Les oranges atteignent une maturité acceptable environ 6 à 12, voire 14 mois après la floraison et peuvent être récoltées dans un délai de 2 à 3 mois avant une surmaturation. Le moment idéal pour récolter les oranges dépend grandement de la variété et de la région. Aux États-Unis, les oranges navel sont souvent récoltées d’octobre à juin, tandis que les oranges Valencia sont souvent récoltées de mars à octobre. Les producteurs d’agrumes de Floride indiquent qu’ils peuvent récolter des oranges toute l’année, à l’exception de l’été. Vous pouvez dire qu’il est temps de récolter les oranges lorsque vous pouvez voir un couple d’oranges matures tomber de l’arbre.
Cependant, le moment de la récolte est différent lorsqu’il s’agit d’oranges destinées à la production de jus. Dans ce cas, les agriculteurs ne restent pas seulement à tester les caractéristiques extérieures du fruit pour le récolter. Les entreprises de production de fruits exigent des caractéristiques spécifiques telles que les acides, les sucres et les essences afin d’acheter les fruits. Ainsi, les producteurs utilisent des appareils portables spéciaux pour mesurer ces paramètres.
Les fruits d’orange sont traditionnellement récoltés à la main, avec un mouvement combiné de torsion et de traction du poignet. Certains producteurs utilisent des ciseaux ou des cisailles et coupent la tige. Cela est très courant lors de la récolte de fruits à croûte très fine.
Cependant, au cours de la dernière décennie, il y a une forte tendance à introduire la récolte mécanique, en particulier en Floride, aux États-Unis. Dans le but de minimiser les coûts grâce à des technologies permettant d’économiser de la main-d’œuvre, les producteurs utilisent des secoueurs géants qui sont attachés à des tracteurs. « En moins de 15 minutes, les machines secouent les 36 000 livres d’oranges de 100 arbres, attrapent les fruits et les déposent dans un grand wagon de stockage. Cela aurait pris quatre cueilleurs toute la journée », a rapporté un producteur d’oranges. Toutefois, selon le New York Times, ces machines sophistiquées ne sont efficaces que sur les jeunes plantations du sud-ouest, grandes, régulièrement espacées et entretenues, et certaines ne fonctionnent pas du tout sur les surfaces plus petites, plus anciennes et plus irrégulières du centre de la Floride. Les machines sont difficiles à utiliser sur les orangers Valencia, car les secouer risque de déloger prématurément une grande partie de la récolte de l’année suivante.
Rendement des orangers par hectare et par acre
L’oranger moyen sain et mature produit 200 à 350 oranges. Cependant, les producteurs d’orange expérimentés après des années de pratique peuvent récolter entre 400 et 600 oranges par arbre. Dans un système de plantation dense, dans lequel il y a 400 arbres par hectare, le rendement attendu d’un agriculteur expérimenté serait de 40 à 50 tonnes par hectare. Gardez à l’esprit que 1 tonne = 1000 kg = 2.200 lbs et 1 hectare = 2,47 acres = 10.000 mètres carrés.
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