Le comté de Lancaster possède un riche patrimoine culturel. Cependant, nous ne sommes pas seulement connus pour notre héritage historique et notre tradition amish, mais aussi pour nos maîtres-brasseurs ! Le comté de Lancaster abrite un certain nombre de brasseries artisanales dont les connexions sont carrément décadentes. Ce n’est pas pour rien que l’on nous appelle le « Petit Munich de l’Amérique ». Avec plus d’une douzaine dans la région, jetons un coup d’œil à cinq brasseries locales favorites.
Iron Hill Brewery
Ce qui a commencé comme deux amis utilisant un kit de homebrew en 1990 est devenu l’une des brasseries locales les plus appréciées de Lancaster. Ils proposent également de délicieux plats artisanaux pour accompagner vos boissons. Vous pouvez les découvrir au 781 Harrisburg Pike Lancaster, Pa.
La boisson la plus populaire d’Iron Hill est le « Pig Iron Porter ». Décrite comme un « porter classique », elle équilibre une légère saveur amère avec du chocolat et du malt grillé.
La brasserie Iron Hill est également connue pour son « Ore House IPA ». Cette boisson met l’accent sur son houblon avec des notes de pin et d’agrumes. En plus de l’arôme d’agrumes, sa teinte dorée est un délice à voir – ce qui en fait un coup de circuit complet pour les sens.
Wacker Brewing Company
Wacker Brewing Company remonte à 1853 ! Lorsque Joseph Wacker en fait l’acquisition, elle reste une entreprise familiale jusqu’en 1938. Après avoir survécu à un incendie dévastateur, et à la prohibition, la famille Wacker a vendu sa brasserie à John Duschl. Il a maintenu l’entreprise jusqu’en 1956, lorsque les brasseries du Midwest ont envahi le marché. En 2014, la Wacker Brewing a rouvert ses portes, débordant d’énergie créative associée à des recettes classiques. Pour voir ce point de repère historique, rendez-vous au 417 West Grant Street à Lancaster.
Leur populaire bière brune au corps léger, « Little Dutch Dunkel », est parmi leurs boissons les plus populaires. Une Dunkelweizen (« bière de blé »), cette boisson commence avec une saveur de pain et finit plus légère comme une lager.
Une autre boisson populaire est leur « Wacker’s German Pale Ale », ou « Kolsch ». Cet article particulier est pâle et fruité, avec une saveur de corps moyen à léger.
Lancaster Brewing Company
En 1995, Lancaster Malt Brewing a ouvert dans l’entrepôt de tabac emblématique de la ville de Lancaster. Refondu en brasserie, c’est là que se trouve encore aujourd’hui la Lancaster Brewing Company. Vous pouvez voir le grand bâtiment en briques par vous-même au 302 North Plum St. Lancaster, Pa.
Lancaster Brewing Company propose plusieurs options de bières intrigantes, dont l’une est leur « Milk Stout ». Délicieusement sucrée, cette bière artisanale a des notes de malt avec des accents de chocolat au lait et de café. C’est une boisson de dessert à coup sûr, et une bonne introduction pour les nouveaux aficionados de la bière artisanale.
La « Hop Hog IPA » est faite spécialement pour les amateurs de houblon. Ce brassage puissant se charge – comme un porc – de saveur de houblon pour une expérience sèche, mais satisfaisante.
Spring House Brewing Company
Matt Keasey a commencé la Spring House Brewing Company en 2006 comme une minuscule opération. Cependant, ses concoctions ont attiré des admirateurs à des kilomètres à la ronde, et il a rapidement dépassé les limites de sa grange ! Son style unique et ses brassins expérimentaux peuvent être expérimentés au 25 West King Street à Lancaster.
Spring House propose le « Big Gruesome Chocolate Peanut Butter Stout » pour ses amateurs de Stout sucrés. Composée de cacao brut, de gousses de vanille et de beurre de cacahuète, cette boisson a un goût riche et corsé. Le cacao brut a du punch, mais le beurre de cacahuète l’adoucit pour une expérience vraiment puissante.
« The Astounding She-Monster Mango IPA » est une spécialité de Spring House. Cette boisson combine la mangue sucrée avec des agrumes acides pour une sensation fruitée.
St. Boniface Craft Brewing Company
En 2010, Jon Northup et Mike Price ont ouvert une nanobrasserie d’un baril à Ephrata. Après avoir reçu un soutien écrasant de la part de la communauté, ils se sont étendus à une exploitation de trois barils en utilisant la métallurgie locale fabriquée par les Mennonites. En 2015, la croissance rapide de St. Boniface a donné naissance à une brasserie de 15 barils dont plus de 90 % de la production est vendue sur place. St. Boniface est devenu un aliment de base local, et vous pouvez visiter sa brasserie rustique au 1701 W. Main St. à Ephrata.
St. Boniface a développé la « Paideia Pale Ale » pour représenter l’idéal prototypique de toutes les ales pâles. Son mélange de houblon unique et de malt est pur, avec une amertume réduite.
Leur « Libation DIPA » est censée évoquer les dieux eux-mêmes. Son accent sur le malt, et son mélange unique de houblons, mettent en valeur une bière douce et équilibrée.
Tant de bière, si peu de temps
Pas assez de temps pour visiter toutes les brasseries pendant votre séjour à l’Amishview Inn ? Ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez toujours revenir pour terminer votre visite, nous serions heureux de vous recevoir à nouveau. Si vous cherchez à essayer plusieurs brasseries artisanales au même endroit, n’oubliez pas de consulter nos amis de Smokehouse BBQ &Brasseries ou Rumspringa Brewing Company !
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