Partager, c’est prendre soin!

C’est vraiment LE MEILLEUR GATEAU AU CHOCOLAT NOIR avec ses couches humides de chocolat riche et profond et son glaçage crémeux au CHOCOLAT NOIR au beurre qui fond dans votre bouche ! C’est EXTRAORDINAIRE ! !!

Souvenez-vous l’été dernier quand nous sommes allés en vacances à George Town ? Nous avons fait la tournée des cupcakes, et nous nous sommes arrêtés dans cette petite boulangerie… « Sprinkles »… et ma vie a été changée à jamais !

Oui… par UN seul petit cup-cake EPIC au chocolat noir avec de vrais sprinkles au chocolat ! (Hé… il n’en faut pas beaucoup pour que l’expérience change complètement la vie dans ma vie excessivement excitante !)

J’ai passé les quelques mois suivants… 12 d’entre eux pour être exact… à essayer de reproduire CE cupcake !

La semaine dernière, l’envie a frappé fort pour ce splendide cupcake….Alors… j’ai creusé profondément et j’ai décidé de faire un dernier tour avec cet insaisissable gâteau au chocolat noir avec glaçage à la crème au beurre noir ! (Que la musique du thème « Rocky » !)

Hourra !!!! Succès ! C’est aussi proche que ça va l’être. (Vous me voyez en haut de tous ces escaliers, le poing dans les airs ? Vous ne devriez pas… Je suis sur la troisième marche, en train de respirer mes dernières bouffées d’air ! Gardons les choses réelles ici !)

C’est une combinaison de deux recettes différentes, dont aucune n’a été créée par moi, mais qui, une fois combinées, donnent le parfait gâteau au chocolat noir avec glaçage à la crème au beurre noir ! Le gâteau est l’original de l’arrière de la boîte de poudre de cacao Hershey’s. Le glaçage à la crème au beurre est une recette que j’ai retouchée jusqu’à ce que j’obtienne la consistance exacte que je recherchais.

Alors, commençons…..

Comment faire un gâteau au chocolat noir avec un glaçage à la crème au beurre au chocolat

Préchauffez votre four à 350°. Graissez et farinez deux moules à gâteau de 9 pouces.

TIPE : Je vais partager une petite astuce que j’ai déjà partagée auparavant. Je vaporise mes moules avec « Bakers Joy » qui est une combinaison de spray de cuisson et de farine, puis je tapisse le fond de mes moules avec du papier sulfurisé ! (J’avais l’habitude d’utiliser du papier journal jusqu’à ce que mon mari me surprenne et soit convaincu que j’essayais de l’empoisonner lentement ! Je suppose à partir de l’encre et non des « histoires de mauvaises nouvelles » ?)

Dans le bol de votre mélangeur, ajoutez le sucre, la farine, la poudre de cacao noir non sucré Hershey’s Special, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Vous trouverez toutes les mesures exactes ci-dessous dans la recette gratuite à imprimer. Vous allez vouloir imprimer celle-ci pour vos livres de cuisine !

Utilisez un fouet pour combiner tous les ingrédients secs.

TIP : Cela aide à incorporer tous les différents éléments.

Ajouter ensuite 2 œufs, 1 tasse de lait, 1/2 tasse d’huile végétale, 2 cuillères à café d’extrait de vanille et une tasse d’eau bouillante.

TIP : Saviez-vous que le café fait ressortir la saveur du chocolat ? C’est vrai. Le café fait ressortir la profondeur de la poudre de cacao. Maintenant, vous n’êtes pas obligé d’utiliser du café. J’achète les portions individuelles décaféinées et je les ajoute à une tasse d’eau bouillante. Cela ne donnera PAS à votre gâteau un goût de « Mocha ». Je vous le promets.

Ajouter une tasse d’eau chaude bouillante ou de café au mélange de pâte à gâteau.

Mélanger à faible vitesse pendant 3 minutes jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Il s’agira d’une pâte très humide. Ne laissez PAS cela vous effrayer ! Je vous promets que les pâtes à gâteau humides font des gâteaux merveilleusement moelleux et qu’ils vont lever.

Versez uniformément dans les moules préparés. Faites cuire pendant 30-35 minutes dans un four préchauffé à 350° jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Je tiens à vous mettre en garde contre la cuisson excessive de ce gâteau. Gardez un œil dessus.

Retirez les gâteaux cuits du four et laissez-les refroidir pendant 10 minutes. Retournez-les sur une grille de refroidissement et retirez le papier parchemin du fond des gâteaux. (J’aimerais que quelqu’un puisse m’allonger sur une grille de refroidissement cet été… et que ça marche ! lol).

