Choisissez rapidement votre coupe de poulet préférée, 4 portions s’il vous plaît, car une marinade piquante au paprika-citron est en route et vous voudrez la préparer le matin, avant le travail, pour que la préparation du dîner soit un événement béat, plutôt qu’une corvée. Ce plat est également apprécié des enfants, à condition qu’il y ait assez de pilons pour tous, mais il faut aussi mentionner que les cuisses sont exquises lorsqu’elles baignent dans cette marinade savoureuse, de même que les poitrines de poulet sans peau – vous ne pouvez vraiment pas vous tromper. Vous pourriez aussi y glisser un peu de restes de citron vert, s’il y en a un qui traîne après le dîner d’hier soir de thon épicé au coriandre et au citron vert… Utilisez ce que vous avez sous la main, mais ne lésinez pas sur le zeste de tout cela.

Lorsque vous préparez une marinade, la durée de la marinade a vraiment de l’importance. Pour la volaille, 2 heures est le temps minimum de trempage, 4 heures est à peu près la moyenne et 8 est certainement suffisant. Si la marinade est trop acide, elle risque de durcir la viande, alors inspirez-vous d’une autre recette de poulet mariné savoureuse et faites confiance à votre intuition culinaire. Il est également bon de savoir que le choix de cuire au four, de griller ou de frire vous appartient, donc si vous êtes coincé dans une ornière de poulet, vous pouvez changer vos méthodes de cuisson et vos épices pour que les repas restent captivants.

Bien sûr, le cuisinier débrouillard peut apporter à la table n’importe quels légumes simples et sautés, mais les esprits malins savent déjà qu’un gâteau au chocolat attendu pour le dessert est de mise.

Réception de la marinade de poulet au paprika et au citron

Protéines : 37g / %

Carboïdes : 3g / %

Matières grasses : 31g / %

Les valeurs sont par portion. Elles sont données à titre indicatif & et ne constituent pas des calculs exacts.

Ingrédients

• Poulet de votre choix
• 1/2 tasse d’huile d’olive
• Jus d’un citron
• 1 cuillère à café. paprika
• 1/2 cuillère à café d’origan séché
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/4 cuillère à café. poivre de Cayenne
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1/2 oignon rouge, haché
• 1/4 de tasse de persil frais haché
• Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

Préparation

1. Dans un bol, combinez l’huile d’olive, le jus de citron, l’oignon, les herbes et les épices ; assaisonner au goût.
2. Mélanger au fouet jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et verser sur le poulet.
3. Mariner au réfrigérateur de 2 à 8 heures, en retournant toutes les quelques heures.
4. Cuire le poulet selon votre préférence ou préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
5. Griller le poulet de 5 à 6 minutes par côté, selon la coupe, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
6. Laisser le poulet reposer de 4 à 5 minutes avant de servir.