Quimby

(503) 517-4352

1945 NW Quimby St. PORTLAND, OR 97209

Quimby était un ancien bâtiment d’entrepôt de Freightliner, où ils assemblaient certains des premiers rigs de dix-huit roues en aluminium. Quand nous sommes entrés ici, il n’y avait pas de murs du tout, juste une pièce assez grande pour accueillir plusieurs camions long-courriers ; nous avons même gardé la vieille grue de cinq tonnes. Nous avons utilisé une partie du bois de l’ancien bureau de Freightliner pour faire les cloisons ; nous avons installé un parking à vélos à l’intérieur, et nous avons toujours ces belles portes de garage que nous pouvons ouvrir en été. Ne passez pas à côté de l’une des meilleures brasseries de Portland, dans l’Oregon. Notre restaurant Quimby propose des pizzas traditionnelles, des salades piquantes, des sandwichs classiques et des soupes chaudes, ainsi que des bières brassées au bar. Organisez vos événements professionnels ou vos fêtes personnelles au Quimby Lucky Lab : nous disposons d’une salle séparée pour les événements privés, d’une capacité de 125 personnes et de 100 places assises, avec un véritable bar privé dans la salle. Nous avons ouvert Quimby, notre troisième Lucky Lab, en 2006 et depuis, les choses n’ont cessé d’évoluer.