La recherche qui fait le tour des manchettes de lundi pourrait vous rendre nerveux rien qu’en y pensant. Selon les gros titres, boire jusqu’à 25 tasses de café par jour est toujours sans danger pour le cœur.

La recherche, qui a été présentée à la conférence de la British Cardiovascular Society lundi et n’a pas encore été publiée dans une revue à comité de lecture, était basée sur une analyse d’environ 8 500 personnes au Royaume-Uni. Par rapport à ceux qui buvaient moins d’une tasse de café par jour, les chercheurs ont constaté que les personnes dans le palier de consommation le plus élevé – celles qui buvaient en moyenne cinq tasses par jour, mais dont certaines en buvaient jusqu’à 25 – ne présentaient pas un risque plus élevé de rigidité artérielle, qui peut mettre le cœur à rude épreuve et augmenter le risque d’accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.

Bien qu’il y ait un débat de longue date sur le sujet, de nombreuses recherches récentes ont trouvé des avantages pour la santé associés à la consommation régulière de café, y compris une meilleure santé cardiaque et la longévité. Mais la plupart des groupes de santé conseillent aux adultes de ne pas consommer plus de 400 milligrammes de caféine par jour (environ la quantité contenue dans quatre tasses de café), selon la Mayo Clinic, en particulier s’ils ressentent des effets secondaires comme la nervosité, les maux de tête, les problèmes d’estomac et les perturbations de l’humeur.

Alice Lichtenstein, professeur à la Tufts Friedman School of Nutrition Science and Policy, affirme que les données sur la consommation extrêmement importante de café sont rares, il est donc difficile de se prononcer avec certitude. De plus, chacun réagit et métabolise différemment la caféine, ce qui explique que les risques ne sont pas nécessairement les mêmes pour tous. Mais il y a quelques éléments que tout le monde devrait garder à l’esprit.

Les personnes ayant des problèmes de tension artérielle présentent le risque le plus évident, dit Lichtenstein, car une consommation excessive de caféine peut faire monter leur tension artérielle à des niveaux malsains. Dans de rares cas, la consommation excessive de caféine a également été accusée d’être à l’origine de problèmes cardiaques et même de décès, bien qu’il s’agisse surtout de personnes consommant des boissons énergisantes très concentrées ou de personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires préexistants.

Boire 25 cafés par jour va probablement aussi affecter le sommeil. Le manque de sommeil est associé à l’obésité et à une série d’autres maladies chroniques, sans parler de la fatigue et de la perte de productivité.

Lichtenstein ajoute que la taille des portions de café et la teneur en caféine peuvent varier drastiquement – 25 expressos peuvent avoir des effets différents de ceux de 25 cafés goutte à goutte jumbo, par exemple – et que boire du café noir est plus sain que de charger plusieurs tasses de java avec de la crème et du sucre.

Enfin, Lichtenstein note qu' »il semble presque difficile dans une vie normale de consommer autant. » Siroter constamment du café peut être un signe de dépendance, en particulier pour ceux qui ont l’impression qu’ils ne peuvent pas fonctionner sans lui, avertissent les experts.

Bien qu’il soit peut-être trop tôt pour dire exactement comment une habitude de café à haute teneur en octane affecte votre santé, Lichtenstein souligne que la plupart des données suggèrent que votre coup de pouce matinal n’est pas mauvais. « Les gens semblent être constamment à la recherche de choses qui sont défavorables au café, et on ne sait pas vraiment pourquoi », dit-elle. « C’est cette chose si c’est bon pour vous, vous ne devriez pas l’apprécier. C’est normal d’apprécier la nourriture. »

Écrire à Jamie Ducharme à [email protected].