Je venais de lire un article intéressant sur Livestrong.com à propos des œufs.
« Du point de vue de la forme physique, c’est l’un des aliments parfaits : C’est une source encapsulée de protéines de très haute qualité et de graisses de très haute qualité », explique le spécialiste certifié de la force et du conditionnement Jared Meachem de Precision Body Designs en Louisiane. »
Je dois être d’accord – les œufs ont bon goût, ils cuisent super rapidement et ont beaucoup d’avantages pour la santé, y compris vous aider à rester rassasié plus longtemps, ce qui signifie moins de fringales, et manger moins de calories tout au long de la journée.
Voici donc cinq façons faciles de garnir vos œufs brouillés pour un petit déjeuner sain et délicieux.
Les œufs brouillés de base
Craquez vos œufs dans un bol moyen. Si vous voulez les rendre moins gras, utilisez un jaune d’œuf pour trois blancs d’œuf. Fouettez avec quelques cuillères de lait écrémé, ou de yaourt nature sans matière grasse. Ajoutez du sel, du poivre et une pincée de paprika. Enduisez une poêle adaptée aux œufs
Ajoutez le mélange d’œufs et réduisez le feu à moyen. Avec une fourchette ou une spatule résistant à la chaleur, mélanger lentement les œufs dans la poêle jusqu’à ce que des « caillés » mous et cuits commencent à se former. Ajouter les garnitures éventuelles. Continuer à tourner lentement les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, environ 1 à 2 minutes au total. Servez immédiatement.
Parties
Meilleur avec du Bruxelles
Les restes de choux de Bruxelles sont la bombe dans les œufs brouillés. Il suffit donc de doubler la recette pour en avoir assez pour le petit déjeuner aussi.
Rancheros rapides
Les œufs Rancheros sont mes préférés absolus quand il s’agit de recettes à base d’œufs, mais première chose le matin, vous voulez quelque chose de rapide ! Ajoutez 1/2 tasse de haricots noirs égouttés et rincés plus 2 cuillères à soupe de votre salsa en pot préférée à la recette brouillée de base.
Tomates ‘N Eggs
Les tomates rôties lentement sont vraiment divines sur les œufs. Il suffit de préparer les tomates pendant le week-end et de les déguster toute la semaine. Ajoutez une cuillère à soupe de crème aigre à teneur réduite en matières grasses en même temps que les tomates pour que le tout dépasse les limites!
Superchargez vos œufs brouillés
Vous cherchez à rendre vos œufs plus sains ? Ajoutez le super héros du monde végétal, les épinards, qui ont des niveaux élevés de plus de 10 nutriments essentiels dont vous avez besoin quotidiennement. Incorporez les restes d’épinards sautés ou faites simplement flétrir 1 tasse de jeunes épinards frais dans une poêle sèche séparée et ajoutez-les à vos œufs.
Les œufs au fromage
Ajoutez 2 cuillères à soupe de votre fromage préféré, mon choix est le pepper jack sur vos œufs cuits. Gardez la quantité de fromage petite pour réduire les matières grasses et ajoutez votre sauce piquante préférée, la sauce BBQ ou une cuillerée de ketchup.
Vous voulez en savoir plus sur les œufs ? Lisez la suite sur Livestrong.com.
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