Des pommes de terre grillées incroyablement croustillantes sans feuille d’aluminium ! Partageant ma méthode simple pour les résultats les plus croustillants et comment vous pouvez l’utiliser pour la préparation des repas.
Les pommes de terre grillées ont été ON REPEAT parce qu’elles sont si faciles et si délicieuses.
La plupart des recettes de pommes de terre grillées sur Internet impliquent des paquets de papier d’aluminium, mais je préfère rester loin du papier d’aluminium pour des raisons de santé et d’environnement. Ref
Une autre raison pour laquelle je préfère cette façon sans papier d’aluminium de cuire les pommes de terre grillées, c’est parce qu’elles deviennent incroyablement croustillantes à l’extérieur, mais restent si douces et délicieuses à l’intérieur !
Ces pommes de terre ont un goût si semblable à celui des quartiers de pommes de terre croustillants, mais elles utilisent très peu d’huile. Vous allez les ADORER !
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Vous allez adorer ces pommes de terre grillées croustillantes parce que
- vous n’avez pas besoin de papier d’aluminium jetable
- elles ont le même goût que les quartiers de pommes de terre croustillants
- vous pouvez les préparer en repas pour les rendre encore plus faciles à préparer tout au long de la semaine
Comment griller des pommes de terre (et les rendre croustillantes !)
Cette méthode implique 2 étapes, mais je vous promets qu’elles sont toutes deux simples et qu’elles en valent vraiment la peine.
- Faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’une fourchette s’insère facilement. J’utilise des pommes de terre miniatures et je les fais cuire pendant environ 12 minutes.
- Refroidir légèrement et couper les pommes de terre en deux. Mélangez-les avec de l’huile d’olive, du sel & et du poivre.
- grillez à feu moyen-élevé *côté coupé vers le bas*.
- retournez toutes les 3-4 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes et parfaites. En gros, 10 à 15 minutes (cela dépend de votre gril)
Comment pouvez-vous rationaliser ce processus?
Si vous êtes comme moi, vous ne voulez pas faire bouillir vos pommes de terre. Mais croyez-moi sur ce point, elles finissent par être moelleuses au beurre au milieu grâce à cette étape, et c’est *essentiel*.
Alors, comment pouvons-nous réduire les étapes de cette recette ?
Bouillir une grande quantité de pommes de terre au début de la semaine.
Réserver dans le réfrigérateur jusqu’à 4 jours, couper, mélanger dans l’huile et griller au besoin. Cela prend une recette de 45 minutes et la rend 15-20 minutes pour les soirs de semaine. OUI.
Quel type de pommes de terre puis-je utiliser pour cette recette ? J’ai testé avec des bébés pommes de terre et des pommes de terre rouges (en quartiers). J’ai définitivement trouvé les bébés pommes de terre plus croustillantes, mais les pommes de terre rouges étaient également très agréables.
Dois-je vraiment faire bouillir les pommes de terre avant ? Oui ! C’est ainsi qu’elles cuisent à cœur. Si vous ne les faites pas bouillir d’abord, elles seront tellement sèches et dégueulasses au moment où elles seront bien cuites sur le gril.
Comment puis-je assaisonner mes pommes de terre grillées ? Nous aimons les nôtres avec juste du sel &poivre, mais consultez cet assaisonnement ranch maison, cet assaisonnement grec maison ou cet assaisonnement fajita maison.
Servir avec
Voici ce que nous servons avec cette recette :
- saumon grillé – ce saumon frotté au chili avec salsa d’avocat est en répétition tout l’été !
- poulet grillé- restez à l’écoute pour mon tutoriel sur le poulet grillé parfait, mais il est parfait avec ces pommes de terre !
- salade- nous sommes obsédés par cette salade de couscous d’été, elle va si bien avec les aliments grillés.
- trempette- nous adorons cette vinaigrette Green Goddess, mais cette vinaigrette César plus saine serait également géniale.
Conseils et équipement
- J’ai utilisé une poêle à griller les légumes semblable à celle-ci
, mais vous pouvez aussi faire griller vos pommes de terre directement sur le gril
- lorsque nous faisons bouillir nos pommes de terre à l’avance, nous les conservons dans ce contenant de préparation de repas en verre de 8 tasses jusqu’à 4 jours
- Vous cherchez d’autres recettes de grillades estivales ? Jetez un coup d’œil à ces choux de Bruxelles grillés avec du beurre à l’ail, ce chou-fleur grillé au beurre de lime et de piment ou ce brocoli grillé au parmesan
, mais vous pouvez aussi faire griller vos pommes de terre directement sur le gril
Imprimer la recette
Des pommes de terre grillées incroyablement croustillantes
Ingrédients
- ▢ 1 lb de pommes de terre grelots
- ▢ 2 cuillères à soupe huile d’olive
- ▢ ¼ cuillère à café de sel
- ▢ poivre frais au goût
Instructions
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Porter une grande casserole d’eau à ébullition.
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Ajouter les pommes de terre et laisser mijoter pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’une fourchette s’y insère facilement.
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Chauffer le gril à haute température (500°F).
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Egoutter les pommes de terre, les rincer sous l’eau froide et les laisser reposer quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient assez froides pour être manipulées.
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Tailler les pommes de terre en deux. Mélangez-les avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
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Placez le côté coupé vers le bas sur le gril (soit sur une plaque à griller, soit directement sur le gril), et baissez le gril à moyen-élevé. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes avec le couvercle abaissé, avant de vérifier. Les pommes de terre sont prêtes à être retournées lorsqu’elles sont dorées et croustillantes.
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Cuire encore 5 à 10 minutes, en retournant au besoin, jusqu’à ce que toutes les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
Pour préparer les repas
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Réserver les pommes de terre bouillies &refroidies dans un contenant de préparation de repas jusqu’à 4 jours. Couper en deux, mélanger avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre, et cuire comme indiqué ci-dessus.
Nutrition
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