Cette marinade à la sauce Worcestershire est un moyen rapide et facile de créer des steaks grillés savoureux.

J’ai grandi avec les steaks grillés de mon père. Dès mon plus jeune âge, si quelqu’un me demandait ce que je voulais pour le dîner, je lui répondais que je voulais un steak et par steak, je voulais dire le steak de mon père !

Quand j’ai grandi et que j’ai déménagé, mon père m’a manqué… et ses steaks m’ont manqué ! J’ai appris suffisamment en le regardant pour faire un steak passable. J’ai même reçu des compliments lorsque j’en faisais pour des amis, mais je savais qu’ils n’étaient pas aussi bons que les steaks de mon père.

Le père de mon mari est aussi très bon pour griller les steaks, mais pour une raison quelconque, il n’a jamais transmis son savoir à mon mari. Je ne lui en veux pas. Si mon mari était aussi sauvage que le sont nos garçons, je ne l’aurais pas laissé s’approcher du feu non plus.

Après notre mariage, je faisais occasionnellement des grillades, mais avec les enfants, c’est devenu plus difficile. Peu de temps après avoir eu mon deuxième enfant, mon père est venu me rendre visite et m’a proposé de griller des steaks pour moi. En manque de sommeil, je l’ai attrapé et lui ai dit : « Tu dois apprendre à mon mari à griller. Et pas seulement à griller, tu dois lui apprendre à griller tes steaks ». Je suis presque sûre que mon père et mon mari ont pensé que j’étais folle, mais ils sont assez intelligents pour ne pas discuter avec une nouvelle mère folle et privée de sommeil, alors ils ont accepté sans hésiter mes exigences.

Maintenant que mon mari est si doué pour griller des steaks, je préfère manger à la maison le week-end plutôt que de sortir dîner ! Surtout que pour le coût d’un dîner dans un steak house, je peux acheter plusieurs livres de Cattleman’s Beef.

L’étape la plus importante pour griller des steaks est de commencer par de bons steaks ! Je me suis procuré les steaks d’épaule de New York Cattleman’s Finest chez Smart & Final. Mon mari aime aussi les biftecks d’entrecôte. J’aime les steaks de surlonge, bien que mon mari pense qu’ils sont généralement un peu trop maigres. Vous voulez des marbrures dans vos steaks. Oui, je réalise que le persillage est de la graisse, mais il produit un steak plus savoureux.

L’ingrédient secret autrefois secret est la sauce Worcestershire. Un steak immergé dans la sauce Worcestershire avant d’être grillé est incroyablement savoureux ! Mon père l’utilisait toujours et maintenant mon mari le fait aussi. Il fait mariner les steaks dans la sauce Worcestershire pendant environ une heure avant de les griller. Puis il ajoute les épices avant de les placer sur le gril.

Chaque fois que mon mari prépare des steaks, je lui dis que je dois partager la recette de sa marinade à steak Worcestershire, mais il répond toujours :  » Non, c’est trop simple pour être partagée « . Mais il oublie qu’à une époque, il ne savait pas comment utiliser la sauce Worcestershire sur des steaks, alors ça ne peut pas être si simple. D’ailleurs, ce n’est pas parce qu’une recette est simple qu’elle n’est pas excellente !

Recette de steaks grillés avec marinade à la sauce Worcestershire

Ingrédients :

• 2 -3 livres de steak
• ¼ de tasse de sauce Worcestershire
• 2 cuillères à thé de poudre d’ail
• 2 cuillères à thé de poudre d’oignon
• ½ cuillère à thé de poivre

Nous avons un gril profond au charbon de bois, donc mon mari fait griller les steaks pendant 6 minutes de chaque côté, puis les fait cuire pendant 3 minutes de chaque côté. Cependant, mon mari a dit que vous pouvez réduire ce temps si vous travaillez avec un gril où la source de chaleur est plus proche de la viande.

Mon mari aime son steak bien cuit, donc il le cuit à une température interne de 150. J’aime le mien à point, alors il fait cuire mon steak à une température interne de 135. Mes enfants préfèrent les steaks à point, alors il fait cuire les leurs à une température interne de 140.

Réception imprimable de la marinade à la sauce Worcestershire

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Mon fils aîné est revenu pour des secondes. Mon mari a cuisiné environ 3 livres de steak, mais même avec mon fils qui est revenu pour les secondes, nous n’avons mangé qu’un peu plus d’une livre de steak. Cela signifie que j’ai des restes à utiliser dans des salades, des wraps et des plats en cocotte tout au long de la semaine. Voici quelques idées de recettes de restes de steak.

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