La peur et l’incertitude imminentes dans le monde en ce moment entraînent beaucoup de temps à la maison et des tonnes de pâtisserie et de cuisine en famille. Si vous êtes sur Instagram, alors vous regardez ces séances de pâtisserie se dérouler dans notre cuisine tous les jours de la semaine à 11 heures PT, le chaos et tout le reste ! Je sais que ce n’est pas génial de manger ses sentiments, mais je ne vois rien de mal à manger pour se sentir bien. Ce n’est pas pour rien que les aliments réconfortants sont appelés ainsi, et je suis tout à fait favorable à ce que l’on s’en serve quand on en a le plus besoin ! Voici une recette de poulet et de boulettes sans gluten!
La nourriture est aussi quelque chose qui, selon moi, rassemble les gens. Que nous soyons réunis dans la cuisine en train de cuisiner ensemble, de nettoyer ensemble, de grignoter ensemble, ou réunis autour d’une table. Ou virtuellement en cuisinant à partir de mes livres, ensemble – à part ! La plupart de mes moments préférés impliquent la préparation et le plaisir de la nourriture.
J’ai posté sur Instagram pour demander laquelle de mes recettes de plats réconfortants préférées dans Mangez ce que vous aimez vous vouliez le plus, et cette recette de soupe au poulet et aux boulettes sans gluten a été le grand gagnant. Si vous n’avez pas fait cette recette, alors je pense que la montée du climat d’incertitude est une cause digne de braver la recette. Elle a l’air longue, mais elle est très réalisable lorsqu’elle est décomposée par étapes.
Tips & Astuces pour un repas copieux –
J’ai choisi d’utiliser un poulet entier pour cette recette parce qu’elle est plus savoureuse grâce aux différents morceaux de viande (et c’est économique !). Cependant, si vous n’êtes pas à l’aise pour couper un poulet entier vous-même, vous pouvez demander à votre boucher de couper un poulet entier en 8 morceaux ou acheter 8 morceaux de poulet avec os et peau. La viande brune est certainement la meilleure pour la saveur ici. Faites dorer les morceaux au préalable – cela ajoute une saveur profonde et délicieusement riche. J’utilise personnellement du bouillon d’os fait maison pour cette recette, mais vous pouvez aussi utiliser du bouillon du commerce. Je vous recommande d’utiliser du bouillon d’os trouvé dans le rayon réfrigérateur/congélateur plutôt qu’une option de longue conservation. Le bouillon d’os de la section réfrigérateur/congélateur le rendra épais et gélatineux, et cela ne se produira pas avec l’auto-stable (alors que la recette fonctionnera toujours avec lui).
J’espère que cette recette apportera un peu de chaleur à votre maison et du réconfort à vos cœurs!
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