Sommes honnêtes une seconde : la salade n’est généralement pas la chose la plus délicieuse sur un menu. La salade – pas la salade de haut vol, de rampe et de noix de pin, mais la salade patriotique, de laitue d’iceberg et de tomate pétrifiée – est l’aliment que vous commandez lorsque vous êtes dans un endroit où vous êtes censé manger de la nourriture (les chaînes de restaurants, en général), mais à une période de l’année où vous ne devriez pas vraiment manger ce qu’on y sert (la période annuelle de 10 mois connue sous le nom de « saison des maillots de bain »). La salade est une nécessité, une sorte de proto-Soylent. Dans sa forme la plus pure, elle dit : « Je réponds à un besoin corporel de base, mais ce n’est que de l’eau croquante ! ». La salade, à son meilleur, se sent comme un bon choix stratégique sans être vraiment satisfaisant pour l’âme, comme sortir avec quelqu’un qui n’est pas si intelligent, mais qui a une multipropriété adjacente à la plage.

Relié : 3 nouvelles applications de livraison de nourriture rendent la commande encore plus simple

La salade a ses défauts, et elle le sait. Elle est saine, mais elle ne gagnera jamais le concours de popularité contre vos burritos Chipotle, ou même vos subs Quizno. Donc la seule chose que la salade ne devrait jamais être est moins saine qu’un Big Mac. Un Big Mac ! C’est le sandwich qui est l’abréviation de tout ce qui ne va pas dans le régime alimentaire américain.

Et pourtant, un nouveau rapport du Physicians Committee for Responsible Medicine indique 100 salades de restaurant qui sont « pires » qu’un Big Mac. Le groupe définit « pire » en termes de graisses saturées, de cholestérol, de sodium et de calories, dont un Big Mac compte 550, selon le PCRM. (McDonald’s affirme que le célèbre burger n’en compte que 530.) Selon le PCRM, un Big Mac contient également 29 grammes de graisse, 75 mg de cholestérol et 970 mg de sodium.

Voici les cinq pires salades, selon ces mesures :

Salade aux crevettes et épinards grillés d’Applebee’s, ordinaire

D’Applebee’s : « Tendres épinards, bacon croustillant, poivrons rouges grillés, oignons rouges, amandes grillées et vinaigrette chaude au bacon, le tout garni de crevettes grillées. »

Du PCRM : 1 000 calories, 10 g de graisses saturées, 195 mg de cholestérol et 2 990 mg de sodium. Cette salade est celle qui contient le plus de sodium.

Salade de poulet aux épices marocaines de California Pizza Kitchen, complète

De CPK : « Unique en son genre, avec courge musquée rôtie, dattes, avocat, amandes grillées, betteraves, poivrons rouges, œuf haché et canneberges. Mélangé avec une vinaigrette au champagne faite maison. »

De PCRM : 1 500 calories, 10 g de graisses saturées, 295 mg de cholestérol et 1 380 mg de sodium. Cette salade est celle qui contient le plus de calories.

Salade Quesadilla Explosion de Chili’s

De Chili’s : « Poitrine de poulet grillée avec du fromage râpé, des tomates en dés, de la salsa de maïs et de haricots noirs maison, des bandes de tortilla croustillantes, un filet de sauce ranch aux anchois et une vinaigrette balsamique aux agrumes. Servi avec des quesadillas aux trois fromages fraîchement grillées. »

De PCRM : 1 430 calories, 28 g de graisses saturées, 175 mg de cholestérol et 2 620 mg de sodium. « Pire que deux Big Macs dans toutes les catégories. »

Salade Cobb au poulet croustillant avec avocat

D’IHOP : « La salade la plus satisfaisante. Avec du poulet croustillant, du bacon fumé, un œuf dur, des tomates juteuses et des miettes de fromage bleu acidulé, le tout mélangé dans une savoureuse vinaigrette ranch, cette salade a tout pour plaire. Également disponible avec du poulet grillé. »

D’après PCRM : 1 350 calories, 29 g de graisses saturées, 590 mg de cholestérol et 2 980 mg de sodium. Cette salade est celle qui contient le plus de matières grasses et de graisses saturées.

Salade Cobb croustillante au poulet grillé de HOP’s

De PCRM : 1 130 calories, 27 g de graisses saturées, 635 mg de cholestérol et 2 880 mg de sodium. Cette salade contient le plus de cholestérol.

Voici un lien vers les 95 autres.

Il y a de quoi être sceptique ici : Le PCRM promeut un régime végétarien et s’oppose à l’utilisation d’animaux dans la recherche scientifique, ce qui lui a valu de nombreuses critiques de la part de l’American Medical Association. En outre, beaucoup de ces salades apportent des ingrédients fibreux et nutritifs comme les épinards et les betteraves pour la balade du sodium et de la graisse, donc « pire que » est dans l’œil du spectateur, dans une certaine mesure.

Cependant, le groupe a un point : Certaines salades produites en masse sont en fait des nachos déguisés. Dès qu’un produit est accompagné de  » quesadillas aux trois fromages fraîchement grillées « , ce n’est plus une salade, mais un amuse-gueule pour le Super-Bowl.

Qu’est-ce qui explique que les consommateurs continuent à vouloir commander des salades bombes à calories ? Dans au moins une étude, les chercheurs ont constaté que les clients percevaient un aliment présenté dans une catégorie d’aliments « plus sains », comme la salade, comme étant plus sain qu’un aliment similaire contenant des ingrédients identiques mais figurant dans une catégorie moins saine, comme les pâtes. (Ce phénomène pourrait être scientifiquement connu sous le nom de principe « Mais c’est le Ben & Jerry’s léger ».)

Et paradoxalement, rien qu’en inscrivant des salades au menu, les restaurants peuvent inciter les clients à commander des plats encore moins sains (et plus chers). Grâce à une astuce mentale appelée « réalisation d’objectifs par procuration », une personne peut avoir le sentiment que son objectif de manger sainement est atteint simplement en voyant une salade sur le menu et en envisageant de la commander – avant de choisir finalement l’aloyau maison. Vous n’avez pas besoin de savoir à quel point la Quesadilla Explosion Salad est malsaine. Vous n’avez même pas besoin de la pointer du doigt sur le brillant menu à trois volets et de lancer un regard timide au serveur. Vous pensez que vous mangez plus sainement juste parce que le mot « salade » est là.

Relié : Les 17 meilleurs supermarchés d’Amérique en 2015

Si vous souhaitez une salade qui n’a pas le nombre de calories du dernier repas d’un body-builder, PCRM recommande d’éviter les vinaigrettes crémeuses, de sauter le fromage et de garnir le plat de haricots au lieu de bacon. ( » Les pois chiches sont un ajout savoureux à presque n’importe quelle salade « , note le groupe d’un air dubitatif.)

Ou vous pourriez admettre que vous voulez quelque chose de salé, de gras et d’enrobé de fromage, et manger le Big Mac déjà.

Les meilleures lectures du Fiscal Times

• Nouvelle estimation à vie des coûts de l’obésité : 92 235 $ par personne
• Comment Obamacare pourrait comprimer les dépenses des consommateurs
• Vous ne croirez pas combien il en coûte lorsque votre chien mord quelqu’un

.