Mais d’abord, qu’est-ce qu’un ustensile de cuisson non toxique ?

Sûr, vous pouvez acheter des produits biologiques, sans pesticides, mais savez-vous que ce dans quoi vous les cuisinez est tout aussi important pour votre santé ? Pendant longtemps, le Téflon (également connu sous le nom de PTFE ou polytétrafluoroéthylène, si vous êtes fantaisiste) était la référence en matière de casseroles et poêles antiadhésives ultra-lisses. Mais au cours des 25 dernières années, la FDA a découvert que certains produits chimiques (en particulier l’APFO, ou acide perfluorooctanoïque) utilisés dans la fabrication du téflon sont en fait toxiques pour l’environnement et notre santé, et peuvent s’accumuler dans votre corps au fil du temps. Vous avez probablement entendu dire qu’il n’est pas bon d’utiliser des ustensiles en métal sur des ustensiles de cuisson antiadhésifs. En effet, lorsque vous grattez la surface, vous donnez à ces produits chimiques une chance de se lier d’amitié avec les aliments que vous êtes sur le point de manger. Heureusement, ces produits chimiques ont été lentement éliminés de la production, mais il est toujours important de lire l’étiquette de tout ustensile de cuisson antiadhésif avant de l’acheter.

Quel est le meilleur moyen d’éviter les ustensiles de cuisson potentiellement dangereux ?

C’est facile : il suffit d’éviter les articles étiquetés « antiadhésifs » sans autre indication sur ce dont ils sont réellement faits. La poêle sans étiquette que vous avez trouvée dans la section des soldes de votre magasin de bricolage préféré ? Oui, vous devriez laisser tomber cette affaire au profit d’un produit clairement étiqueté, même s’il est un peu plus cher. (Il s’agit de votre santé, après tout.)

Quel est le matériel de cuisson le plus sûr pour votre santé ?

Bonne nouvelle : De nombreux matériaux de cuisson sont tout aussi antiadhésifs que le téflon sans être potentiellement dangereux pour la santé. (Ils sont probablement de meilleure qualité, aussi.) Et grâce à la science, de nouvelles surfaces antiadhésives sont introduites sur le marché en permanence. Cela inclut…

• La céramique, qui est antiadhésive, résistante aux rayures et très facile à nettoyer
• La fonte, qui durera des années si elle est bien traitée, est extrêmement polyvalente et conserve la chaleur comme personne
• L’acier inoxydable, qui n’est pas antiadhésif mais est durable, largement disponible et souvent relativement bon marché

Quels sont les matériaux d’ustensiles de cuisson que vous devriez carrément éviter ?

Lorsque vous choisissez des ustensiles de cuisine à la fois de qualité et bons pour vous, vérifiez toujours les notes de fabrication et évitez…

• le téflon, également connu sous le nom de PTFE ou polytétrafluoroéthylène
• l’APFO, ou acide perfluorooctanoïque, qui est parfois juste étiqueté avec le terme fourre-tout « antiadhésif »

Comment prendre soin des ustensiles de cuisine non toxiques :

Chaque type d’ustensile de cuisine a des instructions d’entretien différentes. (Par exemple, vous ne nous surprendrez jamais à mettre notre poêle en fonte dans le lave-vaisselle !). Mais il existe également quelques bonnes pratiques universelles lorsqu’il s’agit de prolonger la durée de vie de toute casserole ou poêle non toxique. Cela inclut…

Éviter les ustensiles en métal : Même si une marque affirme qu’elle est résistante aux rayures, nous aimons jouer la sécurité et opter pour des cuillères en bois et des spatules en silicone pour frire et retourner les aliments. Ainsi, votre batterie de cuisine durera des années. Une exception ? L’acier inoxydable est assez imperméable aux abus.

Lavage à la main chaque fois que possible : Encore une fois, de nombreuses marques sont compatibles avec le lave-vaisselle, ce qui est un atout majeur. Mais nous préférons encore laver nos casseroles à la main pour vraiment les garder en pleine forme.

Nettoyage avec une éponge douce : S’il vous plaît, nous vous en supplions, ne prenez pas votre récureur en laine d’acier pour vos casseroles revêtues (sauf si elles sont en acier inoxydable). Nous ne disons pas que cela va les rayer, mais pourquoi prendre le risque ? Une goutte de savon à vaisselle, un trempage généreux et une éponge à frotter délicatement devraient faire l’affaire.

Éviter les températures extrêmes : Avant de claquer cette poêle sur une flamme géante, assurez-vous de connaître les températures qu’elle peut supporter en toute sécurité (la boîte, le site Web ou le manuel d’instructions vous le diront). Et lorsque vous avez terminé dans la cuisine, laissez la poêle refroidir avant de la passer sous l’eau froide – sinon, vous risquez de déformer votre ustensile de cuisine, et personne ne veut d’une poêle bancale.

Maintenant que vous êtes éduqué sur tout ce qui concerne les ustensiles de cuisine, voici les six meilleures marques d’ustensiles de cuisine non toxiques que nous avons trouvées et aimées.