La friandise magique à la viande sans glucides
Appelons-la meatzza, pizza céto ou pizza à la croûte de viande ; cette merveille carnée porte plusieurs noms. J’ai réalisé l’Undying Meatzza il y a 4 ans, lorsque Headbanger’s Kitchen était une émission de musique métal et de cuisine. À l’époque, il s’agissait d’une parodie de la cuisine de mec, un plat lourd de viande et de fromage que l’on s’attend à ce que les hommes virils mangent en écoutant du heavy metal et en se frappant la poitrine. J’étais loin de me douter que, des années plus tard, ce serait aussi le parfait encas céto (ou un plat principal !), parfait dans sa bonté à faible teneur en glucides, mais rempli de bonnes protéines et de graisses.
Aujourd’hui, je mets une nouvelle tournure à la recette. Nous faisons notre croûte de pizza à faible teneur en glucides – non, attendez, retenez cette pensée, c’est en fait une croûte de pizza sans glucides ! – avec du poulet haché. Nous la garnissons de champignons et de pepperoni et utilisons du pesto à la place de la sauce tomate. Vous pouvez le faire avec votre choix de viande et de garnitures – le monde est votre huître.
Utilisez votre choix de viande pour la croûte
Maintenant, j’ai utilisé une grille et une plaque de cuisson pour cela, car je ne voulais pas qu’il nage dans son propre jus (pas que ce soit une mauvaise chose). J’ai utilisé du poulet haché pour la base, mais vous pouvez vraiment jouer et utiliser du bœuf ou du porc si vous le souhaitez. En fait, la recette originale a été faite avec du hachis de bœuf et était une portion beaucoup plus grande, puisque j’ai eu quatre gars costauds du groupe de métal Undying Inc dans l’émission pour venir la goûter. C’était tout un événement.
Si vous cherchez quelque chose de moins chunky, swing par notre autre pizza keto, la pizza fathead crust, qui utilise une base de farine d’amande. Si vous avez besoin de plus de légumes, nous avons aussi une pizza à croûte de chou-fleur. Jetez-y un coup d’œil!
Info nutritionnelle (par portion)
- Calories : 417
- Carbohydrates nets : 1g
- Matières grasses : 26g
- Protéines : 36g
- Fibres : 1g
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Votes : 4
Vous :
- CoursAppéritif, Plat principal
- CuisineGénérale
- Recettes KetoCours principaux Keto
| Portions | Temps de préparation |
| 2 Portions | 5 Minutes |
Temps de cuisson
20 Minutes
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Temps de cuisson 20 Minutes |
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Meatazza (Pizza à la croûte de viande)
Yum
Votes : 8
Votes : 4 Vous : Notez cette recette !
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Une croûte à pizza tout en viande et sans glucides
Temps de cuisson 20 Minutes
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- 250 grammes Poulet émincé
- 1 cuillère à soupe de pesto au basilic Keto de HK Trouvez-le ici
- 10 grammes. Champignons
- 20 grammes Pepperoni Essayez celui-ci
- 75 grammes Fromage à pizza
- 1 cuillère à café d’assaisonnement pour pain à l’ail Je recommande celui-ci
- 1 cuillère à café d’huile d’olive J’utilise celui-ci
- Sel au goût
- Poivre au goût
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Assaisonnez le hachis avec du sel, du poivre et les herbes de votre choix. Mélangez bien et mettez de côté
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Vaporisez/enduisez votre poêle froide d’huile d’olive, ajoutez le hachis et formez une base de pizza
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Faites frire à feu vif jusqu’à ce que le poulet commence à cuire uniformément
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Une fois qu’il est presque entièrement cuit, retirez-le de la poêle sur une grille
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Étalez le pesto sur le dessus, ajoutez les champignons, le fromage et le pepperoni (ou les garnitures de votre choix)
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Mettez-le sur la grille du four à la température la plus élevée avec le réglage du gril sur
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Cuisez pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré
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Retirez et servez !
Si vous n’utilisez pas la grille de cuisson, vous aurez probablement un peu de liquide dans et autour de la croûte – le jus de la viande. Ce n’est pas un problème, mais si cela vous dérange, égouttez simplement le liquide à mi-cuisson.
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