Pendant que les gâteaux refroidissent, préparons le succulent délectable glaçage à la crème au beurre au chocolat noir!

Ce glaçage est exceptionnel ! Lisse et crémeux ! Si vous suivez mes étapes, vous aurez le meilleur glaçage de ce côté du Mississippi ! (Je voulais juste prouver que je savais épeler Mississippi… c’est tout !)

Dans une passoire à mailles fines, au-dessus d’un grand bol, placez 3/4 de tasses de poudre de cacao non sucré et 3/4 de tasses de poudre de cacao Hershey’s Special Dark Chocolate et 5 1/3 de tasses de sucre en poudre.

TIP : secouez doucement à travers la passoire à mailles. Cela permettra d’éliminer tous les grumeaux ou amas du cacao et du sucre en poudre. Ce qui créera un glaçage plus lisse.

Dans le bol de votre batteur, avec l’accessoire à palette, crémez 3/4 de tasse de beurre jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux.

Ajouter les ingrédients secs tamisés en alternance avec le lait et la vanille.

Battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux et qu’il ait la consistance à tartiner désirée.

Je dois m’arrêter ici une seconde ! J’ai su à la minute où ce glaçage est venu ensemble que j’avais enfin recréé ce glaçage crémeux riche et sombre profond. C’est parfait ! Je ne ferai plus jamais un autre glaçage au chocolat. C’est ça !

J’aurais pu le planter en pleine face dans ce bol… et je ne suis PAS une grande fan de glaçage ! Ce truc est addictif tellement il est bon.

Placez un gâteau au fond d’une assiette à gâteau. Étaler une couche de glaçage et recouvrir avec la 2e couche. (Ne vous inquiétez pas pour le glaçage, vous en aurez beaucoup ! Vous pourriez même faire un masque facial avec les restes… au moins quand vous lécherez accidentellement celui-ci, il aura bon goût !)

Notez comme le gâteau est beau et lisse ? C’est parce que vous avez utilisé du papier sulfurisé ! C’est génial pour contrôler les miettes.

Commencez par les côtés et glacer avec ce glaçage succulent. Faites tout le tour et terminez par le dessus. (Vous pourriez vous arrêter à mi-chemin… je ne veux pas entraver votre créativité ! Je veux dire que si vous avez mangé la moitié du glaçage et que vous ne pouvez faire que la moitié du gâteau… je comprends ! Je soutiendrai ton histoire !)

J’ai voulu « habiller » ce gâteau avec un peu de glaçage pipé autour du fond et du sommet et le terminer avec ces incroyables paillettes au vrai chocolat… comme celles qu’ils utilisent chez « Sprinkle’s » ! (J’ai peut-être, ou peut-être pas, acheté un sac de 30 $ de vraies paillettes au chocolat pour essayer de recréer ce cupcake ! Ai-je mentionné mon besoin insensé de perfectionnisme ? Ugh !)

Ce gâteau est incroyablement bon ! Il est tellement riche. Chaque fourchette est une explosion de goût de chocolat spectaculaire et paradisiaque ! (Ai-je utilisé assez d’adjectifs dans cette phrase ? Je viens de lire que les adjectifs sont très surutilisés et n’ajoutent rien à une phrase ! Eh bien ! Évidemment pas écrit par un blogueur alimentaire ! lol)

S’ils servent du gâteau au chocolat au paradis… c’est celui-ci!

Je sais ce que vous pensez ? Est-il vraiment aussi humide qu’il semble ? OUI ! C’est aussi la consistance parfaite. Pas trop dense et pas trop aéré. Et puis il y a le glaçage ! 2 000 points Weight Watcher en une seule portion ! Vous GAGNEZ ! (Le jeu consiste à accumuler le plus de points n’est-ce pas ? Je vous couvre !)

Si vous aimez le gâteau au chocolat et que vous avez cherché la meilleure recette du moment… j’espère que vous allez essayer celle-ci. Je sais que vous ne serez pas déçu. Il se prépare facilement et est meilleur que n’importe quel gâteau que vous trouverez dans n’importe quelle boulangerie. Nous avons tous besoin d’un dessert spécial « splurge » de temps en temps ! C’est ce dessert !

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Merci de visiter mon Nid ! J’ai d’autres délicieuses recettes amusantes à vous proposer cette semaine. J’espère que vous reviendrez passer un peu de temps avec moi.

J’aime avoir de vos nouvelles, alors n’hésitez pas à m’envoyer un courriel ou à laisser un commentaire ci-dessous. Je vous répondrai. Je me soucie de la nourriture que vous préparez pour les poussins de votre Nid. Je suis toujours heureux d’aider quand je peux !

Bonne journée !

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