Le poulet grec au citron et à la feta regorge de saveurs méditerranéennes simples et délicieuses que vous et votre famille adorerez. Oh, et ai-je mentionné que c’est FACILE ?
Il y a un plat que je fais tout le temps et que je partage assez fréquemment sur Instagram… c’est le Poulet aux tomates séchées au soleil et à la feta. C’est similaire à cette recette ici sur le blog, mais je me contente essentiellement d’empiler les tomates séchées au soleil et la feta sur le dessus du poulet parce que je n’ai pas vraiment le temps pour quelque chose de plus fantaisiste que cela ces jours-ci. C’est ce qui a inspiré ce poulet grec au citron et à la feta. Un plat de poulet de semaine simple que je peux faire rapidement mais qui sera rempli de saveurs.
Recette de poulet de semaine facile
Les recettes de poulet de semaine facile qui ne sont pas complètement fades et ennuyeuses sont difficiles à trouver. Cette recette apporte vraiment les saveurs et peut facilement être associée à une salade grecque, des pâtes orzo ou même des pommes de terre en purée pour compléter le repas. Quoi qu’il en soit, cela fait de délicieux restes pour le dîner et le déjeuner du lendemain.
Je commence par faire une marinade rapide sur le poulet. Honnêtement, cette étape n’est pas nécessaire, mais si vous avez 20-30 minutes supplémentaires, cela aide vraiment à donner de la saveur à une viande plutôt fade et à attendrir le poulet. Je mets tous les ingrédients (à part la feta) dans un grand bol et je le mets au réfrigérateur. Si votre famille préfère les cuisses de poulet, utilisez-les ! S’ils aiment un mélange de morceaux de poulet, c’est bien aussi. Travaillez avec ce qui est en solde, ce que vous avez déjà dans votre congélateur ou ce qui semble bon dans l’épicerie. Vous voudrez simplement ajuster votre température de cuisson en conséquence.
Une fois que le poulet est bien mariné, ou non, placez-le dans un plat de cuisson assez grand pour contenir tout votre poulet non entassé en une seule couche. L’odeur de l’ail frais, du jus de citron, du zeste de citron et de l’origan frais va vous couper le souffle. C’est là que la partie amusante de la feta entre en jeu. Oui, vous allez empiler ces poitrines de poulet citronnées et aillées avec de la feta mes amis et je vous promets que ce sera ce qui fera chanter ce plat.
Dans ma recette, je préconise une tasse de feta émiettée mais vous pourriez en utiliser plus ou moins. Je ne recommanderais pas personnellement d’en mettre moins, mais c’est juste mon amour pour le fromage cuit qui parle. Couvrez d’une feuille d’aluminium et mettez au four. C’est ici que votre propre jugement entre en jeu, car selon la taille de votre poulet, vous devrez peut-être le faire cuire entre 30 et 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 165. Veillez à retirer le papier d’aluminium pour laisser le fromage dorer pendant les 15 à 20 dernières minutes, car c’est là que la magie opère. Bonne cuisine !
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- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 1/4 de tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 1/4 de tasse d’huile d’olive extra vierge
- 3 gousses d’ail, émincés
- 1 cuillère à soupe d’origan frais haché
- 1 tasse de fromage feta émietté
- sel &poivre
- Dans un grand bol de mélange, combinez les poitrines de poulet, le zeste de citron, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail émincé et l’origan haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre (j’ai utilisé environ 1 à 2 cuillères à café de sel casher et une bonne quantité de poivre frais moulu.)
- Mélangez bien pour enrober tout le poulet et laissez reposer au réfrigérateur pour mariner pendant 30 minutes si vous avez le temps ! Sinon, pas de problème, le poulet aura toujours un goût incroyable sans temps de marinade.
- Préchauffer le four à 350 degrés et mettre de côté un plat de cuisson assez grand pour contenir quatre poitrines de poulet.
- Placer le poulet mariné dans le plat de cuisson en versant la marinade sur le dessus.
- Couvrir le poulet avec de la feta émiettée en l’empilant sur les poitrines de poulet.
- Couvrir le plat de cuisson avec du papier d’aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Retirez le papier d’aluminium et faites cuire 15 minutes supplémentaires pour faire dorer la feta et terminer la cuisson du poulet.
- Le temps de cuisson dépendra de la taille de vos poitrines de poulet mais vous voudrez atteindre une température interne de 165 et retirer le papier d’aluminium pour les 15 dernières minutes de cuisson.
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