) ! En fait, il est si facile que nous vous demandons de laver à la main seulement s’il vous plaît. Ne placez pas les ustensiles de cuisson ANYWARE™ dans un lave-vaisselle automatique et n’utilisez pas de tampons de nettoyage ou de nettoyants abrasifs – cela pourrait endommager la surface et annulerait la garantie. La surface antiadhésive céramique intérieure de la casserole doit être nettoyée avec un détergent liquide pour vaisselle doux et de bonne qualité et une éponge non abrasive. Pour nettoyer un dégât de cuisson vraiment difficile, faites tremper votre ustensile de cuisson ANYWARE™ dans de l’eau chaude avec un détergent doux jusqu’à ce que les débris alimentaires se détachent, puis frottez doucement avec un détergent à vaisselle doux et une éponge non abrasive.

NE PAS UTILISER de nettoyants ou de tampons abrasifs, de nettoyants pour four ou tout autre matériau caustique sur ce produit. N’utilisez pas d’eau de Javel ou de nettoyants ménagers liquides. Ces nettoyants agressifs peuvent endommager la surface et annuler votre garantie.

QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES

Puis-je utiliser les ustensiles de cuisson en fonte d’aluminium Little Griddle sous un gril ?

Les ustensiles de cuissonANYWARE™ vont au four jusqu’à 525°F (270°C), mais ils ne sont pas conçus pour être utilisés sous le gril. La chaleur du gril directement sur la surface de cuisson peut facilement dépasser la température de cuisson maximale autorisée et réduire ou éliminer l’efficacité antiadhésive d’ANYWARE™. L’utilisation de ANYWARE™ avec un gril annule la garantie.

Mon ustensile de cuisson antiadhésif en céramique Little Griddle est-il compatible avec une table de cuisson à induction ?

À l’heure actuelle, l’antiadhésif en céramique Little Griddle n’est pas compatible avec une table de cuisson à induction.

Mon ustensile de cuisson en fonte d’aluminium Little Griddle passe-t-il au lave-vaisselle ?

Ne mettez pas l’ustensile de cuisson en fonte d’aluminium Little Griddle au lave-vaisselle. Cela rendra le revêtement antiadhésif moins efficace et annulera la garantie.

Puis-je utiliser des aérosols de cuisson pour une cuisson à faible teneur en matières grasses sur ma batterie de cuisine Little Griddle ?

L’utilisation d’aérosols de cuisson n’est pas recommandée sur les batteries de cuisine Little Griddle. Ils contiennent des propulseurs chimiques qui s’accumulent et sont difficiles à enlever des ustensiles de cuisson. Si vous ne souhaitez pas utiliser une grande quantité d’huile ou de beurre lors de la cuisson, nous vous recommandons de placer un peu d’huile ou de beurre sur une serviette en papier puis d’essuyer soigneusement l’intérieur de la casserole.

Votre batterie de cuisine contient-elle du PTFE ?

Le PTFE, ou polytétrafluoroéthylène, est un type de finition antiadhésive. Little Griddle n’utilise pas de PTFE dans ses produits.

Votre batterie de cuisine contient-elle de l’APFO ?

L’APFO est un acronyme pour l’acide perfluorooctanoïque, un produit chimique utilisé dans la fabrication de certains types de batteries de cuisine antiadhésives. Little Griddle n’utilise pas de PFOA dans ses produits.

Pourquoi Little Griddle recommande-t-il de cuisiner sur le réglage de chaleur le plus bas possible ?

ANYWARE™ chauffe très rapidement, et très uniformément ! Les ustensiles de cuisson peuvent se déformer en raison d’un chauffage trop rapide, et les températures élevées peuvent brûler l’extérieur des aliments avant que l’intérieur ne soit cuit. Le fait de laisser l’ustensile de cuisson chauffer progressivement et de l’amener à une température moyenne à moyenne-élevée permet à la poêle de chauffer uniformément dans tout l’appareil et aide à prévenir le gauchissement et les brûlures. Une fois qu’une casserole est déformée en raison d’une surchauffe, elle n’est pas réparable et la garantie sera annulée.