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Lemon Blueberry Crumb Cake

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Lemon Blueberry Crumb cake 1

Mémoires de Nana

Lorsque ma Nana est décédée, elle m’a laissé toutes ses recettes. Cela allait des livres de cuisine aux cartes écrites à la main avec des notes au dos qui sont si passionnantes à lire. Ces recettes sont très spéciales pour moi. J’aime que lorsque je les ouvre, elles sentent encore l’odeur de sa maison. J’ai l’impression que même si elle est décédée, elle est toujours avec moi dans la cuisine. Chaque fois que j’ouvre les recettes, je vois encore ma Nana se promener dans la cuisine dans ses pantoufles Clark. Il y a tellement de choses dont je me souviens encore d’elle. La façon dont elle agitait ses mains soigneusement manucurées à l’église, l’éclat de ses diamants, son odeur, et comment elle m’embrassait doucement sur la joue quand elle me voyait porter son rouge à lèvres rose Mary Kay. Elle me manque beaucoup et je suis heureuse de pouvoir encore me sentir proche d’elle en regardant les recettes qu’elle m’a transmises.

Gâteau à la miette aux bleuets et au citron
Cette recette de gâteau à la miette aux bleuets et au citron a été une découverte incroyable ! Tant de recettes de ma Nana sont bonnes, mais celle-ci est absolument incroyable. Bien sûr, comme avec la plupart des recettes que je trouve, j’ai dû y mettre ma propre touche. La recette originale était juste un gâteau au citron. J’ai ajouté les myrtilles et le nappage de chapelure, ce qui a fait de cette recette un véritable succès ! Je veux dire, qui n’aime pas un bon nappage de chapelure ? Quand j’étais enfant, j’avais l’habitude de me faufiler dans la cuisine et de me faire un petit bol de chapelure. Ma mère ne sait toujours pas que je faisais ça!
Rien ne dit l’été comme la délicieuse combinaison de bleuets et de citron. J’aime aussi le fait que cela fait un plus petit moule. Il y en a moins pour moi pour me gaver ! Mais si vous prévoyez d’apporter ce gâteau à une réunion, je recommanderais de faire 2 ou 3 gâteaux et de les couper en plus petits morceaux.
Gâteau aux miettes aux bleuets et au citron 2 coups de poêle
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Gâteau aux myrtilles et au citron

Citron Gâteau aux myrtilles

Cours Dessert
Cuisine Dessert

Portions

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Ingrédients
Pâte à gâteau
  • 1 3/4 tasse de farine (tamisée)
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasse ou 1 bâtonnet de beurre (ramolli)
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 3/4 c. à thé. de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 2 c. à thé de jus de citron
  • 1 c. à thé de zeste de citron
  • 1 c. à thé d’eau. zeste de citron
  • 1/2 tasse de bleuets frais (non congelés)

Garniture de chapelure
  • 2 c. à soupe de beurre (ramolli)
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 5 c. à soupe de farine
  • 1 c. à thé. zeste de citron

Ingrédients
Pâte à gâteau
  • 1 3/4 tasse de farine (tamisée)
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasse ou 1 bâton de beurre (ramolli)
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 3/4 c. à thé. poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé. sel
  • 2 c. à thé de jus de citron
  • 1 c. à thé de zeste de citron
  • 1/2 tasse de bleuets frais (non congelés)

Garniture de chapelure
  • 2 c. à soupe. beurre (ramolli)
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive. zeste de citron

Course Dessert
Cuisine Dessert

Portions

Gâteau au citron et aux bleuets

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Instructions
Pâte à gâteau
  1. Ajouter tous les ingrédients du gâteau dans un bol, à l’exception des myrtilles. Mélangez bien. La pâte sera épaisse. Ajouter les myrtilles. Verser la pâte dans un moule à gâteau 7×11 graissé. (J’ai utilisé un moule en verre.

Garniture de chapelure
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un bol.Utiliser une fourchette pour écraser le beurre dans le mélange.Utiliser les mains pour former délicatement des miettes.

  2. Une fois la pâte à gâteau versée dans le moule, pressez doucement les miettes sur le dessus de la pâte à gâteau. Faire cuire le gâteau à 350 degrés pendant 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre

Notes de recette

Ce gâteau donne 12 petites tranches ou 9 tranches plus grandes.

Étiquettes : Myrtille, gâteaux de miettes, citron, gâteau de miettes de myrtille au citron, recettes d’été

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