Je vais vous dire comment c’est avec celle-ci. C’est une recette tellement facile. C’est pourquoi je l’appelle la recette de poitrine de bœuf au four la plus facile. C’est une recette délicieuse qui vous laissera avec un repas barbecue incroyable !

J’ai fait cette recette de poitrine de porc au moins 10 fois. C’est mon repas go-to pour quand mes parents restent avec nous ou quand nous avons des voisins à la maison. La préparation d’une poitrine de bœuf semble demander beaucoup de travail, mais je peux vous promettre que cette recette n’en demande pratiquement pas!

Je prépare également des côtes de cette façon et elles sont tout aussi incroyables. Croyez-le ou non, cette recette est issue d’une recette beaucoup plus difficile qui impliquait de faire sa propre sauce barbecue, etc. etc. Même si elle était bonne, je ne l’aimais pas. J’ai décidé de simplifier l’approche et d’utiliser un assaisonnement barbecue pour ajouter plus de saveur à la poitrine de bœuf et d’utiliser l’une de mes sauces barbecue préférées, Sweet Baby Ray’s.

Mon mari et moi avons parlé d’obtenir un fumoir puis nous avons regardé les prix et nous avons pensé, eh, ce n’est tout simplement pas notre temps. Cependant, nous voulions commencer à faire de la très bonne poitrine de bœuf. Comme je l’ai dit, je voulais une approche simple de ce morceau de viande, mais je voulais qu’il ait un goût incroyable. L’utilisation d’un frottement et d’une sauce barbecue ajoute une tonne de saveur, et la cuisson à feu doux et lent la rend tendre. Voici le déroulement simple.

Taillez le gras de la poitrine.

Couvrez-la de votre assaisonnement barbecue préféré. J’utilise Butt Rub que l’on peut trouver sur Amazon.

Enveloppez-la hermétiquement dans du papier d’aluminium épais et placez-la sur une plaque de cuisson à rebord.

Cuisez pendant 3 à 5 heures à 300 degrés selon la taille de votre poitrine. Prévoyez une heure par livre.

Retirez le papier d’aluminium, badigeonnez de sauce barbecue et remettez au four et faites griller pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit carbonisée. Vous pouvez aussi le carboniser sur le gril si vous voulez.

La partie la plus importante – LAISSER REPOSER pendant 30 minutes. Si vous devez le réchauffer dans un four chaud, qu’il en soit ainsi. Le repos permet aux jus de s’absorber dans la viande, la laissant juteuse et tendre.

D’accord les gars ! Voilà, vous l’avez. La poitrine de bœuf cuite la plus facile que vous ferez jamais!

Je pourrais en manger tous les jours!

PINTER cette recette en utilisant l’image ci-dessous !

1. Préchauffez le four à 300 degrés.
2. Assaisonnez généreusement la poitrine avec l’assaisonnement barbecue des deux côtés, en la massant avec vos doigts. Vous pouvez en utiliser autant ou aussi peu que vous le souhaitez, mais n’ayez pas peur d’en recouvrir la poitrine.
3. Enveloppez fermement la poitrine avec au moins deux morceaux de papier d’aluminium épais et placez-la sur un grand moule à rebord ou dans un grand plat de cuisson.
4. Cuisez pendant 3 à 5 heures selon la taille de votre poitrine. J’ai constaté que 1 livre=1 heure de cuisson, donc si votre poitrine pèse 5 livres, faites cuire pendant 5 heures. Cependant, si votre poitrine ne pèse que 1 à 2 livres, vous devrez probablement la faire cuire pendant plus d’une heure. Vous pouvez toujours la vérifier et voir si elle est tendre en tordant une fourchette au centre – si elle se tord facilement et n’est pas dure, elle devrait être cuite!
5. Sortez du four, retirez le papier d’aluminium et badigeonnez de sauce barbecue. Remettez la poitrine au four et faites-la griller pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement carbonisée et bouillonnante. Vous pouvez également griller la poitrine à la fin au lieu de la faire griller.

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