Ces muffins au sucre et à la cannelle sont délicieux. Des muffins fraîchement cuits, trempés dans du beurre fondu puis roulés dans un mélange de cannelle et de sucre !
Ces muffins au sucre et à la cannelle sont dangereux. Pas comme un danger de « risque d’étouffement » (enfin peut-être) mais plutôt comme avant que vous le sachiez, vous en avez inhalé trois et vous êtes couvert de preuves de sucre à la cannelle. Ce genre de danger.
Si vous êtes comme mon mari et que vous pouvez en manger sept sans sentir vos cuisses grossir eh bien, je suis jalouse ! De qui je me moque, rien que de penser à ces muffins me font atteindre mes pantalons extensibles bien aimés.
Ces muffins sont les préférés de la famille. Pas seulement parce qu’ils sont enrobés de sucre à la cannelle, mais parce qu’ils ont le goût de beignets de moulin à cidre.
Ils sont si faciles à fouetter, et ne nécessitent pas de mélangeur d’aucune sorte pour faire le travail.
Easy peasy délicieux.
Pour faire ces muffins au sucre et à la cannelle, vous aurez besoin de :
- Farine
- sucre
- poudre à pâte
- lait
- beurre
- œuf
- sel
- macronyme
Pour la garniture, vous aurez besoin de :
- beurre fondu
- cannelle
- sucre
Beurrez et farinez un moule à muffins standard et préchauffez votre four à 350°.
Dans un grand bol, mélangez au fouet 1-1/2 tasses de farine, 1/2 tasse de sucre, 1-1/2 cuillères à café de levure chimique, 1/8 cuillère à café de sel kosher et 1/4 de cuillère à café de muscade. Puis mettre de côté pour un moment.
Combinez l’œuf et le lait et battez à la fourchette. Versez le lait avec le beurre refroidi mais encore fondu et remuez pour combiner.
Verse les ingrédients humides dans le bol avec les ingrédients secs….
… et mélangez jusqu’à ce que tout soit combiné.
J’ai beurré et fariné un moule à muffins. Puis j’ai versé une généreuse cuillère à soupe de pâte dans chaque moule à muffins… vous voulez la répartir sur 12 muffins. Ensuite, j’ai peut-être ou non léché la spatule, le bol et peut-être les cuillères aussi…
Placez ces bébés sur la grille centrale de votre four préchauffé pendant environ 20 minutes… selon votre four. Ils devraient avoir juste une touche de brun sur le dessus, et des fonds mous {LOL!}.
Après qu’ils aient un peu refroidi, retournez-les sur une grille de refroidissement jusqu’à ce qu’ils soient assez froids pour être manipulés.
Très bien, maintenant baignez le muffin dans le beurre… oh oui….
Puis roulez-le dans la cannelle et le sucre… et répétez… bon sang oui !
Jusqu’à ce qu’ils ressemblent à ça!
Voici une petite leçon sur comment finir un muffin matinal à la cannelle en 2,2 secondes:
… et voilà.
Je pourrais totalement lécher cette bonté de sucre et de cannelle sur son visage.
Ces muffins ne sont pas étonnamment sucrés. Je parie que vous ne pourrez pas vous arrêter à un seul.
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Ingrédients
POUR LES MUFFINS :
- 1-1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
- 1/2 tasse de sucre
- 1-1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
- 1 gros œuf
- 1/2 tasse de lait entier
- 1/3 tasse de beurre non salé, fondu et refroidi
POUR LA GARNITURE AU SUCRE DE CANNELLE :
- 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de cannelle
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 degrés et beurrez et farinez un moule à muffins standard.
- Dans un grand bol, ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et la muscade. Fouetter pour combiner et ensuite mettre de côté.
- Combiner l’œuf, le lait et le beurre fondu. En faisant attention de ne pas ajouter l’œuf au beurre chaud et mettre de côté.
- Verser les ingrédients humides dans le bol avec les ingrédients secs. Utilisez une spatule pour mélanger juste jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Remplir les moules à muffins préparés avec une généreuse cuillère à soupe de pâte ou jusqu’à ce que toute la pâte soit uniformément répartie dans les douze moules à muffins.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez les muffins refroidir dans le moule ou retournez-les sur une grille jusqu’à ce qu’ils soient assez froids pour être manipulés.
- Combinez la cannelle et le sucre dans un petit bol. Trempez chaque muffin dans le beurre fondu en laissant l’excès de beurre s’égoutter, puis jetez-le dans le mélange cannelle/sucre jusqu’à ce qu’il soit complètement enrobé. Répétez l’opération avec les muffins restants.
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Informations nutritionnelles :
12
Portion:
1 muffin
Montant par portion:Calories : 247Matières grasses totales : 14gMatières grasses saturées : 8gMatières grasses trans : 0gMatières grasses non saturées : 5gCholestérol : 50mgSodium : 95mgHydrocarbures : 29gFibres : 1gSucre : 17gProtéines : 3g
Les informations nutritionnelles ne sont pas toujours exactes.
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