Le lilikoi est un fruit populaire cultivé à Hawaï. Non seulement ce fruit est dense en nutriments comme la vitamine A et la vitamine C, mais il a également un goût acidulé et rafraîchissant. Si vous visitez l’État d’Aloha, consultez le guide ci-dessous pour en savoir plus sur le lilikoi et comment vous pourriez le voir préparé dans les restaurants de l’île.
L’aspect &Le goût du lilikoi
Le lilikoi est le nom hawaïen d’un fruit de la passion rond et jaune vif qui mesure généralement de un à trois pouces de large. En coupant son écorce, on découvre une chair jaune juteuse et des graines chargées de magnésium. Une pellicule blanche sépare l’écorce, qui est comestible mais amère.
Comment le Lilikoi est arrivé à Hawaï
En 1923, des graines de fruit de la passion ont été apportées à Hawaï depuis l’Australie. Le fruit n’a pas gagné la traction sur les îles jusqu’à ce que l’Université d’Hawaï le développe. À la fin des années 1950, plus de mille acres de lilikoi poussaient à Hawaii.
Une saveur quintessentielle d’Hawaii
Fruit polyvalent à la saveur parfumée et distincte, le lilikoi peut être consommé cru ou utilisé dans diverses recettes, allant des beurres et confitures à la crème glacée et à la glace à raser. Ce fruit acidulé ajoute une saveur aromatique aux salades ou aux entrées dans les vinaigrettes et les sauces. Il aromatise également les gâteaux et les cocktails pour une version piquante des plaisirs classiques.
Si vous êtes de passage à Honolulu, HI, et que vous souhaitez essayer le lilikoi, rendez-vous au Heavenly Island Lifestyle. Ce restaurant, qui utilise des ingrédients biologiques d’origine locale, propose le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Il propose également des friandises et des cocktails maison, selon sa devise « Eat Local. Be Happy-Feel the Island’s Natural Blessings ». Consultez leur menu complet sur leur site web, ou appelez le (808) 923-1100 pour faire une réservation aujourd’hui. Vous pouvez également avoir un aperçu des plats du restaurant sur Instagram et Facebook ou lire les derniers avis cinq étoiles sur Yelp.